用鸡肉做成的两种美味佳肴推荐

用鸡肉做成的两种美味佳肴推荐

相信大家都是比较喜欢吃鸡肉的，因为鸡肉可以烹调成很多的美味佳肴，不仅具有非常好的口感，而且极具营养，接下来，小编将为大家推荐两种用鸡肉做成的美味佳肴，没有试过的朋友一定要试一试，希望能给各位提供一些参考，下面我们就来详细的了解一下吧！

一、土豆烧鸡块

材料：准备半只鸡、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

做法：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

特点：土豆烧鸡块，做法比较简单，而且味道非常好，经常食用可以使人的胃口大开。

二、豉油鸡

主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱

1、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

2、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

3、倒入糖（10克左右），继续按摩，

4、腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

5、加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香

6、放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

7、倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

8、最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！

功效：豉油鸡口感比较香浓，肉质比较细腻，非常美味，食用豉油鸡可以促进脾胃健康，为人体补充充足的蛋白质。

以上介绍的这两种鸡肉的美食，大家不妨在平时生活中试一试，可以自己在家动手制作过程并不复杂，只要准备好食材即可，用鸡肉做出来的这两款美食不仅营养非常的丰富，而且口感一流。当然一定要保证在制作前，鸡肉必须要是新鲜的，而且要清洗干净，希望本文对大家能有所帮助。

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味？

1【菜椒嫩炒鸡肉花】

主要食材：鸡胸肉1块，大号尖椒1个，红椒（又叫美人椒，不辣的）1个

辅助食材：料酒1勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫县豆瓣酱半勺，盐3克，植物油

做法：

1 鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；尖椒洗净；红椒洗净

2 鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；尖椒去蒂、去筋、去籽切片；红椒去蒂、去筋、去籽切片；取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用

3 炒锅烧热放入植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色，放入尖椒和红椒翻炒

4 尖椒和红椒断生，倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘

2【宫保鸡丁】

食材：鸡胸肉220克，大葱一段，大蒜2瓣，姜3片，干红辣椒13个，花椒30粒左右，酱油2汤匙，料酒1汤匙，米醋1汤匙，白糖1.5汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉适量，白胡椒粉少许，盐适量，植物油适量，花生米半小碗

做法：

1。花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆

2 鸡胸肉切1.5厘米见方的丁，用少许盐、料酒、少许白胡椒粉码味后，用水淀粉拌匀；大葱切小节，干辣椒去籽去蒂剪成小段，姜切片，大蒜切片；取一干净碗，把酱油2汤匙，料酒1汤匙，米醋1汤匙，白糖1.5汤匙，淀粉1汤匙，盐半勺，适量的清水一起加入碗中，调成碗汁搅拌均匀备用；

3 油温5成热，下干辣椒段和花椒，爆出香味

4 放鸡丁炒散变白后，下葱姜蒜翻炒几下，下炸脆的花生米

5 倒入调好的碗汁，快速翻炒几下出锅

宝妈小贴士：

1 此菜的关键是急火快炒，碗汁要提前调好，从放干辣椒开始，每步的操作就是几秒钟

2 鸡丁下锅后动作要快，做到鸡丁即熟又嫩

3【爆 浆鸡排】

食材：鸡胸肉2块，芝士片2片，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，盐适量，炸油适量

做法：

1 鸡胸肉去掉筋膜，从中间片开（也可以不完全切段），平铺，用肉锤锤松

2 放入盆里，加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀，腌半小时，腌好后取出铺平，芝士片中间切开，码在鸡胸肉中间，周边少拍点面粉，另一片合上，四周压一压黏牢，避免炸的时候流出来

3 准备：锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯：夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉，然后蛋液里滚匀，再放入面包糠里沾满面包糠，用手按一按

4 锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出，油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅，控油后切段上桌，备番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！

