分享两款美味的鸭头做法(鸭头怎么烹饪,那种做法比较好吃？)

分享两款美味的鸭头做法

鸭头是一种我们一年四季都是非常喜欢吃的食物，鸭头是一种非常美味的食物，虽然说是美味，但是却是不是怎么很好制作，而且经常食用鸭头是有很好的好处，可以润肺去燥，下面我们大家就是一起来看看两种不错的鸭头的做法。

鸭头的做法

做法一

卤包药材

适量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2颗。

卤汁材料

细糖400克，葱2根，姜20克，水1500克，酱油500克。

做法

1、卤制鸭头最重要的就是卤包的制作，就是将上诉所需的所有食材按比例放入干净的纱布袋中即可。

2、将葱、姜清洗干净，再用刀背将其拍几下，然后放入锅中后加入适量的清水后开中火煮至水烧开。

3、水开后就可以放入准备好的适量的酱油，再次煮开后就可以将细糖及东山鸭头卤包放入锅内熬煮，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来后，再加入酱色即可。

功效：我们食用鸭头是可以很好的改善身体体寒的状况，很多女性朋友都是会因为体寒引起食欲不振、胃部冷痛以及寒性痛经，但是我们要注意如果是感冒了就是尽可能的少食用一些。

做法二

材料

鸭头5只、适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒。

做法

1、鸭头洗净焯水最洗净备用。

2、鸭头放入锅内，加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒。最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮。

3、大约要烧煮60分钟，收干部份汤汁即可。

功效：我们食用鸭头是可以很好的滋阴养胃和消肿利水，对于身体干燥和皮肤瘙痒以及脸上色斑是有很好的改善作用，食用鸭肉是有降脂润燥的功效，大家如果是血热的话是可以食用，很适合在夏季食用。

生活中喜欢吃鸭子的人是非常的多，其实我们自己学会制作是可以在家里面做给家人朋友一起食用，来很好的调理身体和补充身体营养物质，这两款做法都是比较的简单，色香味俱全，一定是不会让大家失望。

鸭头怎么烹饪,那种做法比较好吃？

鸭头卤着吃比较好吃，
第一种做法：
材料：鸭头6只
配料：香菜
调料：花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐，八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，姜、蒜
做法：
1．鸭头拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。
2．放少许花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐，稍煮出味。
3．将鸭头放入，淋入料酒，小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入卤汁即可。
第二种做法：
材料：
1。鸭
1只（大概3磅）洗干净
卤水料：
1。水
5公升
2。盐
1.5磅
3。糖
1磅
4。卤水包
可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、
草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。
蘸料：
1。白米醋
适量
2。蒜蓉
适量
3。朝天椒
1只剁碎
做法：
1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里
2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿
4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）
5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用
6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油
7。用蘸料的话，风味就更佳了

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