教你两道帮助消化的荞麦米吃法

教你两道帮助消化的荞麦米吃法

荞麦米是我们身边食用非常高的一种粮食，荞麦米在老百姓的家庭中经常吃到，荞麦米既是一种食材，也可以说是一种药材。因为荞麦米是我国中医里面常说的净肠草，这是因为荞麦米有润肠解毒的作用，荞麦米还是非常适合三高人群食用的粮食，尤其是高血压和糖尿病人更为适合，下面我们来教大家在家中如何制作荞麦米。

教你两道帮助消化的荞麦米吃法

荞麦米是一种药食同源的食材，荞麦米营养丰富，里面含有我们人体每天所需的赖氨酸、蛋白质、钙、铁等多种营养元素，如果和大米一起混合食用，对人体中的赖氨酸补充量会更高，对身体更好。荞麦米也是糖尿病和高血压人群的理想食物，因为荞麦米里面含有一种“芦丁”的成分，尤其适合这两类病人食用。

荞麦米里面的叶绿素，含量是非常高的，具有很好的抗氧化作用，所以癌症病人可以在平常适当多吃一些新鲜的荞麦米。荞麦米还是经常消化不良、便秘的人群食用的，我们可以用荞麦米煮粥、或者做成其他美味食物，来帮助肠道解毒、下气，更加利于人们的肠胃消化。

荞麦米的吃法大盘点

五谷杂粮粥

原料：里糯米、大米、小米、玉米糁、高粱米、薏仁米、鸡头米、芸豆、绿豆、红小豆、白扁豆，还包括干百合、莲子、杏仁、核桃仁、栗子、红枣、荞麦。

做法：将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中。 加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时。

功效：五谷杂粮粥用的是我们日常食用的糯米、大米、小米等五谷杂粮制作的，对人体有非常多的好处。五谷杂粮粥中的几种豆类搭配起来一起吃，是非常适合糖尿病人群降血糖的，对于高血压人群来说，平常煮五谷杂粮粥吃，可以帮助血压平稳，还有利于消化，帮助滋养肠胃是非常适合的。

养生杂粮饭

原料：各类杂粮、荞麦。

做法：将全部杂粮混合后再淘洗干净。全部到入压力煲的内胆中，并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水。合上盖，接通电源，按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能，口感则选择了‘浓郁’，并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热，进入烹饪程序。 待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了

功效：养生杂粮饭用的是荞麦米和各类杂粮一起制作的。我们可以用这些食材煮粥喝，中老年人吃养生杂粮饭，可以帮助防治高血压、冠心病、糖尿病，还可以抑制癌症、抵抗病菌，有助于杀菌消炎，还有助于帮助身体止咳化痰。所以说，养生杂粮饭也是荞麦米非常实用的家常吃发。

通过上面的介绍，我们知道，荞麦米对患有心脑血管疾病的人群是非常适合的，大家平时可以给家中患有高血压、糖尿病和心脑血管疾病的人群做荞麦米粥品食用。荞麦米物美价廉，我们可以和高粱米、薏仁米、玉米仁等一起搭配煮粥，或者是蒸米饭，可以为身体补充多种营养物质，非常有利于大家的身体健康。

燕麦荞麦怎么做好吃，燕麦荞麦的吃法

食材
荞麦米50g
燕麦片80g
小麦面粉适量
红糖适量

燕麦荞麦糊步骤
1
汤锅里先烧开水
2
将荞麦米和燕麦淘洗干净
3
水开后放入淘好的燕麦片和荞麦米文火煮熟，锅盖错开一点防溢锅
4
面粉倒入适量清水里搅拌成面糊
5
燕麦片和荞麦米煮熟后将面煳倒入锅中
6
面糊文火煮开后即可关火
7
吃的时候我又放了点红糖

小贴士
面糊倒入的时候要一边搅拌一边到

米荞怎么吃

荞麦米怎么吃

一般人估计只听说过荞麦枕，荞麦枕很多人都用过，但是对于荞麦米，知道的人估计就不多了，什么是荞麦米呢？荞麦米就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。用荞麦米制作而成的荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。


荞麦米怎么吃
荞麦米是什么呢？它其实就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。这种籽粒的营养价值是非常高的，有些人就对荞麦米情有独钟。这种富含营养价值的食材究竟要如何吃呢？

对于荞麦米就算给你一袋，有很多人都不知道如何去煮它。那么，对于一般的荞麦米，最简单的吃法就是把它们当成大米一样来做饭，也可以使用大米和荞麦米混合在一起放进电饭煲，做成饭，或者做成粥。但是，南方人吃惯了米饭，荞麦米这样的做法味道单一，吃一两回还好，吃多了，还是会不习惯的。

在吃荞麦米饭，或者在制作荞麦米粥的时候，可以增加一些搭配的食材。比如，可以使用排骨同荞麦米，大米，青菜等一起制成排骨双米粥。这种粥做法也是比较简单的。先买好各种材料洗干净准备好。将排骨放进高压锅内，加水一直煮到排骨透出香味，捞出排骨，把排骨剔肉去骨，继续下锅；将大米和荞麦米也放入锅内，加清水一同煮熟；再把事先准备好的青菜放到锅内，适当加些调料，稍煮一下就可以吃了。

不过根据不同的口味，大家可以采取不同的烹饪方法，根据自己的喜好适当的更换搭配的食材。

荞麦米的做法大全
荞麦米的味道虽然比较单一，但是做好了就别有一番风味。对于荞麦米，它既可以单独用来煮着吃，也可以跟其他的食材一起搭配着烹饪，总之它的做法是多样化的。下面，妈网百科就为大家介绍几种关于荞麦米的一些做法！

