美味紫薯难逃减肥人士的法眼(甜而糯的紫薯，养肝又美味)

美味紫薯难逃减肥人士的法眼

现在的减肥人士越来越多，方法也越来越多，有的采用饮食减肥、有的采用运动减肥，不过不管用什么方法，减肥的人士都能够找到最好的方式进行，通过饮食减肥的人士们吃什么真的难不住，其中，紫薯就是非常好的健康减肥食物，那到底是怎么健康和怎么减肥了呢?下面大家一起看看大道家园天然养生专家怎么说的吧。

怎么健康?美味紫薯含有非常丰富的营养物质，其中，纤维素可以帮助保持大便畅通，改善消化道环境，当然也能够避免一些胃肠道疾病的发生，并且还有诸多的天然元素，比如：铜、锰、锌、铁、钙、硒等等，硒又是抗癌大王，很容易被人体所吸收。所以紫薯是个非常健康的食材。

怎么减肥?紫薯除了天然的元素，还富含维生素、可溶性无氧化物质、蛋白质、可食性纤维，经常食用则具有减肥、健身、防癌、健美等诸多的作用。而且紫薯的热量非常小，只等同于大米所产生热量的三分之一，基本上不含有脂肪，常吃一定能够达到减肥的效果，所以减肥人士采用紫薯减肥绝对是明智的选择。

紫薯除了减肥和利于健康，还有一定的抗衰老作用，因为紫薯中含有活性氧的作用，能够抑制肌肤的老化，缓解机体日益衰老的进程，保持肌肤拥有活力、弹性，并且紫薯中的绿原酸还能够抑制黑色素的产生，避免出现老人斑、雀斑。

美味紫薯难逃减肥人士的法眼，大道家园天然养生专家说紫薯具有保健、瘦身、美容、护肤等等的功效，所以吃紫薯是减肥人士最好、最健康的选择，但是大量吃紫薯可能使胃酸大量分泌，这时候要注意控制量，不要因为减肥就吃大量的紫薯哦，要合理有计划的食用。

甜而糯的紫薯，养肝又美味

女性一般都比较青睐薯类，以其微甜以及软糯赢得诸多喜爱。其中紫薯较为特别，因为其外表以颜色，都呈深紫色。其营养价值较之其他薯类有何不同，又该如何食用?今天就为大家来讲一讲。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗着紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多种老年疾病，而花青素更是可以预防和治疗多达一百多种的疾病，被称为是人体所必需的第七大营养物质。

紫薯的功效：

紫薯的功效一： 抗氧化。紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。

紫薯的功效二： 养肝护肝。研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。

紫薯的功效三： 预防心脑血管疾病。经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。

紫薯的功效四： 通肠助便。紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。

紫薯最为女性喜爱，因为它有减肥功效，那首先来了解，紫薯为什么能减肥?

1、低热量

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

2、高膳食纤维

膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用。

紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢?

1、蒸紫薯

用料：

紫薯 500克、白糖 适量

做法：

a、紫薯洗净，放入盘中

b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上

c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟

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吃紫薯会发胖吗

每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

1、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳

2、《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

3、紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害。

扩展资料 1、薯类食物当主食，不胖反瘦

2、红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦。

3、薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。

参考资料：人民网--紫薯当主食不胖反而瘦

紫薯的做法教程

紫薯富含人体所需的营养物质，因此很多追求健康的人士都会选择食用紫薯，那么紫薯到底怎样做才好吃呢？下面介绍几种紫薯的做法：

紫薯的做法一：紫薯银耳粥

材料： 大米小半碗，银耳4朵，小紫薯2个，蜂蜜适量

做法：

1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

4、小火约40min后，加入蜂蜜即可关火。

营养价值： 银耳具有滋阴润燥的功效，紫薯具有润肠通便的功效，另外诱人的紫薯颜色还可以增加人的食欲。

紫薯的做法二：桂花紫薯粥

材料： 番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

做法：

1、把去皮的'番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。

2、再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为好。

3、30分钟后即可撒上干桂花，然后关火

营养价值： 桂花香增强人的食欲，紫薯可以起到减肥的功效。

紫薯的做法三：紫薯牛奶糕

材料： 紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

做法：

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌，直至变成泥浆状。

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

这三种紫薯的做法都是非常简单的，而且不仅是小孩子还是大人都非常喜欢吃。喜欢烹饪的妈妈们，不妨学一下，给自己的老公和孩子准备道美味健康的紫薯餐吧。

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