小茴香的功效和作用

小茴香的功效和作用

对于小茴香想必有很多人都很熟悉吧，经常会被人们用作调料来提菜的香味，而且经常也会在一些年纪比较大的中医嘴里听到这个词，看来它有药用价值呢。那么小茴香又有什么功效和作用呢?它的营养价值又有什么?它可以怎么吃呢?有哪些宜忌人群吗?不可以和什么一起吃?孕妇可以吃吗?吃小茴香的时候又需要注意些什么呢?一起和大道家园网养生网看下。

小茴香的功效和作用

1、小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。

2、小茴香对胃也有好处，在胃感到难受的时候，可以和一些药材一起用来缓解。

3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。

4、小茴香对于食疗也是有一定的作用，那些 胃寒的人可以多吃，而且女性有痛经的也可以吃。

5、还可以当做药物用，医学上对它用处也是很多的。

小茴香的营养价值

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪等。其香气主要来自里面具有香味的物质。既可以把它当做药，又可以当做食物，还可以化妆呢，还可以作香料。对于理气和胃的调理有一定的作用。可以治疗小肠气疼，胃疼，对于女性经期来时的肚疼也有一定的缓解作用。

小茴香怎么吃

小茴香的果实可以用来当做调味品，而它具有香气的叶子部分，经常被用来做成食物。它们里面所含的主要成分都是茴香油，而这个茴香油可以刺激肠胃蠕动，从而促进消化，排除掉人体内积存的气体，所以对健胃、行气有很大的功效;还有对缓解痉挛、减轻疼痛等症状有一定的帮助。

当然也不能多吃，因为经常多吃可能会损伤人的视力，所以不适合短期内大量吃它，而且每天吃它的时候也要有个度。

一、茴香饺子

做法：

1、把小茴香洗干净后沥干其所含的水份，并将葱姜一起剁碎后放到准备好的肉馅里。

2、然后在肉馅里加入适量的调味品，再放入香油来提升香味，然后搅拌均匀。

3、将沥干水份的茴香切成碎末，放入之前搅拌好的馅里，并且不断搅拌直到均匀为止。

4、然后开始包饺子。

5、把水烧开，然后下饺子就可以了。

二、凉拌茴香

做法：

1、把小茴香的跟摘掉，洗干净，再把它放倒清水中泡一会，然后捞出把水沥干，再把之前准备好的杏仁洗干净，放进锅里，大概煮一会差不多软了，然后捞到冷水中将其水分沥干。

2、把小茴香切成一段一段的，放到盘子里，再把杏仁放进去，然后加入调味料不断搅拌直到均匀就好了。

而且这样凉拌着吃反而可以发挥小茴香最大的功效，冬天吃还可以暖胃呢。

三、素炒茴香菜

做法：

1、茴香洗净，切成一小段小段的

2、锅烧热放油，放入葱蒜，然后放茴香，炒3-5分钟。

3、放盐、味精，翻炒熟了，出锅。

小茴香的宜忌人群

忌：

1、湿热质体质的人应该不吃或者少吃。

2、阴虚火旺的人就不要吃了。

宜：

1、经常会有痉挛疼痛的人适合多吃。

2、白细胞减少的病人也适合多吃。

3、身体本身就偏寒的人也可以多吃。

孕妇可以吃小茴香吗

孕妇可以吃但不要多吃。因为孕妇吃热性的一些调料，容易消耗肠道内的水分，从而造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇肯定会使用很大的力气，从而使得腹部的压力增加，压迫到子宫内的胎儿，容易造成胎动不安、早产等一些不良后果。但是很多孕妇偶尔想要吃一次的时候都会选择用茴香包饺子，因为这样不仅可以增加孕妇的食欲，还可以促进胃肠蠕动，对健胃行气有一定的好处。所以要知道小茴香偶尔吃那么一次并没有什么大的危害，但最好不要吃太多或长期吃这类的调料。

食用小茴香的注意事项

1、不能一下子吃太多的小茴香。虽然小茴香的香味很是吸引人，就会使得很多人在做饭的时候喜欢多放一些来提香，其实这样做是错误的。大量的吃还容易让人过敏，而且，如果吃太多的小茴香还容易让人上火、发炎、口舌生疮等出现一些现象，更严重的还会使得人体内的胃出现发热的现象。

2、如果有小肠并胃腑之症吃了小茴香，就有可能会加重病情。

3、一些肺热、胃热的人吃太多小茴香容易对胃部、肺部造成一定的损伤。

4、一些过敏体质的人是不适合吃小茴香的。因为小茴香会使得一些人产生过敏的现象。

5、经常很短时间内吃太多小茴香的话，会对人的视力产生一定的损坏。

6、小茴香味重，不能吃太多一次。

7、发霉的茴香更不能吃。

小茴香虽然闻着香，吃起来香，但也有很多不能吃的，或者吃太多也会造成对身体的一些伤害。大家不能为了一时的舒服多吃了些从而得不偿失，而且通过上面那，大家对小茴香的了解应该可以了吧，所以对于小茴香的一些医药价值要合理运用，但是也不能过度食用，凡事都有个度就好了。也希望那些喜欢小茴香的可以多开发小茴香的做法，让更多喜欢的人可以有更多的方法来食用它，让它得以把自己的价值发挥的更好。

小茴有什么功效？

小茴香除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维外，还含有茴香脑、小茴香酮、茴香醛等特殊成分，其味辛、甘、温，在医学上具有温肝暖胃、散寒止痛等功效：

