开胃酒是什么酒,开胃酒配方

开胃酒是什么酒,开胃酒配方

开胃酒是近些年才流传出来的一种酒。开胃酒的主要出现场所是在某些宴席上，很多人在餐前喝了开胃酒以后会胃口大开，那么开胃酒是什么酒呢?

1、开胃酒是什么酒

开胃酒又称为餐前酒，在餐前饮用能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或者蒸馏酒为原料制成的，开胃酒的类型很多，可以是鸡尾酒、葡萄酒或者起泡酒，并且大多数比较清淡，度数也比较低。

2、开胃酒配方

开胃酒主要是用葡萄酒或者蒸馏酒为原材料，加入植物的根茎叶、药材、香料等制作而成，开胃酒的种类有很多，以苦艾酒为例，原材料是艾草以及其他药材制作而成，有着很好的开胃作用。

3、开胃酒对健康有害吗

开胃酒适量饮用有兴奋精神、增加食欲、祛湿御寒的作用，而过量食用则会导致身体出现不适影响。因此只要朋友们少量饮用开胃酒，那么开胃酒对于人体就有益处。

4、开胃酒什么时候喝

开胃酒最佳的饮用时间是在餐前适量饮用，在餐前适量饮用能够刺激胃口、增进食欲，因此开胃酒都比较清淡，并且低糖、低酒精。因此在餐前适量喝一些开胃酒是一个很不错的选择。

哪些葡萄酒适合做餐前开胃酒？哪些进口红酒适合吃饭的时候喝？

开胃酒，也称餐前酒，它是西方餐桌礼仪里非常重要的一个组成部分。我们说餐前喝一点开胃酒主要是为了唤醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食欲。所以，从这个角度来说，一般酸度较高的葡萄酒会比较适合作为开胃酒。由此可见，适合作为开胃酒的葡萄酒大致有以下几种，一起来看看吧。大部分的起泡酒都是开胃酒的最佳选择，比如香槟，特别是霞多丽所酿造的香槟。法国的香槟产自气候寒冷，而且多石灰岩的地区，不甜多酸，再配上细致的优雅气泡，清新爽口，最易挑起食欲。再加上霞多丽富有的原味高酸，同时陈年又会增加很多的复杂性和有益的香气，因此霞多丽所酿造的香槟酸度高、果香重、清新爽口，最适合作为开胃酒。当然，香槟非平常之物，因价格高而不会经常被用作餐前酒。不过，没了香槟，其他的起泡酒也是不错的选择。比如，意大利北部的阿斯蒂产区，用麝香葡萄酿成的起泡葡萄酒，充满玫瑰花与荔枝香气，虽带有糖份且酸味不足，但因酒精度低，而且带有气泡，喝起来轻巧爽口，也是极适合作为餐前酒的。此外，法国阿尔萨斯的起泡酒等也是不错的，它们简单清淡，果香浓郁，而且物美价廉，性价比极高。除了起泡酒外，非橡木桶陈酿的干白葡萄酒也是不错的选择。比如法国勃艮第的夏布利白葡萄酒以及阿尔萨斯的雷司令葡萄酒，此外，还有产自西班牙下海湾地区的白葡萄酒、产自意大利东北部以灰皮诺酿成的白葡萄酒以及产自奥地利以绿维特利纳葡萄酿成的清爽白酒。这些年轻的干白葡萄酒都是非常怡人的开胃酒，它们通常来自气候较凉爽的产区，酒精度低，味较淡，酸度高，以新鲜的果香、花香与矿物香为主，口感清爽怡人，在餐前饮用有唤起食欲，清新味觉的效果。除了以上两种常见类别的葡萄酒可作为开胃酒外，还有一款加强型葡萄酒也较为适合当开胃酒，它就是西班牙著名的雪利酒。不过，这并不代表所有的雪利酒都可用作开胃酒，而是那些酒精度低、带着苹果和酵母香气的菲洛，即淡色干雪利酒，或者口味细致的曼萨尼亚才适合在餐前喝。菲洛雪利酒和曼萨尼亚酒体适中，酒精含量在15%左右，因在陈酿中产生的“花”的保护下，其可与空气隔绝，保持了清新的口感，并伴有柑橘皮和杏仁的味道，喝起来爽口清新。更为重要的，即使是相对精彩的菲洛，价格都非常低廉。除了起泡酒和干白外，我们常见的红葡萄酒以及桃红葡萄酒是否合适作为开胃酒呢?不带甜味的桃红葡萄酒散发着浆果的香气，新鲜、简单且可口，作为餐前酒喝倒也不失为一个正确的选择。至于红葡萄酒嘛，多数情况下并不太建议，尤其是那些口味浓厚、涩味重的葡萄酒。不过，红酒太盛行，所以现在也有一些人开始选择红酒作为餐前酒，而所选的大部分是博若莱葡萄酒以及年轻的里奥哈葡萄酒等。

什么是餐前酒和开胃酒？

用以不是葡萄酿成的酒作为开胃酒并不是法国传统习惯。经过酿酒人Eric Bordelet 等人的努力，苹果酒和梨酒的质量得到了很大的提高，因而越来越受到人们的喜爱。这种酒不管是口感很干，或是比较甜，闻起来水果香很浓郁还是很清淡，酒精含量都非常的低，容易消

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