我们在生活中经常是会食用食用菌,而且很多时候都是会搭配肉类一起炒食,这样不仅美味营养,还有非常高的食疗价值,还可以很好的满足我们对美味的享受,下面我们大家就是一起来学习学习口蘑炒肉的做法。
做法一:
用料:猪里脊肉300克、口蘑200克、葱适量、尖椒1个、红尖椒1个、食盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、白糖少许
做法:
1、将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。
2、炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒。
3、用盐、糖和味精调味后即可出锅。
厨房小常识:
我们如果是嫌弃口蘑有土腥味,是可以把口蘑放入淘米水中,再加入少许的盐,浸泡4分钟。
功效:我们食用口蘑是可以很好的补充硒和维生素D,硒是可以很好的促进我们的免疫系统,而且是有很好的抗癌的作用,而维生素D,是可以很好的预防骨质疏松,而且口味是唯一可以提供维生素D的蔬菜。猪里脊肉是可以很好的补充蛋白质。
做法二:
用料:口蘑、猪前肩肉、红绿彩椒、姜、葱、料酒、玉米淀粉、生抽
做法:
1、先准备好所需的基本食材:去皮的猪前肩肉、新鲜的口蘑还有红绿彩椒;
2、先洗切口蘑和红绿彩椒装盘备用,生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用;
3、将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片,倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽,拌匀后腌制10分钟以上;
4、锅里倒入适量的水烧开后,倒入口蘑快速的过沸水焯几下就捞起装盘备用;
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用;
6、炒锅洗净后烧干后倒入色拉油,转小火状态,油烧至5成热时倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。我们是可以等肉片的颜色变了以后,再捞起来装盘备用。
7、锅内留余油转至中到大火状态,油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒;
8、待口蘑和彩椒微微变软后再倒入肉片一起翻炒。放盐倒水淀粉,翻炒均匀后转中火盖上锅盖;
9、焖至汤汁收至一半时即可出锅。盛出装盘。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了。
功效:口蘑中是含有多种的抗毒成分,是可以很好的辅助治疗多种由病毒引起的疾病,含有的植物纤维也是可以很好的防治便秘。我们食用猪肉是可以很好的补充胶原蛋白和弹性蛋白,也是可以很好的补充脂肪,增强身体能量。
上面就是为大家介绍的关于口蘑炒肉的做法了,这是我们生活中常见的一种做法,是很适合家常食用,而且做法是比较的简单,大家也是可以搭配一些自己喜欢的食材,这样也是会更加的美味营养。
1.首先将准备好的口蘑放入清水中清洗干净。打扫的时候,大家一定要认真打扫。可以放心食用。口蘑的手柄容易沾染灰尘,要多清洗两三遍。这样一来,口蘑就不容易吃了。
2.口蘑清洗干净后,放在案板上,切成厚片,放入碗中备用。烧热炒锅,加入少许水,然后盖上锅盖煮开。
3.水烧开后,将准备好的口蘑放入沸水中焯一分钟。一分钟后立即取出,放入冷水中冷却。然后用手把水挤出来。放在大碗里备用。
4.巨大口蘑加少许盐,再撒少许十三香,加一汤匙蚝油,加少许酱油,用手抓拌均匀腌制十分钟。
5.十分钟后,把一个母鸡蛋的蛋黄打进去。用手抓匀。然后加入少许淀粉,搅拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉,也可以是红薯淀粉。
6.烧热炒锅,放少许食用油。油热后,把准备好的口蘑放进去,中火翻炒1分钟。然后小火慢煎口蘑口蘑一分钟,待面定后翻面。
7.翻炒两分钟左右,表面淋少许葱花,加少许亮油即可食用。
一道美味可口的家常油炸口蘑就做好了。
大部分人都是比较喜欢吃口蘑这种食材的,因为口蘑的口感相当不错,而且口蘑的营养也比较的丰富,对健康来说是比较有帮助的。那么口蘑怎么做比较美味特色呢?很多朋友都有这样的疑问,接下来小编将为大家做出相关的解答,给大家推荐一些口蘑的做法。
口蘑炒肉
原料:准备半斤五花肉、半斤鲜口蘑、酱油、白糖、盐适量,葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。
做法:
1、先把五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
功效:口蘑炒肉吃起来非常的清香可口,不仅美味,而且可以滋补强身。
蚝油口蘑
原料:准备半斤口蘑,适量的蚝油、酱油、食用油。
做法:
1、先把口蘑洗净,一切为二。
2、炒锅放清水烧沸,放入切好的口蘑焯水。
3、用一大勺蚝油,一勺酱油调和在一起,调成碗汁。
4、炒锅置火上,放少许底油,放入焯过水的口蘑大火煸炒一下。
5、倒入调好的碗汁,快速翻炒,酱汁均匀裹在口磨上即可。
功效:蚝油口蘑可以调理脾胃,促进消化,经常食用可以预防便秘。
凉拌口蘑
原料:准备适量的口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。
做法:
1、先把口蘑洗净,(要用盐泡),去根,再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟,然后放入凉水中激一下,再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎,拌匀装盘。
功效:凉拌口蘑可以开胃,促进消化,胃口不好的人比较适合吃这道凉拌口蘑。
如果想让口蘑吃起来比较有特色的话,那么上文介绍的这几种做法是可以尝试一下的,这几种做法做出来的口蘑口感相当好,比较具有滋味,而且营养也比较的丰富。当然选择的原材料一定要确保优质新鲜。希望本文的讲解能给各位提供一些帮助。
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