百合花的五个保健食疗方推荐

百合花的五个保健食疗方推荐

百合花看起来非常的漂亮，不仅美观，而且有很好的食用价值，特别是用百合花可以做成一些保健食疗方，保健效果非常令人满意，那么百合花做成的保健食疗方具体都有哪些呢？很多朋友都这样问，接下来小编将为大家做出一些介绍。

1、百合银花粥

做法：准备五十克百合，洗净；再取十克银花，焙干为末备用。先将一百克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

功效：食用百合银花粥可以清热消炎、生津解渴。对于出现咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群，非常适合服用本方。

2、绿豆百合粥

做法：准备一百克绿豆、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入五十克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

功效：食用绿豆百合粥可以清热解毒、利水消肿。如果出现咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠的症状时可以通过食用本粥来进行缓解。

3、清蒸百合

做法：准备鲜百合适量洗净，放入适量的水蒸熟了即可食用。

功效：食用清蒸百合可以益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

4、蜜汁百合

做法：准备六十克百合，三十克蜂蜜放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。

功效：滋润心肺，润肠通便。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

5、百合莲子粥

做法：准备三十克净百合，二十五克莲子，一百克糯米，加红糖适量，共煮粥食。

功效：百合莲子粥可以养胃、补心、安神，可以用于辅助治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

以上所介绍的这些百合花的保健食疗方，大家在平时生活中可以自己尝试制作，不仅做法比较简单，而且口味很好，保健功效也值得称赞，平时经常服用这些百合花的保健食疗方能够滋补改善调理自己的身体，大家不妨试一试。

「健康养生」百合：皓白如雪清肺火 安心定胆养五脏

每年秋季，百合开始上市。鳞状的块茎皓白如雪，光润洁净。百合药食两用，早在《神农本草经》中已有记载。它不但是食材、药材，还有良好的寓意。比如新婚大吉的日子，一定要给两位新人喝一碗百合做的粥，寓意百年好合。因为它开花的时候如迷你的荷花一样娇美可爱，也成为很多人阳台上的植物新宠。

此百合非彼百合 食用百合需分清

关于百合，首先要知道，药用百合与我们在花店见到的百合是两回事，千万不可混淆。

药用百合有家种与野生之分，家种的鳞片阔而薄，味不甚苦；野生的百合鳞片小而厚，味较苦，一般药房里的百合都是炮制后的。

虽然家中的百合不是很苦，但是挑嘴的人还是不太喜欢那种味道。于是，有的地方做的百合红枣糯米粥，会放点白砂糖，又香又甜，那点苦味已经浑然不觉。江苏省宜兴市盛产百合，这种百合个头大，入口糯软，苦中带甜，最适合做羹熬粥。有的地方也有与糯米、红枣、莲子同煮的，这种百合羹，已经是许多热衷 养生 人群的甜点。

安心定胆养五脏 清肺火利大小便

《神农本草经》中记载百合“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气”。唐代药学著作《药性论》中记载百合可以“除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。”《日华子本草》记载百合能“安心，定胆，益志，养五脏。”

秋季是养肺的季节，南京市名中医、南京市中西医结合医院肺病科主任中医师颜延凤介绍说，百合能清肺部的痰火，补肺部的虚损。比如明代著名中医著作《医学入门》中记载百合“治肺痿，肺痈。”清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载百合能“清痰火，补虚损”。

作为药用的百合，一般是蒸食或煮粥食。其实更合适的食用方法是蒸食百合。明代药学著作《本草品汇精要》中记载：“百合，蒸熟用。”

虽然百合的补益作用不少，但是依然有禁忌人群。比如百合有利大小便的功效，因此腹泻的人不适合吃。这在《本经逢原》中已有提示：“中气虚寒，二便滑泄者忌之。”刚开始咳嗽的人也不适合服用百合，比如《本草求真》记载：“初嗽不宜遽用。”这里的遽用为立即、匆忙使用的意思。

百合常用食疗方

百合汤： 百合50克，去掉外层黑瓣和枯尖，洗净，加水适量，煮熟，加入白糖少许食之。

百合莲子汤： 洗净百合30克，莲子10~15粒，先将莲子煮烂，再入百合同煮，加冰糖少许食之。此汤有润肺、养神、美容、助眠之功。

百合粥： 粳米或糯米50克，淘洗后煮15~20分钟，再加入洗净百合30克同煮，成粥后加冰糖食用。该粥可养阴、润肺、益胃，慢性支气管炎患者食之尤佳。

炒百合： 净百合50克，精肉片50克，同入油锅中武火炒熟，加入食盐、味精等少许，可当菜肴食用。

百合蛋花汤： 洗净百合50克，加水煮熟，再将鸡蛋2个搅匀，倒入锅中，用汤勺搅动即成蛋花，加入食盐、味精、芝麻油等调料即成汤菜。如鸡蛋去除蛋清，即是百合鸡子黄汤，可作为更年期综合征的食疗方。

阳台种植百合注意事项

种植百合的花盆需排水良好。一般于9月下旬至11月中旬或春季将成熟健壮的百合花鳞茎阴干数日，然后将老鳞上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来，每个鳞片的基部应带有一小部分茎盘，将鳞片的2/3部分斜插入粗砂或颗粒泥炭中。

春季扦插，一般经2～4个月即可大部分生根发叶，并在鳞片基部长出小鳞茎，此时即可移栽。若秋季进行扦插，维持温度在20℃左右，1个多月后鳞片伤口处即产生带根的子球。

药用百合移栽后，于第2年秋季地上部茎叶枯萎后，及时进行采挖，此时鳞茎发育充分，产量高耐贮藏。采收应在晴天进行，采后洗净，去须根、茎杆，大鳞茎加工成商品，小鳞茎选出作种用。

