在市场上出售的猪肉五花八门,我们不知道这些猪肉是出自哪里,万一购买到了不新鲜的猪肉,食用了以后会让我们的健康遭受很大的危害,所以在购买猪肉时,一定要认真的辨别,这需要讲究一定的方法,接下来,小编将为大家介绍猪肉购买辨别的三个方法,希望能对各位有所帮助。
皮白肉硬有光泽
通过观看猪肉的颜色是辨别猪肉好坏的有效方法。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。所以在购买猪肉时一定要观察猪肉的色泽非常重要。
鲜香无异味
我们在市场上购买猪肉时,如果发现猪肉的味道有异常的话,那么就不可以购买,新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好
通过观察猪肉表面的粘黏性,也能分辨出猪肉的好坏。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,如果发现了这类猪肉一定要避免购买!
以上介绍的这三种猪肉的辨别方法,大家在购买猪肉时可以用得上,通过这三种方法,大致可以辨别出猪肉的优劣,虽然猪肉确实是非常营养的肉类,当然如果食用了不新鲜劣质的猪肉,那么对自己健康带来的影响是巨大的,所以购买猪肉目的要讲究正确的方法,仔细的辨别。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38128.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 豆浆过夜了还能喝吗,有副作用吗