教你蟹黄挑选方法,这些人适合吃

教你蟹黄挑选方法,这些人适合吃

蟹黄是螃蟹中大家最爱吃的一种食物，大家经常的去吃些蟹黄，可以很好的补充营养，这对我们的健康来说是很有帮助的，所以说对蟹黄是大家都爱吃的，不过在吃蟹黄的时候也要注意学会挑选的方法，这样对我们的健康有帮助，我们不能错过。

想要挑选出优质的蟹黄，那么我们首先就要挑选出优质的蟹黄才行了，而且一个好的螃蟹是比较重的，而且在同样大小的情况下，较重的螃蟹就说明蟹黄是比较多的。同时我们还应该选择有活力的海蟹说明新鲜而且健康，同时还应该看颜色，在这时候首先要注意，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，之后我们还要注意观察，蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，这样的螃蟹里蟹黄是非常满的。同时我们还可以用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。是不适合我们去吃的。

所以我们能够发现，蟹黄还是需要挑选出优质的才行了，这样的蟹黄才是更适合我们去吃的，而且我们还要注意了，蟹黄因成分比较单一，一般人群均适宜食用，对我们的健康来说是很有帮助的，但是并不是说每个人都适合去吃蟹黄了，如果是冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等心血管疾病患者因注意少吃或者不吃蟹黄。蟹黄的胆固醇含量比较高，不利于心血管疾病患者病情的控制。同时还要小心，婴幼儿需少吃海蟹黄。因为海蟹黄中含有大量的性激素，婴幼儿吃多了容易导致性早熟，这样无疑不利于幼儿的健康。最后还有就是肥胖人群需少吃。因为海蟹黄的油性比较大，含有较高的油脂，这对肥胖人群来说是很不利的。

吃蟹黄是不错的，可以吃蟹黄来补充营养，这对我们健康很不错，所以说在平时就要学会挑选出优质的蟹黄才行，同时我们还要注意的介绍蟹黄的食用人群了，并不是说每个人都适合去吃蟹黄，所以说吃蟹黄还是要看看自己的身体情况来选择。

买螃蟹怎样挑选，才能花最少的钱 吃到最多的蟹黄

看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。

1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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