豆腐卷的搭配禁忌,不能和这些同吃

豆腐卷的搭配禁忌,不能和这些同吃

豆腐卷是我们在平时比较熟悉的食物，也是现在很多人都爱吃的，能够通过吃豆腐卷来促进我们健康，起到很不错的补充蛋白质的作用，很多人每天都爱吃些豆腐卷，而且豆腐卷的吃法也同样非常多，不过豆腐卷也会存在搭配的禁忌，一起看看吧。

不能和菠菜一起吃

豆腐卷不能与菠菜一起吃，这一点是我们吃的时候要小心的。大家都知道钙与草酸可生成草酸钙，这是非常难溶的一种物质，对人体的影响会更大，直接影响钙的吸收。而豆腐卷的含钙量是非常高的，很多人喜欢吃豆腐卷就是为了补充钙质，而菠菜是含有草酸比较高的一种食物。虽然不会对身体造成什么实质性的影响，但是却影响了钙的吸收。因此在吃豆腐卷的时候，尽量不要吃菠菜，否则就会导致两种食物的营养价值相互影响，从而相互克制。

不能和茭白一起吃

茭白是很多人都喜欢的一种蔬菜，吃起来的味道和口感都比较独特，可以说是别具风味的一种食物。但是有一点要注意，豆腐卷不宜与茭白同吃，同吃易形成结石，很多人在吃豆腐卷的时候本身都不会对这样的情况有了解，但是实际上这样的情况对我们健康影响很大。所以谁在以后吃豆腐卷的时候就要记得，吃豆腐卷的时候不能搭配茭白，如果经常这样吃，很容易就会导致我们出现结石的情况。

能够发现吃豆腐卷是本身是不错的，但是在吃豆腐卷的时候也会出现不少的问题，特别是要小心豆腐卷的搭配禁忌才行，上面就给大家介绍了吃豆腐卷的时候要小心的搭配，这些食物一起吃对健康没有什么好处，需要避免才行。

豆腐卷如何搭配吃 这样吃豆腐卷很健康

　　豆腐卷是现在不少人都爱吃的，相比较普通的豆腐来说，豆腐卷吃起来的味道和口感会更好，而且也是现在很多人都喜欢吃的食物，同时豆腐卷的吃覅也比较多，那么既然豆腐卷很不错，那么豆腐卷应该如何搭配吃，一起看看豆腐卷的情况。

　　 豆腐卷配肉蛋

　　豆腐卷是非常不错的一种食物，我们都知道在豆腐卷中的营养价值含量很高，不高我们推荐大家把豆腐卷搭配肉类、蛋类食物一起吃，可以让营养高一半。豆腐卷虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸，这种氨基酸对人体很重要。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐卷和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐卷中蛋白质的营养利用率。

　　 豆腐卷配海带

　　豆腐卷中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，所以是我们减肥瘦身的优质食物，不过皂角甙虽然不错，但是这种物质会促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，不过海带含碘丰富，将豆腐卷与海带一起烹调，是十分合理的搭配，所以我们在平时就可以在吃豆腐卷的时候搭配海带，是很不错的选择。

　　 豆腐卷配青菜

　　虽然说豆腐卷是非常健康的食物，而且蛋白质含量也比较多，但是由于豆腐卷中的蛋白质属于植物性的，因此多食会引起消化不良。青菜能促进消化，若与豆腐卷拌食，有利于豆腐卷的吸收，人也就不会受消化不良的困扰，而且这样的食物看起来也比较好看，是我们最适合的一种吃法，大家不妨试试。

　　上面推荐了豆腐卷的吃法，在搭配豆腐卷的时候就要注意方法才行，豆腐卷虽然本身营养价值不错，但是存在一定的局限性，所以说吃豆腐卷就要注意方式和方法，这样才能更健康的去吃豆腐卷，因此本身就要对豆腐卷有了解才行。

豆腐不能和什么一起吃

豆腐是我们经常吃到的家常菜，含有丰富的植物蛋白和各种矿物质。那么，豆腐不能和什么一起吃呢？一起来看看吧。

豆腐不能和什么一起吃

不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等，其次还有蜂蜜。

1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃。

豆腐与蜂蜜同食的话，是很容易导致腹泻的。

豆腐菠菜能一起吃吗

菠菜和豆腐能一起吃吗?不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜，却不是科学健康的搭配。所以，以后大家吃菠菜的时候，要避免与豆腐一起食用。

豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是为什么呢?其实，这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的。

但是，要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起煮汤的，只要合理改变一下烹饪的方法，两者同食其实也不失为一个好的搭配。豆腐煮菠菜，正确有做法是先将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起煮汤来吃了，这样就不会结合成太多的草酸钙。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，则豆腐中的钙的吸收率就会显著提高。

所以，总的来说，只要烹饪方法正确，豆腐与菠菜也是可以一齐搭配食用的，我们不能忽略这一点而片面认为两者搭配食用只有弊而没有利。

豆腐和鸡蛋能一起吃吗

我们都应该知道鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?

其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。鸡蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。

豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。

从以上分析及目前已有的营养学资料表示，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。

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