吃燕麦米的好处

吃燕麦米的好处

要说燕麦，这是大家都比较熟悉的食物，我们都知道燕麦是非常健康的一种粗粮，其中的营养价值是很出色的，不过要说到燕麦米，这是大家不太熟悉的，实际上燕麦米和燕麦并不是相同的食物，那么具体燕麦米是怎么样的一种食物，吃起来有哪些好处，一起跟着大道家园网养生网看看吧。

吃燕麦米的好处

预防心脑血管疾病：吃燕麦米对我们健康还是有好处的，首先对燕麦米来说，其中的营养还是非常丰富的，而且我们如果可以经常的去吃燕麦米，这样是可以起到预防心脑血管疾病作用的，对我们保护心血管健康有意义，主要是因为在燕麦米中是含有微量元素锌的了，同时其中的维生素B族也很丰富，而人体在补充到这些营养物质之后，可以调节体内脂肪，从而可以是能够起到降低胆固醇含量作用的，因此我们吃燕麦米就能有效的预防心脑血管疾病，是我们健康的好选择。

降血糖：对燕麦米来说，我们经常吃燕麦米还可以发挥出降血糖的功效与作用了，因为在燕麦米中的是有一些特殊成分的，而这些成分对我们健康来说还是很有意义的，特别是可以调节人体内的血糖的，所以说大家是应该经常吃燕麦米的，这样能很好的控制住血糖，对于糖尿病的患者来说是很适合吃的。

通便：燕麦米和燕麦比较相似，在其中都是含有大量粗纤维的，而这种物质是可以帮助我们促进肠道蠕动的，这样才能够帮助我们有效的促进排便。所以对于存在便秘情况的朋友们来说，大家在平时是可以经常的去吃一些燕麦米的，这样是能起到改善、消除便秘的功效，对我们促进肠胃健康有意义。

减肥：实际上大家吃燕麦米还可以起到减肥瘦身的功效，在燕麦米中的热量是比较低的，因此吃燕麦米的时候会发现，大家吃了燕麦米之后就容易产生饱腹的感觉，所以说吃燕麦米就能有效的减少人体对热量的摄入，这样自然可以发挥出减肥的功效了。同时在燕麦米中大量含有的粗纤维，是能够发挥出吸油效果的，所以说大家吃燕麦米就能将肠道内的多余脂肪吸收进来，并排出体外，是减肥的好选择。

燕麦米的营养价值

燕麦米是非常有营养的一种食物，在燕麦米中首先是含有丰富的膳食纤维，而这种物质对大家血管健康很有好处，如果说我们可以经常食用燕麦米，那么首先就能够对糖尿病患者有降糖、减肥的功效，对我们肠胃也有好处。因此大家可以把燕麦米作为糖尿病患者经常食用的一种食物了。而且在燕麦米中所含的丰富的膳食纤维，这样就能够发挥出润肠通便的作用，是预防便秘的好选择。

而且燕麦米中的亚香油酸同样是很丰富的，而这种物质是人体中所必需的一种脂肪酸，这种物质是能够起到维持人体正常的新陈代谢的一个功效，是大家维持身体健康不能错过的食物。在燕麦米中同样丰富的就是钙质了，大家选择去吃些钙质，这样是能有效预防和缓解骨质琉松情况的，这样是能帮助我们促进骨赂和牙齿的正常生长的，对大家骨骼健康还是很有帮助的。而且燕麦米中是含有丰富的维生素B1、维生素E的了，这些物质都是人体很需要的，所以说大家吃燕麦米就可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松，对大家补血益气也有意义，燕麦米大家不要错过。

燕麦米怎么吃

燕麦米在吃的时候还是比较方便的，实际上和其他的谷物是比较类似的，燕麦米用来煮粥吃是比较好的选择，大家不妨试试。

燕麦米的宜忌人群

燕麦米在吃的时候要注意宜忌人群才行，吃燕麦米的时候要注意，实际上燕麦米是很适宜产妇、婴幼儿、老年人以的人群吃的，在补充营养的同时，还可以帮助人体养生。而且燕麦米实际上是很适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘的人群吃的，对缓解这类不适情况有意义。

不过虽然说燕麦米大多数人都可以吃，但是对于肠道比较敏感的朋友们来说燕麦米就不适合吃了，还要注意的就是小孩及老人了，这类人群的肠道功能同样是较弱一些的，所以说大家吃燕麦米的时候也是需要注意的。

燕麦米不能和什么一起吃

吃燕麦米的时候存在一定的搭配禁忌，如果说大家准备好吃燕麦米了，那么大家就最好不要再去吃菠菜了。虽然说这两种食物实际上都是非常有营养的食物了，但是在吃的时候也会有一定的问题存在，一定吃会大大降低二者的食物，菠菜中的钙，维生素等得不到吸收，会导致食物的营养价值下降。

