海蜇的食用禁忌不可不知

海蜇的食用禁忌不可不知

海蜇是属于海鲜的一种，拥有非常鲜美的口感，而且具有极高的营养价值。很多人都超喜欢吃海蜇，因为海蜇吃起来确实非常的美味，但是海蜇虽好，也是存在一定食用禁忌的，这有很多朋友可能就不了解了，接下来小编将为大家做出相应的介绍，希望能对各位提供一些正确的参考。

1、新鲜的海蜇是有毒的，所以在食用前一定要经过处理才行，需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。如果没有经过浸泡的话，千万不可食用，否则会产生中毒反应。

2、海蜇是比较容易被细菌所污染的，注意卫生非常关键如果食用了被细菌污染的海蜇的话，那么会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇时一定要注意卫生洁净很重要。

3、这是属于凉性的食物，所以脾胃虚弱的人平时应该要少吃为妙，否则会伤及脾胃。

4、在腌制海蜇时，注意不要用白糖，会用白糖的话会从海蜇的营养流失，而且不易存储。

5、在海蜇中蛋白质和钙的含量极高，因此最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等，在吃海蜇时，要避免吃这类食物。

6、海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也要避免和其它的发物同时食用，否则会刺激肠胃。

通过小编的介绍后，相信大家对于海蜇的食用禁忌，应该有了一定的认识，海蜇确实是味道鲜美，营养丰富的食材，但是也要讲究正确合理的食用方法才行，如果触犯了上文介绍的这些食用禁忌的话，那么对健康是会造成一定危害的，所以大家一定要引起重视。

海蜇怎么保存

海蜇可以放进冰箱里冷藏，能延长保存时间，防止海蜇出现变质现象。海蜇是可以冷冻的，只是冷冻时间过久，会影响海蜇的口感，所以尽量在短时间内吃完。

在保存海蜇之前，可以将海蜇腌制一下，已经腌制好的海蜇放在冰箱里冷藏，大约可以保存一个星期。虽然海蜇能放在冰箱里冷冻，但并不建议这么做，因为海蜇进行冷冻的话，会影响食用口感，出现咬不动的情况，吃起来没有那么脆了。

保存海蜇的时候，要用清水清洗干净，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。其实，刚买回家的新鲜海蜇，可以直接用盐进行保存，但是海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，然后将海蜇放在密封的罐子中，再放在阴凉处。

新鲜的海蜇其水分含量比较多，立即食用的话，口感会更好，若放起来保存，下次食用的时候，口感就没有刚买来时那么新鲜了。当然，短期内食用完还是比较新鲜的，比如在两天内吃完。
海蜇可以冷藏几天
海蜇可以存放几天，这主要取决于保存方法，不同的方法存放的时间也是不同的。若是家里自己吃海蜇，那么就可以将海蜇存放在盐水中，随后并将它放入冰箱的保鲜柜中，可以长期进行保存。
海蜇体内的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的环境需要有水，否则就会造成海蜇流失水分，影响到口感。
海蜇若是用食盐存放那么保存的时间可长达几年以上，若是没有食盐，那么保存4天左右就会变质。因为食盐可以有效防止微生物细菌的滋长，那么海蜇就很难变质腐烂了，若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇就很容易腐烂。
存放海蜇的温度也是十分重要的，若是温度高于30℃，那么海蜇的细胞结构就会遭到破坏，口感就会变软，若是低于25℃的温度，海蜇可以长时间保存，并且保持它该有的温度。
海蜇的食用禁忌
1、新鲜的海蜇是有毒素的，所以我们在清理海蜇的时候需要用食盐、明矾进行腌制三次，将它的毒素尽数清除。
2、海蜇是很容易受到细菌的感染，所以在制作凉拌海蜇的时候一定要注意卫生。
3、海蜇属于凉性，对于脾胃虚弱的人最好要少吃。

被海蜇蜇了应忌什么食物

不用忌口。海蜇皮炎（又称水母皮炎）是随着夏季到来而产生的疾病。海蜇的触手上有大量刺胞，刺胞内含有毒液，其成分主要是类蛋白、多肽和多种有毒的酶类，此外还有强麻醉剂、致痛剂、组胺等。当人体接触海蜇触手时，刺胞可刺入皮肤，引起刺胞皮炎，严重者可致死亡。

游泳者裸露的肢体被海蛰蛰伤后，感觉刺痛、灼痛或刺痒，继而蛰伤处出现条索状排列的红斑、丘疹，亦可有水疱、大疱及瘀点、瘀斑。轻者1—2天皮疹可消退，多数患者1—2周皮疹结痂而愈。若全身多处被蛰伤或被大型水母及毒性强的海蜇蛰伤，常在1—4小时内出现畏寒、发热、腹痛、倦怠、出冷汗，少数出现胸闷、口吐白沫、血压下降、呼吸困难、肺水肿，严重者可致死亡。

一旦被海蜇蛰伤，切勿用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液。应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去粘附在皮肤上的触手或毒液，亦可用海水冲洗。有条件者可用酒精或碱性洗液冲洗或喷洒患处，如10％碳酸氢钠，明矾等。对皮损面积大，全身反应严重者要及时去医院治疗。

吃海蜇头的禁忌

海蜇头，是水母的触须部位，也是海蜇中的精华部分。它的肉质比较厚实，口感丰富，营养极佳。但是食用海蜇头时，一定要避开这几点：食用海蜇头时，不能与寒凉食物一起食用、不能与啤酒、红葡萄酒同食，皮肤病患者不能吃、一定要煮熟再食用。

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