教你几招给竹笋剥皮

教你几招给竹笋剥皮

竹笋吃起来的口感是非常脆甜的，而且吃起来也是非常清香的，所以在平时很多人都会爱吃竹笋，而且竹笋经过烹饪之后的味道也是不错的，但是吃竹笋的时候也有让人烦恼的问题，我们需要给竹笋剥皮才行，那么具体应该怎么做，一起看看吧。

对于竹笋来说，我们首先就应该去分情况来看，如果是大的竹笋，那么我们首先就要把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了，可以说这样的竹笋还是非常容易去皮的，所以说大家是可以去进行尝试的。

而对于小笋子来说，相对于大竹笋剥皮是会稍微麻烦一些的，我们首先应该在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样，然后我们先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多，这样对我们吃竹笋是有帮助的。不过我们也要注意了，这样的方法对于新鲜的竹笋比较好用，但是如果不太新鲜，那么就很难剥皮了，所以在平时就一定要挑选新鲜优质的竹笋吃才行。

上面介绍了竹笋的一些情况，可以发现我们在给竹笋剥皮的时候需要注意的情况还是比较多的，上面介绍的这些情况都是非常重要的，如果我们可以注意起来，那么自然对我们吃竹笋是有帮助的，可以让竹笋更好的去烹饪，大家不要错过。

竹笋怎么剥皮

　　竹笋怎么剥皮 　　竹笋怎么剥皮方法一

　　大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。小笋子的`话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。

　　竹笋怎么剥皮方法二

　　step1)、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

　　step2)、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。

　　step3)、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。

　　知道了竹笋怎么剥皮了，下面我们就来了解一下它都有哪些功效吧。

　　竹笋怎么做好吃 　　竹笋是一年四季都出产的，当然不同季节的出产的竹笋的名称不同，如春季出产的称为春笋，冬季出产的称为冬笋等，无论是哪种竹笋，营养价值都很高，而且口感好，那竹笋怎么做好吃?

　　竹笋排骨汤

　　材料：排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

　　做法：1.将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

　　2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。

　　3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

　　4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

　　小提示：

　　1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。

　　2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40～60分钟之间。

　　竹笋香菇炒肉

　　【原料/调料】：竹笋300克﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50克﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻

　　【制作流程】：

　　(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。

　　(2)把肉用调好的佐料炒出来。

　　(3)把泡的香菇和石耳切成丝。

　　(4)把青椒分半并切成细丝。

　　(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

　　竹笋在营养方面，有蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，尤其是粗纤维素含量高，但是不宜多吃，不易消化。

竹笋怎样剥皮

1、首先准备好竹笋。
2、用刀后面的尖切深一些。
3、刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。
4、然后将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。
5、带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。
6、还要去下面的根，根去除后就好了，在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净。

竹笋去壳妙招 鲜竹笋去皮处理

1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

2、用刀的尾部倾斜向上，将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。这时笋尖还会有一小部分壳，可重复第一步动作，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。

3、先用刀将竹笋的尾部切掉。左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

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