孕妇可以吃燕麦米吗

燕麦米对孕妇来说是可以吃的，因为吃燕麦米是能够具有通便功效的，这样是能帮助我们改善孕期常见便秘问题的，同时对补充营养有好处，特别可以让宝宝健康。另外因为燕麦米是天然的食品，在其中是含有丰富的膳食纤维的，吃燕麦米了之后还容易产生饱足感，所以孕妇吃燕麦米很不错。

食用燕麦米的注意事项

吃燕麦米还是很不错的，但是吃燕麦米的时候一定要适量才行，一般来说我们每天摄入燕麦米的量是不宜超过40克的，如果说大家吃燕麦米的时候一次性吃得太多了，对大家健康没有好处，是容易引起胃痉挛或腹胀等不适产生的。

燕麦米是很多人都爱吃的美味，我们经常吃燕麦米能够发挥出养生功效，大家是很爱吃燕麦米的，作为优质的一种粗粮食物，如果说我们能够经常的去吃些燕麦米，这样自然对我们健康是有意义的，是大家解决肠胃不适的好修安装，所以燕麦米大家不能错过。

燕麦有什么营养 吃燕麦的好处

1 燕麦有什么营养

营养超级丰富

燕麦含有丰富的蛋白质，约为16%，为谷类之首；

燕麦蛋白质的氨基酸组成平衡，具备人体8种必需氨基酸，赖氨酸和色氨酸含量比较高，赖氨酸含量约为小麦粉和粳米的2倍。

燕麦脂质主要分布在麸皮和胚乳中，燕麦油中含有棕榈酸、油酸和亚油酸，还含有月桂酸、花生四烯酸、二十碳不饱和脂肪酸等。

燕麦中含有可溶性和不溶性两种膳食纤维，其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量约为5%，而这种可溶性膳食纤维在健康方面起着非常重要的作用；

燕麦也含有钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胆碱等维生素以及植酸、酚类化合物等植物化学物。

吃燕麦的好处

如果我们在每天蒸饭的时候加一把燕麦、或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥，这些三高的问题就能很大程度的避免，更能让已经受此困扰的得到更好的控制！

1.改善血脂异常

有研究显示，与精制谷物相比，每天摄入3gβ-葡聚糖（相当于60 g燕麦）持续3~12周可明显降低LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）0.66 mmol/L和TC（总胆固醇）0.60mmol/L。燕麦改善血脂异常作用可能与其含有β-葡聚糖和膳食纤维有关。

研究表明，燕麦中含有β-葡聚糖能够降低心血管病发病风险，降低血液胆固醇水平，降低血压。β-葡聚糖可在不影响对人体有益的高密度胆固醇的情况下降低对人体有害的低密度胆固醇和总胆固醇。膳食纤维可吸附胆酸，使脂肪、胆固醇等吸收率下降，达到降血脂作用。

2.改善血糖

对15项随机对照实验的系统评价显示，与小麦等食物相比，每天摄入3 g以上β-葡聚糖（相当于60 g以上燕麦）持续8周以上，可明显降低空腹胰岛素浓度-6.29 pmol/L，并且可以降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。

3.增加饱腹感，促进排便

燕麦中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维能够延缓胃中内容物进入小肠的速度，使人产生饱腹感，有利于糖尿病人和肥胖人群减少进食量；不溶性膳食纤维可以增加粪便含水量，利于排便。

4.抗炎抗癌作用

尽管燕麦与癌症关系的流行病学研究证据有限，但队列研究结果显示燕麦摄入具有弱的保护效应，这可能与燕麦中含有能够抗炎的有效生物碱成分AVAs及β-葡聚糖具有抗癌和抗炎活性成分有关。

还需要特别介绍一下燕麦中的明星物质——β-葡聚糖的特殊好处！

1）.降低心脏病风险

燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患有心脏病的风险降低。

2）.控制血糖

研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。

3).抗辐射

β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。

4).防感冒

β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。

味道超级棒

西北地区流传着许多谚语，“一日莜面一日糕，半日白面饿断腰”，“莜面吃上半饱饱，喝碗汤汤正好好”，这里的莜面便是由燕麦加工而成的面粉。

莜面在山西等地居民手中就变的听话多了，可搓成长长的莜面鱼鱼，可绕成筒状排成状似蜂窝的莜面窝窝，可压制成莜面饸饹，还可做成莜面饺子馄炖等等，花样繁多。当然，燕麦也可以做成燕麦面包，烤制成点心。

煮粥蒸饭

更最简单一点，可与其他杂粮一起熬制成杂粮粥，与大米、小米等一起做成燕麦饭。

还有一个推荐煮着吃的理由就是：燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠。

中国农业大学食品科学与营养学专家李再贵教授指出，

燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

如果大家觉得燕麦米不好煮，还可以买燕麦片。根据加工工艺和使用方法不同，分为即食燕麦和预煮燕麦。即食燕麦片加入沸水可以浸泡一段时间可以直接食用，预煮燕麦片需要在沸水中煮5~10分钟。泡好/煮好的燕麦片中加上牛奶和几粒坚果，再配上一个水果，就是一顿不错的早餐。

