生吃三文鱼的一些注意事项(三文鱼怎么吃生吃)

生吃三文鱼的一些注意事项

吃生鱼片也是一种非常受欢迎的吃法，吃生鱼片其实也是有着源远流长的历史，也是现在现代非常受欢迎的食物之一，三文鱼的营养价值是非常的高，但是我们要注意一些事项，下面就是来看看生吃三文鱼需要注意的一些事项。

1、保鲜

三文鱼往往是生活在比较辅助的水中，所以不知道是会有什么细菌，而且是具有一定的传染性，所以我们在三文鱼保鲜的时候一定是要进行密封，避免感染其他的食物。

2、新鲜程度

人们喜欢生吃三文鱼是因为这种吃法的味道是非常的鲜美，营养也是不会受到破坏，但是这是需要保证鱼肉是新鲜的状况，否则生吃鱼肉不仅是不新鲜、营养，还是会引起腹痛、腹泻、呕吐等一些不良的反应。所以在挑选三文鱼时，一定要挑选那些既结实又有弹性，并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉，并且一次性不要买太多，否则其新鲜度不宜保存。

3、不与水果同食

虽然说现在是没有什么相关的报道说三文鱼和什么食物一起食用是相克的，但是三文鱼作为一种鱼类，是不能够和含有丰富维生素C的水果一起食用，这样是可以避免三文鱼的营养遭到破坏，不要与水果一起食用。另外，也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用，以免出现中毒等情况。

4、杀菌

三文鱼的体内是含有很多的寄生虫和细菌等维生素，而且对我们的身体健康是有害处，所以如果是没有杀菌就是直接生吃三文鱼的话，就是会导致中毒和感染等严重的后果。一般食物杀菌的办法是高温，可是对于生吃三文鱼来说，显然这种办法是不可行的。于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了，这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。操作方法是：将三文鱼密封好，放入20摄氏度以下的地方，需要冰冻长达24小时以上的时间。

我们在享受美味的同时，也是要会吃，吃的健康营养，我们就是需要享受到美食给生活带来的乐趣，也是要很好的吸收食物的营养价值，让我们更加的健康，大家如果是喜欢吃三文鱼的话，就是要很好的注意上面的内容了。

三文鱼怎么吃生吃

三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？

三文鱼是属于海鲜的一种，一般来说都是吃新鲜的，做成刺身生吃最好吃！我们在饭店都是这样做的，基本上都是吃生吃的，当然也能做成香煎的呢！主要是根据自己的口味！

三文鱼刺身，小编也是在上海吃过一次，非常好吃，新鲜的是一家日本人的餐厅，做的三文鱼非常讲究，刺身的摆盘也是非常有特色和创意的呢！不光好看，还很好吃，记得当时服务员介绍的时候，都是非常详细的，每一块肉，都是肥而不腻，吃法和做法都很讲究！

这个主要是食材的新鲜度才能吃出《三文鱼》的美味感觉！新鲜的肉质非常好，不像死 的吃起来就有种不咸鲜的感觉，都是用冰保鲜的那种，我做饭店都快20年了，我都没有吃过几次新鲜的，当然我们是属于湖南这个，没有什么海，所以不能和沿海一带去比，如果生活在海边的话，应该有很多海鲜美食！

吃三文鱼就要喜欢吃芥末，这样才好吃，没有芥末就吃不出生吃的感觉！我就是特别喜欢吃芥末，尤其是吃海鲜刺身的时候，都会放很多，吃到嘴巴里，再用鼻子呼吸一下，有种非常刺激的感觉！

三文鱼生吃前怎么处理

三文鱼生吃前需要用吸油纸将其表面的油脂和水分吸干，并进行24小时低温冷冻处理，将三文鱼内部的寄生虫完全杀死。冷冻处理过后的三文鱼在需要食用时再拿出来放到冰箱中的冷藏层进行解冻，待完全解冻后三文鱼就可以切成片生吃了。

