食用腊肉的几个保健益处介绍

食用腊肉的几个保健益处介绍

腊肉是很多人都非常喜欢吃的肉类，这种肉是经过腌制晒干的，吃起来比较鲜香，虽然很多人都知道腊肉吃多了不好，但是适当的食用，对于健康还是有一定帮助的，下面小编将为大家讲解食用腊肉带来的五个保健益处，希望能给那些喜欢吃腊肉的朋友提供一些知识。

吃腊肉可以健脾开胃

脾胃虚弱，胃口不佳的人，平时非常适合吃腊肉，适量的吃腊肉，能够健脾开胃。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，适量食用能够开胃祛寒、消食。

吃腊肉可以改善贫血

在腊肉中富含的一些特殊物质，对于贫血的人也能起到很好的改善作用。腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。所以出现贫血的病人，平时也可以吃一些腊肉。

吃腊肉可以保护视力

腊肉对于视力也能起到一定的保护作用，因为在腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，它可以促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

吃腊肉可以促进发育

腊肉对于促进生长发育也能起到一定帮助，腊肉中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，能够为生长发育提供大量所需的营养。

吃腊肉可以强壮骨骼

要想骨骼更加健康，那么吃一些腊肉也是很有帮助的，腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，可以起到强壮骨骼、预防佝偻病的作用。

通过食用腊肉，可以起到比较良好的保健效果，经过上文的介绍，我们也了解了一些，如果在食欲不振的时候吃一些腊肉的话，还能起到开胃的效果，但在这里，小编要告诫各位的是，腊肉虽然味道不错，但也要注意适量的食用，过量的食用是会带来不良影响的，因为腊肉中也含有一定的亚硝酸盐。

腊肉有营养吗

腊肉一般是有营养的。虽然腊肉有营养，但是也不能一次性吃的过多，因为腊肉在腌制过程中，会放入很多的盐，吃的过多会不适。

腊肉是将腌制后的肉经过风干后制作而成的，虽然制作过程中肉中的维生素C、维生素B等营养成分会丢失掉一部分，但是腊肉中还是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素的，适当吃一些腊肉，有利于补充人体所需的这些营养和热量，对身体健康有帮助。

腊肉的做法

1、腊肉炒四季豆腊肉

四季豆，大蒜，食用油，盐只用放一点就可以了，因为腊肉本身是咸的，只用放一点增加一下四季豆的味道就可以了。首先我们要把腊肉放在锅里面煮一会而，煮好了之后拿出来切成片。

四季豆洗干净之后用清水泡一会儿，然后改刀切细一点，蒜瓣切成蒜末把锅烧热之后加入适量的油，然后把腊肉片放进去，小火翻炒加入蒜末，等炒出香味之后放入四季豆，大火翻炒，等炒熟之后加适量的盐就可以出锅了。

2、腊肉炒荷兰豆

首先要准备好等会儿需要用到的材料，荷兰豆，腊肉，大蒜，食用油、盐、生抽各适量。将煮好的腊肉切成片放在旁边备用把荷兰豆洗干净浸泡几分钟，泡好之后把外面的皮撕掉。

放到开水里面焯水30秒在锅里面放入适量的油，油烧热之后放入大蒜沫炒出香味把腊肉片也放进去，炒出香味之后，加入荷兰豆，炒出香味加入少许的盐，翻炒均匀之后就可以入盘了。

腊肉有营养价值吗

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。
第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。腊肉的营养物质丰富，但是不能多吃，以免食用过多会出现盐分摄入高的情况，出现高血压啊或是出现心血管疾病的发生哦。腊肉可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有提高体质的效果。
腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
腊肉的营养价值以及副作用等一些小常识大家都知道了吧，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的作用，大家可以放心食用。但是也不能吃的太多，注意食用的量就好。

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