分享两款羊蝎子的美味食谱

羊蝎子相信大家一定是听说过，因为与蝎子非常的相似的羊肉部位，所以被称为的是羊蝎子，羊蝎子是一种非常营养的食物，是可以补充身体蛋白质、氨基酸、维生素等多种矿物质，对身体也是有很好的功效，下面小编就是为大家介绍几种美味的羊蝎子的食谱。

秘制羊蝎子

材料

羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油。

调料A

植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖

调料B

小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。

做法

1、将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来。

2、洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用。

3、锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用。

4、另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用。

5、在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香。

6、然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻。

7、再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右。

8、然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅。

功效：我们食用羊蝎子是可以很好的暖身，所以是很适合在冬季食用，来驱寒，我们经常的食用是可以 很好的增强身体体质，对于肺结核、气管炎、虚寒病等疾病是有很好的改善作用。

红烧羊蝎子

主料

羊羯子，葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐。

做法

1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

2、葱切段、姜切片备用。

3、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。

4、在炒锅中放入4-5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，倒入酱油和料酒。

5、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

6、在锅中加入盐，大火收汁。

功效：我们食用经常食用羊蝎子是可以很好的补精血和改善身体虚弱的状况，男性朋友是可以很好的增强体力，起到很好的补肾壮阳的作用，所以我们如果是有阳气不足，气血亏损是可以很好的食用一些来改善。

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