1）辅助丰胸：小茴香中含有的特殊成分可增加哺乳期妇女乳汁分泌，具有丰胸良效，因此奶水不好的妇女可适当食用。

2）辅助健胃理气：茴香制剂被大家所熟知的功效有健胃散寒、行气止痛，我们食用小茴香时总能闻到一种特殊的味道，因其含有这种特殊的香味，所以可以宽中健胃，增加食欲。小茴香中富含的粗纤维还有助于肠道蠕动，促进排便，从而达到通腑利肠的目的。

3）辅助利胆利尿：小茴香可促进胆汁分泌，并使胆汁排泄顺畅；还可调节体内水钠代谢，消肿利尿。

4）去腥除臭：人们常常用小茴香和鱼肉等带腥味的食材一起烹制，以消除其腥臭。

5）辅助抗溃疡：有研究显示小茴香可以抑制胃液分泌，从而减轻胃溃疡。

6）辅助缓解鼻塞头痛：对于过敏性鼻炎或体质偏寒的人，吃小茴香还可缓解鼻塞头痛等不适。

7）清血养心、润肺化痰：小茴香内富含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺化痰，其芬芳的香气可使人们心情舒畅。

小茴香有哪些功效？

小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

药理作用

1、对消化道系统的作用：

对胃肠运动的影响：小茴香对家兔在体肠蠕动有促进作用。茴香脑2.5×10（-5）g/ml对小鼠离体肠管有兴奋作用，浓度增高则出现松弛作用，松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应。

小茴香挥发油对小鼠离体肠管初期为兴奋作用，随后则使之弛缓，此松弛作用约为罂粟碱的25％，茴香脑约为28％，茴香酮约3％，茴香醛约为4％，柠檬烯约为2％，桉叶油素约为1％。挥发油作用于豚鼠回肠纵行肌肌束，增强其收缩，EC50为6-7μg/ml。

小茴香丙酮浸出物对鹌鹑离体直肠有兴奋作用，有效成分是茴香脑，收缩反应是组胺样作用。将充水的微小气球植入兔幽门括约肌层，记录气球内压的变化观察胃运动。

在静注戊巴妥钠抑制胃运动的状态下，口服小茴香24mg/kg，可使胃运动出现有意义的恢复，尤以给药后30分钟和35分钟时，与对照组比较有非常显着差别。

抗溃疡作用：小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%,对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9％，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8％。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。

利胆作用：小茵香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。

2、对气管的作用：小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12％乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响，认为此作用不是通过胃反应引起。

3、对肝的作用：对部分肝摘除大鼠，给小茴香挥发油10天，肝组织再生增加，肝的重量比对照组增加。

4、性激素样作用：雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天，睾丸、输精管的总蛋白含量减少，精翼和前列腺的总蛋白则明显增加，这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低。

雌大鼠用丙酮浸出物10天，出现阴道内角化及性周期促进，乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加，认为小茴香有雌激素样作用。另有报道，认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。

5、其他作用：小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌作用。

扩展资料：

栽培技术

多用种子繁殖。春播3-4月：秋播9-10月，条播，按行距25cm开沟，沟深5-7cm；亦可穴播，按行株距30cm×30cm开穴。种子拌细土后均匀散入沟或穴中，覆土1.5-2.5cm，稍镇压。每1hm2用种量15-30kg。10-15d出苗。

田间管理 苗高10-12cm间苗，每穴卵苗2株，苗高20-23cm时，每穴留苗1株。生长初期中耕宜浅，施氮肥为主；开花前期增施磷、钾肥，促进开花结实。天旱要适时灌溉。

病虫害防治 病害有灰斑病，可于播种前将种子用50℃水浸3-5min，晾干后播种。虫害有黄翅茴香螟为害果实，可用7216微生物杀虫剂粉喷撒，防治幼虫，效果可达87%-99%。

-小茴香

中药世家-《中国药典》：小茴香

小茴香可以起到的作用有哪些

　　生活中我们需要使用各种各样的调料，小茴香就是其中一种，可以让食物的味道变得更好，其实小茴香也可以作为一种中药使用，很多人对小茴香的作用并不是非常了解，今天就给大家介绍一下小茴香的作用有哪些，想要了解的人就一起来看一下。

　　 缓解肠胃痉挛

　　小茴香里面含有非常丰富的茴香油，可以让胃肠神经血管受到刺激，这样消化液分泌就会变得更多，可以让胃肠蠕动速度变得更快，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛。

　　 抵抗溃疡

　　有实验发现小茴香可以起到抑制胃液分泌的作用，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。 但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。

　　 除臭

　　在吃完饭后咀嚼一些小茴香可以起到去除口臭作用，还可以利用小茴香帮助消化的特点在吃完饭以后，用小茴香做一些甜品，也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。

　　上面给大家介绍的就是小茴香的作用有哪些，除了上面这些作用，小茴香还可以暖胃，预防拉肚子，缓解鼻塞头痛症状，小茴香的作用是非常多的，大家就可以好好的利用，平时对相关的知识进行详细的了解。

小茴香有什么功效 小茴香有哪些功效

1、散寒止痛、理气和胃。小茴香，味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。根据药理研究表明，小茴香具有散寒止痛、理气和胃的功效。
2、临床常用于治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女的痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症状，其中用于治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠，效果更佳。

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