酸角有什么营养,有哪些药用功效

酸角有什么营养,有哪些药用功效

你吃过酸角吗?是不是听到名字就口水直流了，酸角是一种酸甜可口的食物，而且营养物质丰富，它可以有润肠通便，也可以有生津止渴的作用。除了口感好以外，也有药用的功效和作用，来看看关于酸角的一些营养价值和功效。

酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。这些营养素都在酸角中可以体现，而且也可以有保健养生的作用和目的。

甜角对补脑和头发很有好处。清凉解暑，开胃健脾，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿，为老少皆宜的保健食品;它具有很高的保健疗效，能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒;酸角适合孕妈妈吃，可以有开胃的作用，对于出现的孕吐反应有调理和预防的作用，而且也可以有缓解腹泻和肠胃胀气的作用。

甜角具有很高的保健疗效，能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。所以说酸角还是一种可以抗菌消炎杀毒的食物类型，对于保健来说起到了很好的作用和效果。

酸角有什么营养，上面都介绍了相关的内容，其实酸角的好处有很多，可以起到保健和药用的功效，同时也可以提高体质，对于补脑有好处，还可以有去暑气的功效，对于出现的肠胃寄生虫或者是酒精中毒有缓解的作用，可以利用起来。

酸角的营养价值与功效

　　酸角原产热带非洲,后来经苏丹引入到印度繁衍栽植,那么酸角的营养价值怎样呢?接下来我带大家了解一下吧。

　　酸角的营养价值 　　酸角富含18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸;还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。

　　酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯。

　　吃酸角的好处 　　1、酸角可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。

　　2、酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。

　　3、酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂清暑热,化积滞。治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。

　　吃酸角的最佳时间 　　一般秋冬季食用最应季。

　　酸角的选购方法 　　购买酸角主要看两点：

　　1、看颜色:浅褐色的新鲜。

　　2、看外形:完整没有虫蛀。

　　酸角的副作用 　　1、糖尿病患者不宜多吃。

　　2、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。

　　3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品,尤其是酸味食物吃了以后能够开胃,虽然酸角的名字有酸字,但其实酸角属于碱性食物,而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙会酥疼,所以吃酸角糕不会导致牙酥疼,但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。

　　4、胃酸过多者不宜食用酸角。

　　酸角的食用方法 　　酸角果脯。酸角剥壳后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。

　　熬酸角汤。酸角剥壳后放入适量冷水，加入白糖/红糖熬煮至滚开，3-5分钟后停火，放凉再放入冰箱冷藏，可以解暑。

　　酸角的保存方法 　　酸角置于阴凉干燥处保存即可。

　　另外还有三种储存方式：

　　1、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。

　　2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。解暑极品啊!

甜酸角和酸角的营养价值有区别吗？

　　1、甜酸角和酸角的营养成分不同，故二者营养价值也有不同。区别如下：
　　（1）甜酸角营养成分极易营养价值：
　　甜角含蛋白质3.1%，碳水化合物71.8%，纤维3.0%，维生素C、A、B1、B2，钙，磷，铁。甜角果实饱满，味道微酸多甜，口味胜于酸角。因为产量较少以及生产地域集中，许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外，具备酸角所具备的全部优点和功效，富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，都对人体具有非常有益的保健作用。

　　（2）酸角营养成分极易营养价值：
　　酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸（其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸），维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，尤其是钙的含量极为显著，号称“果中钙王”。

　　2、甜酸角和酸角简介：
　　（1）甜酸角，又叫”甜角“，又称罗望子、“木罕”（傣语），为酸豆属（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
　　（2）酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，猫哆哩的主要原料。 树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。 木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。

食用酸角对身体有哪些好处呢 酸角的食用方法有哪些

酸角是植物的荚果果实，是一种褐色的弯钩形荚果，荚果果实具有肥厚肉质，食用口感酸甜适口，具有很好清热解暑、开胃消食的功效。那么食用酸角对身体有哪些好处呢？酸角的食用方法有哪些？

什么是酸角 酸角，也叫罗望子、酸豆、酸梅等，可以分为甜角和酸角两种类型，是酸角糕的主要原材料。酸角具有开胃消食、清热解毒、消除咽喉疼痛等功效，经常食用，对身体有一定的滋补作用。

食用酸角对身体有哪些好处 酸角主要适用于暑热伤津、烦躁口干的人群，可酸角品煎汤取汁，加适量的白糖调味服用，可以很好的缓解不适症状。

酸角还用于食积不消、呕逆少食等症状。用酸角或用山楂、麦芽煎汤服，可以 缓解以上症状。

酸角的食用方法 直接食用：酸角剥皮后可直接食用，食用时尽量不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

酸角汤：剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱，是夏季高温天气消暑解渴的佳品。

酸角果脯：剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃，酸酸甜甜味道很好，很适合开胃消食。

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