荞麦凉面

食材：荞麦干面条1把，韭菜1把，蛋1个，葱花少许，油半匙，芥末随意，柴鱼粉，酱油2大匙，糖2大匙，盐半匙，水2杯

做法：

1、调味汁调匀煮开备用。

2、锅底抹少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。

3、韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。

4、食用时，取适量面条泡入调 味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，根据个人喜好，酌加芥末调味。

小诀窍：下面的水要多到让面可以在锅子里跑，面心才会透。面捞起后，一定要冷水漂凉到完全没有温度，面才会带劲！

荞麦米减肥粥

食材：山药(半根)，冬瓜(适量)，黑米(小碗的一半)，荞麦米

做法：

1、山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥（不爱山药的同学就吃不出山药的味道，也不怕山药滑腻腻的啦）。

2、把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。

3、粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。

4、快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。

好处：冬瓜可以排水；黑米有“世界米中之王”的美称，营养丰富，但是脾胃虚的人不适合，所以加入山药，山药强肾，有利于开胃助消化；荞麦米，相信家里有糖尿病患者的人都知道荞麦是个好东西，荞麦米还有抗癌、去火的功效。毕竟，山药上火嘛。这款粥品适合减肥人士，有利于三高人士，糖尿病人也可以吃。

荞麦米的营养成分
荞麦米在市面上并不多见，因为它的种植相对比较麻烦，所以种植的就比较少，但是这并不影响荞麦米的营养价值，荞麦内涵多种维持生命健康的珍贵元素，多吃可以强身健体。有很多懂得的人，将荞麦选作生活饮食养生的必需品。那么，荞麦米的营养成分究竟有哪些呢？我们来一起了解一下！

1、蛋白质中的赖氨酸含量高，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的不足，提高了营养价值。

2、荞麦米中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。据调查，常食用荞麦食品的地区，得高血压病的人明显比不食用荞麦食品地区的人少。

3、叶绿素是抗癌物质、荞麦米中含量极为丰富，所以纯正，新鲜的荞麦米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购荞麦米时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦米。

综上所述，荞麦米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用功能，特别是高血压、糖尿病患者，常食用荞麦米有益于健康。荞麦米易熟、有香味，在大米中掺入一定数量的荞麦米，无论做干饭，还是做稀饭，非常柔软可口，若不相信，尝一尝就知道。

荞麦米的功效与作用
荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。这种食材的营养价值是非常丰富的，不过它的好处可不仅仅如此哦，荞麦米还具有其他的一些功效呢！下面，我们就来了解一下荞麦米的功效与作用到底有哪些吧！

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护势力和预防脑血管的作用。

3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦米如何选购
荞麦米是什么呢？吃过荞麦米的人都不会忘记它的味道，这种独特的味道让荞麦米成为独一无二的一种食材。荞麦米的做法有很多种，不同的做法都将荞麦米的风味发挥的淋漓尽致。另外，荞麦米的营养价值与食疗价值还是非常高的，因此也很受人们的喜爱。那么，我们究竟要如何来选购荞麦米呢？

苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。在挑选荞麦米的时候，应该注意以下几点：

大小均匀：挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦，没有受到任何外界因素的影响，其口感是非常好的。

质地饱满：颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏，坚实、圆润者为佳。

有光泽：荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的。

荞麦是肠道清道夫，怎么吃荞麦最健康、最能保证营养呢？

荞麦又名净肠草、乌麦、三角麦。在中国，荞麦制成的食品和药用产品种类繁多，主要包括米粉、茶、调味品、葡萄酒、医药原料等。荞麦可以煮粥、煎饼、凉面和馒头。荞麦是一种常见的粗粮。它的吃法因地而异。一般来说，最常见的吃法是煮粥，清洗荞麦米，然后煮米粒直到煮熟。您可以根据个人口味添加红枣等其他配料。

荞麦可分为甜荞麦和苦荞两种。它们含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。虽然它的味道比细粮差，但它的营养价值相对较高，可以与许多细粮搭配，吃起来更有营养。其中，质量好，是中国种植最多的。苦荞表面粗糙，果实苦涩。中国西南地区种植较多。荞麦的谷蛋白含量很低。主要蛋白质是球蛋白。荞麦所含必需氨基酸中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低。能止咳平喘、消毒抗炎、降血脂、抗高血压、健脾益气、开胃宽肠、消化滞、除湿下气等。

荞麦可以和面粉、大米一样，把荞麦磨成粉可以做馒头、各种蛋糕、蒸蛋糕，甚至可以做各种蛋糕，也可以去壳煮粥。配料更加多样化。你也可以和各种豆子搭配，做豆浆喝。吃的方法太多了，荞麦米、荞麦片、荞麦面条、面包、糕点、荞麦脆、冷粉等，大部分都是民间小吃。

荞麦搭配绿豆、糯米粥、绿豆和荞麦都是凉性食材。糯米一起煮粥，可以更浓、更软、更香，适合夏天多吃。荞麦搭配羊肉，荞麦凉，热羊肉一起吃，可以起到互补的作用。荞麦的吃法很丰富，大部分都很简单。如果你有精力，你也可以试着用荞麦做吐司。这些做法可以展现荞麦的魅力。荞麦本身就有独特的香味，所以食物的味道有谷物的香味，可以改善每个人的饮食结构。

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