4【山药莴笋滑鸡片】

食材：鸡胸肉1个，山药少半根，莴笋一根，泡发的木耳一小把，胡萝卜少许，植物油适量，葱姜末少许，蛋清1个，淀粉适量，蒜片2瓣的量，盐适量

做法：

1 木耳提前泡发，鸡胸肉切片

2 木耳洗净，大块的撕成小朵，莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用；山药去皮切片泡水；鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘

3 锅内加植物油，温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用

4 利用锅内的余油放蒜片炒香，捞入山药片入锅，再倒入莴笋片、胡萝卜，开大火翻炒

5 炒制莴笋透明，倒入滑熟的鸡肉片，放入盐调个味，倒入木耳接着大火翻炒几下出锅

宝妈小贴士：

1 鸡肉片放蛋清、淀粉抓一下更嫩滑

2 山药切片后要立刻泡水防止变黑

鸡胸肉如何做好吃

鸡胸肉做法：
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

请问鸡肉和豆腐皮可以做成什么菜？最好简单一点的。

我觉得不如将他们分开，烹饪出两道美味。鸡肉做成一道美食，豆腐皮做成一道美食，很合算。介于你提出的条件，我想到的就这些做法，不过还需要些辅料和佐料，不知道你家有没有，衷心希望我的回答可以帮助到你，祝你能烹饪出美味佳肴。 下面和你说几种做法 鸡肉： 棒棒鸡丝主料：鸡脯肉 配料：葱和姜鸡肉的营养成份：每100克鸡肉中含有热能695千焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、核黄素0.08克、钙17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。做法：1.先把鸡脯肉下锅里面煮熟，然后把煮熟的鸡脯肉拿棒子敲一下，为什么拿棒子把它敲碎呢？这样敲的话它的肉质比较松软，有利于我们撕开它。2.把鸡丝撕好，放在点缀好的盘子里面，3.开始调味，芝麻酱、糖、盐、味精、酱油、米醋、花椒面，再加点辣椒油，让它稍微辣一些，然后把它调匀浇在鸡丝上就可以了。溜鸡脯“溜鸡脯”是用鸡身上最嫩的鸡脯肉烹制的一道内味佳肴，成菜色泽洁白，质地柔软鲜嫩，清淡爽口，耐人回味。制作方法原料】 净鸡脯肉100克，鲜豌豆40粒，湿淀粉12克，鸡蛋清4个，绍酒7.5克，味精1.5克，精盐2.5克，鸡汤140克，熟鸡油25克，生油500克（约耗75克）。【制法】（一）在鸡脯肉上洒少许凉水，用刀背砸成茸（随砸随洒几滴水，使鸡茸柔软，又不粘刀），再用刀把鸡茸轻轻刮起，剁成像面团一样细腻柔软的鸡泥。（二）在鸡泥中加入凉水15克，搅匀后掺入鸡蛋清，顺着一个方面搅拦成鸡糊（不要抽打，以免起泡，炸时鸡泥发松），然后加入湿淀粉5克和少许精盐，搅拌均匀。（三）将炒锅置于旺火上烧热，倒入生油，待油温热后，改用微火。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球（即鸡球）。约炸1分钟，迅速将鸡球捞出沥去油。（四）将绍酒、味精、精盐和湿淀粉加入鸡汤内调匀，倒入炒锅，在旺火上搅成白汁后，放入豌豆和鸡球搅匀，淋上熟鸡油即成。炸黄油鸡排用料：鸡脯肉750克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包250克，植物油200克，盐15克，胡椒粉少许。做法： (1)将鸡脯肉在翼关节上部剁断(留上节和鸡脯肉联着)，剔净翼骨上节的腱肉成骨把，再取下鸡里脊抽去筋，然后用刀片去鸡脯外层硬皮并将鸡脯肉两面片开成薄片，再用肉拍子拍平，鸡里脊用刀背颠砸使肉质松匀，然后抹平成薄片。(2)黄油用刀压软做成月牙形放在鸡脯肉中央，然后用刀挑起鸡肉小心将黄油包严并成月牙形，撒盐、胡椒粉，沾面粉，刷鸡蛋糊，沾鲜面包渣收齐边缘，用热植物油炸至金黄并熟透取出。食用时配炸土豆丝、煮菜花、龙须菜、煮胡萝卜条，骨把上插一朵纸卷花即可。豆腐皮： 豆腐皮炒鲜菇 原料： 鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。制作： 1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒； 3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可。卤豆皮的制作材料： 主料：油皮300克 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 卤豆皮的特色： 炸豆腐皮时，油温不能太高。 教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

