两款简单的炒米粉的家常做法

米粉是我们生活中常见的一种食材，是可以用来制作很多美味的食物，可以炒着食用，也是可以蒸着吃，所以吃法是非常的多，所以小编今天也是为大家准备了两款不错的米粉做法，一起来看看具体的做法吧。

新疆炒米粉

主料：米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油适量、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g。

步骤

1、材料：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。

2、米粉洗净，用开水泡软，没有硬芯捞起，这样做的目的是可以更好的入味，做出来会很好吃。

3、然后放入凉水里面，将牛肉切成小片。

4、葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段。

5、锅里油烧7成热，加葱姜和干红辣椒末炒香，香味扑鼻，如何可以的话，适当的加入点料酒，放豆瓣。

6、甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒，再加芹菜段一起翻炒均匀。

7、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀，再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟出锅。

功效：米粉中含有丰富的铁，而且是非常容易被身体吸收，是有很好的补血益气的功效。牛肉是能够很好的促进身体肌肉的生长，芹菜是可以帮助降低血压和胆固醇，这是一款非常开胃的食物。

三丝炒米粉

主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。

步骤

1、准备三丝炒米粉的材料。

2、米粉用凉水泡软。

3、胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。

4、热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。

5、胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。

6、热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身，倒入已经炒好的配料。

7、最后是淋入红烧酱油，均匀的翻炒，加入葱段。

功效：米粉可以很好的暖胃和治疗胃寒，含有丰富的蛋白质、碳水化合物是有很好的健脾功效，是很适合脾胃虚弱的人群。鸡蛋能够很好的补充能量，胡萝卜是有明目的作用，这些食材搭配起来食用是非常的美味。

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