食用咸鸭蛋的五大保健功用讲解

食用咸鸭蛋的五大保健功用讲解

咸鸭蛋是非常受欢迎的，很多人在平时都比较喜欢吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋具有一定的开胃效果，吃起来口感非常好，除此之外，吃咸鸭蛋也是非常具有保健功效的，下面小编将为大家详细介绍关于食用咸鸭蛋的五大保健功用，希望能对各位提供一些参考。

食用咸鸭蛋可以降火润肤

经常吃咸鸭蛋可以起到降火效果，这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤，并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好。所以如果出现了上火，皮肤燥热的话，那么不妨吃一些咸鸭蛋来进行调理改善。

食用咸鸭蛋可以滋阴清肺

咸鸭蛋还具有滋阴清肺的作用，特别适合那些出现病后体虚，咽喉干痛，出现腹泻痢疾的病人食用能够起到很好的的调理效果。

食用咸鸭蛋可以平肝明目

在咸鸭蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的功效。

食用咸鸭蛋可以预防贫血

咸鸭蛋还具有预防贫血的效果，所以在平时可以经常食用。由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。

食用咸鸭蛋可以强身健体

在咸鸭蛋中，富含对于人体有益的营养物质比较丰富，大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体，这对于我们身体健康的帮助是非常多的。

通过介绍大家对咸鸭蛋的保健功用，应该有了逐步的了解，在日常生活中，适当的吃一些咸鸭蛋，是可以改善我们的身体健康状况的，但要注意咸鸭蛋是不可以过量食用的，因为咸鸭蛋是腌制过的，如果过量食用的话是不利健康的，适量的食用才能够确保健康。

咸鸭蛋煮多久能熟

煮咸鸭蛋很简单呀，冷水下锅等水烧开了咕嘟三两分钟就行了。跟煮鸡蛋一样简单，既然说到了煮咸鸭蛋那我就多说一点吧，煮咸鸭蛋不需要详细来说，倒是如何腌制咸鸭蛋值得细说一下。

腌制咸鸭蛋方法一1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。

2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。

3、坛子要刷洗干净，也要风干。

4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。(盐不再溶解的水，即饱和食盐水。)

补充说明：将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中，搅拌一下，如果盐都化了，再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作。

5、风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下，让蛋沾满酒)，码放到坛子里。

6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待20到30天就可以吃了。

腌制咸鸭蛋方法二选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放食盐1公斤，继续煮开。冷却到温水时(约30℃)再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋浮起来。最后用塑料纸扎紧坛口，密封存放在室内30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋，咸味适中，油多味佳，质量好。

如果你上一个急性子的话，可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了

每天早上吃水煮鸭蛋好吗

水煮鸭蛋的营养价值 早上吃水煮鸭蛋好

食物功效

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

功用：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。

性味归经：性凉，味甘、咸。入肺、胃经。

内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。

早上吃水煮鸭蛋好吗

食物功效

早上吃水煮鸭蛋好。好处如下：

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

水煮鸭蛋要煮多久

开水煮7分钟。然后立刻捞出放入10°左右的冷水中，很好去皮哦。如果是咸鸭蛋，煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,另外,专家提醒,煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟。(建议:最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。

过长，防止胆结石。但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

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