还要提醒大家的是，在选购燕麦片时，要仔细查看外包装上面的营养成分表和配料表，尽量选择不加糖的产品。

燕麦米的功效与作用及食用方法禁忌是什么？

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦一般人都可食用，特别适合于中老年人。

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。燕麦面的营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物，其蛋白质中含有人体需要的全部必需氛基酸，特别是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。

食用方法：加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。

燕麦的选购小窍门

仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β－葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β－葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β－葡聚糖溶出就相对有限。

以上内容参考：-燕麦米、人民网-早餐多吃燕麦有什么好处？

燕麦的营养价值与功效

燕麦的营养价值与功效

　　燕麦的营养价值与功效，燕麦，就是我国的莜麦，生活中燕麦是很常见的营养食物，许多人都爱吃，燕麦对人们的身体健康好处非常多，下面一起来了解燕麦的营养价值与功效。

　　燕麦的营养价值与功效1　　 燕麦的介绍

　　燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为莜麦面，导致有人误认为是两种食物。

　　谷类中燕麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的极好的食物。

　　 燕麦的营养价值

　　燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.50倍，小麦面粉的3.70倍，莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

　　 每100克燕麦含有下面的营养素：

　　 燕麦的功效与作用

　　1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用。

　　2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能缓解便秘的症状。

　　4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；其含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

　　4、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

　　 燕麦的适用人群

　　一般人群均可食用。尤其适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

　　产妇能吃燕麦。燕麦营养价值很高，对产妇催乳、伤口愈合有所帮助。

　　宝宝能吃燕麦。燕麦营养丰富，但很难咀嚼。建议打成糊状之后再给宝宝适量食用。

　　 燕麦的食用禁忌

　　孕妇不能吃燕麦。因燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。

　　燕麦的营养价值与功效2　　 燕麦的营养价值

　　1、燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。

　　2、燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。

　　3、燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。

　　 燕麦的选购

　　燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。

　　如是购买燕麦片，最好选择锡纸包装的燕麦。需要注意包装不能破损，确保在正常的保质期内，千万不要食用过期麦片。

　　 在购买燕麦片的时候：

　　一是看清食物标，一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右，看看购买的燕麦片产品的膳食纤维含量是多少，食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，要注意的是，有部分不良商家为了吸引消费者购买，故意标高燕麦中膳食纤维的含量，欺骗消费者，如果您发现该产品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%，那么一般有两种可能：一种是商家人为添加了膳食纤维，一种便是赤裸裸的欺骗了。

　　二是要注意产品中糖的含量，市场上有些麦片，燕麦片产品的'含糖量高于40%，如果是糖尿病人奔着燕麦去而买到这样的产品，与自杀没有两样。

　　三是一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖，如果产品中的淀粉含量高的话，糖尿病人时候也同样会导致血糖升高。

　　燕麦片一般分两种：免煮的和需要煮的，一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维，一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解（表现为粘稠状，所以煮后食用的效果更理想。

　　如果从燕麦的物理结构来看，燕麦被去芒去壳后被称为燕麦籽粒，用来制作燕麦片的燕麦籽粒外表有一层，即燕麦麸皮。因为燕麦麸皮苦涩粗糙，口感很差，所以很多燕麦产品加工过程中都将燕麦麸皮去除，当作牲畜饲料处理了。我们在市场上可以看到两种不同膳食纤维含量的燕麦片：一种燕麦片的膳食纤维含量在8%-10%左右，另一种只有3-4%其中含膳食纤维多的那种燕麦片，就是保留了燕麦麸皮。

　　 燕麦的存储

　　新鲜的麦片可放入密封袋内，置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的燕麦片，需要连同包装放入密封容器内，盖上容器盖，再置于通风、干燥处保存即可。

　　燕麦的营养价值与功效3　　 燕麦的营养食谱

　　 一、芋头燕麦粥

　　材料：芋头，燕麦米，蜂蜜

　　 做法：

　　1、首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状。

　　2、将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。将锅置火，先用大火煮沸，然后转小火煮熟。

　　3、开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了。

　　 二、苹果燕麦粥

　　材料：燕麦片、牛奶、苹果、胡萝卜。

　　 做法：

　　1、将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦好。

　　2、将燕麦片以及适量的胡萝卜放入锅中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。

　　3、煮开后放入适量的苹果，煮至熟烂即可。

　　 三、燕麦牛奶布丁

　　材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

　　 做法：

　　1、牛奶煮沸，放入燕麦片中搅拌均匀后备用；鸡蛋打散，备用；

　　2、剩余的牛奶加热到40度，然后再倒入鸡蛋以及细砂糖，搅拌均匀后过筛二次并且放入准备好的燕麦片搅拌均匀。

　　3、布丁倒入杯子中盖上保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟，最后在上面撒上一层葡萄粒即可食用。

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