双皮奶这么做也是非常的美味

双皮奶这么做也是非常的美味

双皮奶是很人都是非常喜欢吃的一种食物，这种甜品做起来是比较的简单，最常见的做法就是水果搭配上牛奶和鸡蛋经过简单的工序就是可以做出，下面小编要为大家介绍的是猕猴桃双皮奶和冰糖炖双皮奶的做法，我们一起来看看吧。

猕猴桃双皮奶

1、先倒入200ml牛奶至容器里。

2、加入蛋清。

3、再加入砂糖，充分搅拌均匀才可以，不然后期蒸时颜色不均衡。

4、倒入另外一个容器里。

5、用保鲜膜密封，再用牙签戳几个小洞，防止锅内水蒸气过密而引起爆发。

6、大火隔水煮10分钟左右，然后冷藏备用。

7、准备猕猴桃，先洗净切去头部，再用勺子延边去壳。

8、效果如下。

9、切片，然后用模具压出雪花，放置备用。

10、双皮奶拼装完成。

猕猴桃是含有丰富的矿物质，像钙、磷、铁，除此之外也是含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，所以对身体健康是有重要作用。双皮奶中牛奶和鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，所以我们食用这款猕猴桃双皮奶是可以很好的增强身体免疫力。

冰糖炖双皮奶

1、先将鸡蛋分开蛋清，蛋黄(不要)。

2、1然后放置到奶的温度约为45度(用手测，比手温高一点即可)。

3、2牛奶蒸5分钟，蒸完以后的水牛奶，就会在表面上形成一层薄薄的奶皮。

4、1将调好的蛋清加入预热的牛奶中。

5、2将蛋清加入冰糖，一起搅拌。

6、倒在碗里，下锅蒸了。

7、大火蒸9分钟(不同的碗不同时间)，不能太久，就像蒸鸡蛋一样，一定要靠观察，蒸到碗的中心约莫0.8厘米直径看起来还是水状的就可以了。中间的部分要靠鸡蛋余温把中间的蛋焖熟即可。

8、最后，就是要放置了，因为双皮奶的最佳食用温度越为40-50度，这个温度下的双皮奶，又香又嫩。

冰糖中是含有丰富的维生素A，是可以很好的润肺去燥，我们经常食用是可以帮助化痰止咳，帮助清热下火。双皮奶除了是有不错的养生保健作用，也是可以很好的预防皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，所以我们食用这款冰糖双皮奶是可以帮助润燥消化，同时对于美白皮肤也是有不错的功效。

双皮奶的做法是非常的简单，我们学习一些就是可以很好的掌握，对于很多喜欢食用双皮奶的朋友来说，相信现在已经是迫不及待想要进行一些尝试了，所以大家就是赶快行动起来，一起制作上面的两款双皮奶做法。

双皮奶的简单做法自制百分百成功

双皮奶的是一种美味的甜品，很多人都喜欢吃双皮奶。其实它的做法非常简单，我们自己在家也可以做，下面给大家分享一下双皮奶的简单做法。

简要答案制作双皮奶首先将牛奶倒入锅中小火加热至80度左右，倒出晾凉；鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，加入白糖充分搅拌均匀；将冷却好的牛奶与蛋清混合用筛子过两遍，之后将牛奶倒入碗中盖上保鲜膜，放入蒸锅中中小火蒸15分钟出锅即可。

工具/材料全脂牛奶1盒、5克白糖、1个鸡蛋。

具体内容首先将牛奶倒入锅中，小火加热至80度左右，倒出晾凉。

鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，加入白糖充分搅拌均匀。

将冷却好的牛奶，与蛋清混合均匀，然后用筛子过两遍。

之后，将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。

中小火蒸15分钟出锅，出锅后放入芒果装饰，芒果双皮奶就做好了，简单美味。

双皮奶怎样做

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）或水牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺
　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸.

如果还是不懂得话看下土豆网上的视频里面有真人解答！

双皮奶做法

自制双皮奶的做法如下：
第1步、牛奶到入碗中。
第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。
第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。
第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。
第5步、搅拌好的样子。
第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。
第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。
第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行。

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