鸡肉好吃的做法有很多，这两种您吃过没有？网友：实在是太美味了

导语：鸡肉好吃的做法有很多，这两种您吃过没有？网友：实在是太美味了

平时你们家经常吃肉吗？都吃的什么肉比较多呢？我想肯定大多数家庭和我家差不多，都是吃鸡肉比较多吧。俗话说“无鸡不成席”，朋友聚餐没有鸡肉哪能行啊。虽然饮食讲究均衡，鸡肉、鱼肉、猪牛羊肉等都需要适当的吃点，但是吃鸡肉的频率还是比较高的。不仅仅是因为鸡肉相对其他肉类来说便宜，还因为鸡肉中蛋白质含量丰富且脂肪含量较低，所以喜欢 美食 且又想减肥的朋友可以考虑一下吃鸡肉啦。鸡肉做法实在是太多了，吃够了炒鸡肉可以红烧、熬汤、炖食等都是非常的美味。比较有名的就是辣子鸡、大盘鸡、三杯鸡等。我家一般都是炒着吃可以搭配土豆、洋葱以及香菇等等。做起来也不是特别的麻烦。那在南方，鸡肉有没有什么好吃的做法呢？那是肯定的啦。南方好吃的鸡肉做法很多，今天由于时间原因，暂且和大家分享两种，快来看看你们都吃过没有？

酱油鸡又叫“豉油鸡”，是一道广东的特色家常菜。主要是以鸡肉为主要原料，搭配一些调味料卤制而成，用到的调料也比较少些，总体上做法比较简单。制作好的酱油鸡香嫩可口、咸甜适中，可以直接下手撕着吃，也可以切着吃，总之，不论你怎么吃都能好吃到舔手指。

将整只鸡清洗干净，切掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。用盐均匀的涂抹在鸡的身上腌制一会，再将葱姜放到鸡的肚子里。锅中倒油，油热后放入葱姜炒香，将鸡放到锅中煎到两面金黄，往鸡身上倒入生抽，老抽，再加入适量的清水和一块冰糖，慢慢炖煮，直到将鸡肉煮透，再给鸡翻个面，继续收汁就可以了。

盐水鸡是江苏的特色 美食 ，但是广东和台湾也都有。盐水鸡的做法也不难，是一道自己学会就可以在家做的 美食 。盐水鸡顾名思义肯定少不了鸡和盐，另外的调味品也会放上点。

吃过盐水鸡的朋友应该都知道盐水鸡可冷食也可以热食。两者在做法上也有些不同之处，相比于热食，很多人更喜欢冷食盐水鸡，尤其是夏天，一口鸡肉咬到嘴里，肉质很是鲜嫩，满嘴的咸香，所以今天我就给大家分享一下盐水鸡的做法吧：

将鸡处理干净，锅中加热放入花椒和盐干炒，一般将花椒炒出香味就可以关火啦。将炒好的花椒和食盐均匀的涂抹在鸡的身上，然后将鸡用保鲜膜包住，放入冰箱腌制一晚上。锅中放少许油，油热后加入葱姜、八角炒香，加入适量的清水、料酒和食盐，将鸡放进去煮熟，不要立马捞出来，将鸡在锅中腌制两个小时，这样能更好的的入味。等晾凉后捞出来切块就可以了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38190.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鸡肉的两种美味烹调方法介绍

下一篇: 有助男性性能力的鸡肉食疗方