蒜蓉红菜苔的做法

蒜蓉红菜苔的做法

蒜蓉红菜苔的做法的话其实也是比较简单的红菜苔的做法之一，是属于极为清淡的一道食材，在平时生活中的话是可以选择在家自己制作，所需要的食材的话也比较简单一些，那么接下来我们就一起来看看关于蒜蓉红菜苔的相关的做法，以及在平时生活中制作蒜蓉红菜苔的时候应该注意些什么?我们一起来看看吧。

蒜蓉红菜苔的做法

蒜蓉红菜苔的做法的话可以选择先将所需要的各种必备食材都准备好，将备好的大蒜置于清水中冲洗干净之后切成碎末状之后备用，再将备好的红菜苔提前处理好，将红菜苔的叶子和其茎秆分开，叶子先置于清水中冲洗干净之后，将红菜苔的茎秆上面的一些老皮撕去在置于清水中冲洗干净，然后将其切成小段之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的红菜苔的茎秆置于锅中进行煸炒，等到红菜苔的茎秆逐渐的变软之后加入备好的蒜蓉继续进行煸炒，一直到蒜蓉香味溢出之后即可加入备好的叶子然后再等到食材都逐渐的成熟之后即可加入适量的食用盐翻炒均匀之后出锅食用。

关于蒜蓉红菜苔的做法的话其实还是比较简单的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味来进行制作的，红菜苔在平时生活中制作的时候尽量将茎秆部位的老皮撕去，以免影响之后红菜苔的食用口感，所以在平时生活中制作红菜苔的时候是需要注意的。

菜苔怎么炒好吃

菜苔种类比较多，市场上就有很多种菜苔。有一些菜苔口感天生就很清甜， 但是有一些菜苔，它是带有一点点苦味的，如果不把苦味去掉的话，直接炒出来，吃起来会很苦。如果是一些没有苦味的菜苔，基本上就不需要去除苦味了。难熟的菜苔，大部分都需要焯水，但是很多朋友不太懂得焯水的技巧和窍门，菜苔焯水过后往往会变得发黄发焉，口感不好吃，卖相也不好看。首先咱们准备好适量的菜苔，把菜苔清洗干净，然后去掉一些烂叶子，选出要用来炒的。然后把菜苔适当的切一下，长短差不多一样就可以了。然后再准备几颗大蒜，大蒜去皮之后，然后切成蒜蓉备用。喜欢吃辣味的，可以准备几颗干辣椒，冲洗一下，然后剪成小段备用。锅里加入适量的清水，把水烧开，然后加入少许食盐和一点食用油。然后把菜苔放进去焯水，烫变色之后，把菜苔捞出来，然后沥干水分备用。这一步加油盐，主要是为了让菜苔去除苦味，还可以使菜苔焯水后保持青翠的颜色，口感也会更好，加了一点油，可以使菜苔有一股清香味。这样焯水出来的菜苔，才是好吃的菜苔，这个技巧大家一定要记住哦。

菜苔怎么做

炝炒红菜苔
红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
用料
红菜苔 一把
干辣椒 1个
蒜 三瓣
盐 适量
砂糖 适量
炝炒红菜苔的做法
新鲜的红菜苔一把，用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分。
斜刀切成自己想要的长度，根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。
干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好。
锅内放入食用油爆香辅料，放入红菜苔略炒，加入适量食盐和少量白糖提鲜，翻炒变色出锅即可。 鲜嫩脆爽的一道菜就做好了。
小贴士
放糖是为了提鲜，个人不吃味精所以没放。

红菜苔怎么炒好吃

炒红菜苔的做法如下：

备用食材：红菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3个，食盐少许，猪油少许。

制作过程：

第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水。

第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁，切成片，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，在炒锅先置于火上烧热，先不用放油。

第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒，慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出。

第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔，转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了，没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐。

第五步，炒至红菜苔入味，可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了。

烹饪小技巧：

1、红菜苔不需要焯水，可以直接下锅炒，如果事先焯水反而会让红菜苔的口感变差，需要注意一点，将红菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉，这样的红菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香，口感要好许多。

2、炒青菜我喜欢用猪油，比植物油炒的菜吃着更香，事先用干辣椒和蒜片爆香锅底，将其香味散发出来，炒的菜更好吃，但注意要用小火，别将干辣椒炸糊了，否则影响口感。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/3736.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 紫薯的热量,吃紫薯会胖吗

下一篇: 山楂片的功效与作用,山楂茶的功效与作···