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百合花的功效与作用及食用方法有哪些

百合花的功效：
1、百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药.
百合花的作用：
1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；
2、具有润肺，清火，安神的功效；
3、主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。
百合花润肺，润肺，清火，安神。
主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等
百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中.常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等.它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之用，而鳞茎肥厚的种类主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主，宜兴百合和兰州百合主供食用.当然，如果你要吃赏花百合而赏食用百合的花也未尝不可，只是那样做

食用百合对人有什么好处？有哪几种食用方法？

食疗作用
润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
[4]不仅具有良好的营养滋补功效，而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益，对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面，百合多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时，用鲜百合与粳米一起煮粥，再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用，对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜百合与白糖适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。
百合味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功;如加入莲子，则有养阴清心之效。
食用方法
百合花饮：百合花外表高雅纯洁，寓意心心相印、百年好合。百合花具有清火、润肺、安神的功效。

花语：百年好合
1、百合银花粥
【用料】：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。百合银花粥[5]
【做法】：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
2、绿豆百合粥
【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。绿豆百合粥[6]
【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3、清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4、蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。[7]
5、百合莲子粥
【制作】：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。百合摄影
【功效】：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱。
【做法】：
将材料备齐；
取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
南瓜肉切成3mm左右的片；
将南瓜块沿盘沿摆好；
鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
7.百合鱼片
【原料】：草鱼片，百合。
【做法】：
鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
锅中水开，倒入鱼片。在水里氽一下水。2～3分钟捞起待用。
锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
【原料】：百合、西芹、银杏。
【做法】：
百合切去两头，剥开洗净；
西芹去叶去筋切段；
银杏在外壳剪口，入清水[2]煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
【材料】：鲜虾，百合，荷兰豆。
【调料】：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
【做法】：
将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
10. 百合粥
【材料】：鲜百合、粳米、冰糖
【做法】：
鲜百合用清水洗净，粳米洗净。
粳米与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
此菜品具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者。
养生花茶
1、百合花茶
【原料】：干百合2朵、蜂蜜10毫升
【调制】：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容养颜。
2、百合金菊茶
【原料】：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
【调制】：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
【用法】：代茶饮、每日一剂
【功效】：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
3、百合洋参茶
【原料】：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
【调制】：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
【功效】：清热润肺、养心安神、养颜抗衰
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。
美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，里脊片

多吃百合具有滋补润肺的功效

百合，大家都吃过，是一种蔬菜。但是大家对它好像不是很熟悉，薄薄的，一般做配菜比较多，虽然有西芹炒百合啊，或者是百合莲子汤等等的。好像百合的数量还是比较少的。百合是非常有价值的营养食物，对身体有很多的好处，比如说可以滋补润肺，也可以止咳化痰，下面就给大家具体介绍一下百合的功效和好处。

营养滋补

据现代药理学研究分析，百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种无机盐和微量元素。以兰州百合为例，每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。还含有多种维生素和胡萝卜素等物质。众多物质为机体提供了丰富的营养储备。百合可以提高老年人的免疫力，以增强机体对疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的兴奋性，促进机体的新陈代谢，改善皮肤的微循环，增加皮肤的营养，使皮肤更加细嫩而富有弹性，减少皮肤皱纹的产生，是治疗皮肤病的常用配方药。

润肺止咳

百合的营养价值很高，对人体也是有很大帮助的。百合味甘、性平、微苦，入心、肺经，主要作用是润肺止咳，清心安神。中医常将咳嗽按病因分为两大类：外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽多为新病，起病急，常有寒、热、燥之分，相当于现代医学上的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。内伤咳嗽多为久病，常反复发作，病程长，有虚实之分，相当于现代医学上的慢性咽喉炎、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等引起的咳嗽。据现代医学研究发现，百合具有抗组胺和提高肺灌流量的作用，因此对过敏性哮喘有良好的效果。中医学认为，百合的作用在于润肺止咳，其适应证为风燥伤肺、风热犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺阴亏虚引起的内伤咳嗽。

清心安神

百合具有清心安神的效果，服食百合能够既便利又安全地减轻大家的严重心理，改进睡觉，增进胃口。百合常合作酸枣仁、远志、莲子肉等中药，以及具有协同效果的食物一同运用。食疗方如百合猪心汤，合适广大中老年人食用。

抗癌作用

百合的抗癌效果实际上是对百合许多效果的归纳运用。鲜品百合有清热解毒的效果，用于治疗前期癌症有显著疗效。癌症是耗费性疾病，加强养分，减少耗费，增强抗病能力，弥补养分是食疗的主要准则。百合有养分补养的效果，可用于癌症的辅佐治疗。癌症后期常呈现阴虚的证候，百合有润泽补阴的效果，常被用作晚期癌症的首要治疗药物。别的，百合在治疗呼吸系统肿瘤时，尚有对症治疗的效果，如可改进肺癌患者的咳嗽、咯血等表现。

从上面我们就知道了，百合还是有很多的好处和功效的。不仅可以止咳化痰，而且还可以滋补润肺。对于一些呼吸系统的疾病是非常好的一种调养的食品。不仅如此，百合还有清心安神，抗癌的作用。所以不妨在平时的时候多吃些百合，对身体的健康是非常有好处的哦。希望大家能够有保健养生的常识，这样就可以让自己的身体保持一个健康的状态了。

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