猪肉是我们吃的最多的一种肉类,猪肉可以做成很多的美味佳肴,不仅拥有鲜美可口的味道,而且具有丰富的营养。在猪身上,各部位的肉的吃法是有一定讲究的,不同的吃法有着不同的保健功效,接下来,小编将为大家详细讲解关于猪肉各部位的吃法。
里脊肉:里脊肉是比较嫩的,在里脊肉中无筋,猪肉中最嫩的部位,可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒、爆。用里脊肉做出来的菜肴,相当的美味可口,吃起来比较香香嫩。
坐臀肉:都是瘦肉,但较老,质地实,纤维长,这种肉可以做成白切肉或者回锅肉,味道也不错。
臀尖肉:臀尖肉是比较特色的部位,肉质细嫩,多是瘦肉,可炒、炖或做红烧。
五花肉:五花肉是我们比较喜欢的,可以烹调成很多的佳肴,五花肉是肋条部位剔去肋骨的肉,肥瘦相间,五花三层,适用于红烧、白炖。
奶脯肉:又名下五花,结缔组织多,多时泡泡状肥肉,肉质差,不易煮烂,可炼油。
夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸。大家制作饺子时,也可以用这种肉来进行制作,非常不错。
前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉。
勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅。
底板肉后腿骨下部,紧贴臀部肉皮的一块长方形肉,一端厚,一端薄,肉质较老。这个部位的肉可以做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。
三岔位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉,肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。
以上所介绍的这些猪肉身上各部位肉的吃法,大家可以试一试,通过这些制做的方法,可以让猪肉的味道变得更加的香浓可口。猪肉中富含着丰富的就是铁元素,对于贫血的人来说,经常吃些猪肉来补充营养缓解贫血症状是比较有效果的。希望本文能对大家提供一些参考。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38139.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 牛奶怎么喝营养高,空腹喝牛奶好吗
下一篇: 猪肉比较好吃的两种家常做法