甜角和酸角是同一种东西吗,有何区别

甜角和酸角是同一种东西吗,有何区别

甜角和酸角在我们的生活中都是经常能够吃到的美味食物，当然，甜角和酸角这两种食物经常被人们混为一谈，其实甜角和酸角的区别也是非常多的，尤其是外形上的差距更是非常大的，但是没有见过甜角和酸角的朋友们是不了解的，下面我们就来一起详细的看看甜角和酸角的区别。

甜角和酸角不是一种东西

甜角，又称罗望子、酸角。酸豆属类的植物。甜角是后来改良后的品种。两者具有很多相似点，但是并不是一个东西。因为两者虽然外形、味道不一样，但是它们的营养价值和功效都是一样的。大家可以根据自己的口味来选择食用甜角和酸角，当然，不管是甜角还是酸角，营养价值都是非常高的，我们在日常生活中经常吃一些甜角和酸角，可以帮助我们有效的补充各种营养物质的。

甜角和酸角的区别

当然，甜角和酸角二者最大的区别不是外形，甜角和酸角两者的最大的区别在于二者的味道，酸角的味道是发酸，而甜角的味道则是非常甜的并且甜角总的糖分含量要更高一些，另外酸角的形状比甜角稍微扁一点，甜角更圆。甜角和酸角的功效作用其实都是一样的，甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，两者都对人体具有非常有益的保健作用。

上面我们详细的了解了甜角和酸角的区别，我们可以知道，甜角和酸角的区别是非常多的，不仅外形上面有区别，并且味道也是有着很大的不同的，所以我们就需要知道甜角和酸角的区别了，另外，因为甜角和酸角的口感不同，所以我们大家是可以根据自己的喜好来挑选着吃甜角和酸角的。

请问这个是什么东西了？属于干果类 ，酸甜的。

酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种[1] 两个类型：甜型和酸型。[2] 树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。[3] 木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
成分

果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。

罗晃子(2张)

酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸（其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸），维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，尤其是钙的含量极为显著，号称“果中钙王”。
吃法

酸角果派
【酸角果派】：绿色休闲食品，主要以酸角、高麦芽糖浆、白砂糖、琼脂为原料精制而成。深橙色，圆圆的脑袋，或者长条型状。很Q，很有嚼劲。酸角果派的口味是经过改良了的，不是太酸还保留了酸角的营养成分，适合任意人群食用。吃起来酸甜爽口，柔嫩而有弹性。大大的酸、小小的甜，加在一起，味道正好。
酸角汤
酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角。
做法：
　　1、剥好的酸角3-4颗，放入锅中，放入适量的的水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，
加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。
　　2、酸角小焖肉。
食材：嫩姜、大红辣椒、豇豆、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉 、小干辣椒、八
角、绍酒、烹调油。
做法
1、往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。
2、把萝卜切条豇豆切段，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜。
3、味水煮开关火晾凉备用。
4、把嫩姜和红辣椒放入坛中。
5、把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。
6、味水以没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度白酒，3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。
7、倒好白酒后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封，把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度
左右，一周后便可食用。
8、把酸角切末备用。
9、炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱姜煸炒。
10、葱姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒。
11、把五花肉煸出油后倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀。
12、然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水。
13、注入开水后盖好锅盖用小火焖制40分钟。
14、把肉焖制40分钟后倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁。
15、汤汁将要收净时用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒。
16、最后把汤汁收净便可出锅码盘。

甜角和酸角的区别

5 吃甜角和酸角有什么注意事项

糖尿病患者不宜吃甜酸角

食用甜酸角注意卫生

胃酸过多者不宜吃

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