三文鱼生吃前怎么处理
三文鱼生吃前需要将其表面的油脂吸干，是因为三文鱼中含有大量的鱼油，是不可以用清水清洗的，不然三文鱼的油脂会慢慢析出来，而破坏掉三文鱼的品质。

三文鱼生吃切片时，可以准备好一盘子冰块，将三文鱼切成合适的片状，铺在冰块上面，这样可以让三文鱼变硬，生吃起来口感会更好。

三文鱼除了生吃以外，还可以直接烹饪做熟食使用，高温会杀死三文鱼体内寄生虫，也就不需要在进行冷冻处理了。

三文鱼生吃的正确吃法 两种做法美味可口

1、三文鱼生吃时可以把它和多种水果搭配在一起制成沙拉，在制作时需要准备，三文鱼肉200克，牛油果一个彩椒和白胡椒粉以及海盐，还有柠檬汁与橄榄油，都适量准备一些。把准备好的彩椒，三文鱼以及牛油果，全部切成小粒儿，放在一个盘子中，加入准备好的海盐和白胡椒粉以及柠檬汁调匀，最后淋上橄榄油即可食用。

2、做刺身也是生吃三文鱼的正确吃法，在制作时需要准备，新鲜三文鱼，鱼柳300克，白萝卜和绿芥末酱各适量，另外还要准备小块黄瓜，和适量的酱油。把准备好好的新鲜三文鱼，洗净以后切成薄片儿，直接放在盘子上的冰块儿上，吃的时候搭配黄瓜和白萝卜丝，再醮食芥末酱和酱油就可以。

生吃三文鱼的正确吃法 女性吃三文鱼禁忌

1 生吃三文鱼的正确吃法准备材料：三文鱼500克、冰块适量、紫苏叶适量、柠檬片3片、生抽适量、醋适量、白糖适量。

做法

1、将三文鱼从冰箱冷冻室里取出的，放置一旁备用。

2、将三文鱼顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5厘米薄厚的鱼片，摆盘备用。

3、从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。

4、将之前备好的紫苏叶铺在准备好的冰块上面，然后将切好的三文鱼片摆在紫苏叶上。

5、取生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁边，再放上柠檬片就可以开动了。

喜欢吃芥末的朋友还可以用一个小蝶放入适量生抽和绿芥末，然后蘸取小碟中的生抽和绿芥末生吃三文鱼，其口感极佳。

2 生吃三文鱼要清洗吗如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。

因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多，但菜市场买的不能保证质量的三文鱼，还是需要水洗处理，为了保持水洗后三文鱼表面的干燥，建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分吸干。

清洗步骤

2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净。

3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干。

4、所用的刀具和菜板用开水消毒。

5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可。

3 三文鱼生吃前怎么处理冷冻处理。

三文鱼生吃前需用低温冷冻杀灭寄生虫，通常用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫，然后将三文鱼放在冷藏室解冻，同时准备好一盘子冰块，将解冻好的三文鱼切成合适的片状，铺在冰块上面，这样可以让三文鱼变硬，生吃起来口感更好。

4 真空包装的三文鱼能生吃吗能吃。

真空包装又叫减少氧气包装，是用来防止水分流失的一种食物包装方法，如三文鱼使用这种包装是因为它能够使鱼类在冷藏室中保存更久，而且减少气味发散，鱼的性状也不会明显改变，毕竟三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，在我国很难吃到新鲜的三文鱼，因此真空包装三文鱼成为了主要的保存方式，是可以放心吃的，但要注意真空包装三文鱼需要在解冻之前拆封，以防受到细菌污染，并且拆封后需留意以下几点：

1、观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽，连边缘都是这样均匀的色泽，反之则不新鲜。

2、摸质地：按一按鱼身，鱼肉紧致有弹性，鱼腮艳红不黏腻，才是真鲜货。

3、闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常。

4、看鱼眼：如果三文鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼。

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