黄芽菜的吃法了大家了解多少

黄芽菜的吃法了大家了解多少

黄芽菜在我们生活中是非常的常见的了，黄芽菜是大白菜的另一种类别，黄芽菜和大白菜一样，含有大量的我们人体所需要的营养物质，在生活中多吃一些黄芽菜对我们人体的好处是非常的多的哦，多吃黄芽菜可以帮助我们补充营养的哦，那么黄芽菜的吃法有哪些呢?下面我们一起来看看吧。

腌黄芽菜：

把买回来的黄芽菜老叶处理掉之后，洗干净，等于水份都蒸发之后，加上点盐干揉，直到黄芽菜生水之后，再将白菜放入大桶中，加一层菜加一层盐，再加菜再加盐，直到装满之后在上面压上重物就可。几天之后黄芽菜就会出汁，这样有早晚上下翻动一次就可，一个月之后，就可食用了。

腌好的黄芽菜营养价值非常的高，黄芽菜本身就含有大量的营养物质，并且腌黄芽菜吃起来非常的爽口，搭配一些主食一起吃更是非常的帮的哦，并且腌黄芽菜还能够帮助我们女性朋友们起到很不错的减肥的作用的哦，还能够帮助我们消化的哦，但是胃寒的人一定不要多吃腌黄芽菜的哦。

凉拌黄芽菜：

黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。

凉拌黄芽菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。

但是在在做凉拌黄芽菜菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，黄芽菜在我们生活中是经常能够吃到的蔬菜了，这种蔬菜含有丰富的营养物质的哦，多吃黄芽菜对我们人体健康是很有帮助的哦，所以我们在生活中可以多吃这些菜的哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

黄芽菜的做法

腿清蒸黄芽菜

淮扬菜的特色是调味较少，着重原汤原汁，配料少而突出主料，云腿清蒸黄芽
菜正符合此特色，金华火腿可用罐头云腿代替，菜要蒸至稔透才会好味，是一款宴
客自用两相宜的菜式。
材料：金华火腿（二两）、绍菜（1.5斤）、姜（数片）、上汤（半杯）、
葱（两棵）、调味料：盐（3／4茶匙）、糖（半茶匙）、酒（一茶匙）、油（一
汤匙）
做法：1、火腿切片，葱切段。
2、绍菜洗净，切去头及烂叶，再切段，排于碟上，加上调味料及上汤，铺上火
腿、姜片及葱段，隔水蒸四十五分钟取出，将蒸汁倒出待用，姜、葱弃去。
3、烧热镬，倒入蒸汁煮滚，再加生粉水埋薄芡，淋在绍菜上即成。

食用黄芽菜的注意事项有哪些

　　生活中经常能够吃到黄芽菜这种蔬菜了，黄芽菜的营养价值是非常的高的了，黄芽菜中含有大量的营养元素，对于我们人体的好处是非常的多的了，我们在生活中可以多吃一些黄芽菜的哦，但是在食用黄芽菜的时候，我们一定要多加注意这些事项的哦，下面我们一起来看看黄芽菜的食用注意事项吧。

　　 别用报纸包黄芽菜。

　　用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染黄芽菜，使人成为油墨的受害者。

　　 与兔肉相克。

　　黄芽菜中含有大量的营养物质，对我们人体的好处是非常的多的了，尤其是黄芽菜中含有丰富的维生素，给我们的健康带来的帮助也是很多的了，但是兔肉中含有优质蛋白质，如果黄芽菜和兔肉一起吃会导致蛋白质变质的哦，不仅营养价值会大幅度的下降，并且会对我们的身体带来一些不必要的麻烦的哦。

　　 三类病人不宜吃。

　　《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”黄芽菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。黄芽菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。

　　 食用碘盐补不足。

　　黄芽菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。

　　通过上面的介绍，我们要知道，别用报纸包黄芽菜哦，并且在吃黄芽菜的时候一定不要一起吃兔子肉的哦，当然了上面介绍的这些病人也尽量不要吃黄芽菜的哦，对身体不好，这些注意事项大家要牢记的哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

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