鸡毛菜和白菜的区别,教你区分方法

鸡毛菜和白菜的区别,教你区分方法

鸡毛菜是非常有营养的一种蔬菜，吃起来的味道还是非常不错的，而且其中的维生素也很丰富，对我们日内同健康非常有好处，不过我们可以发现鸡毛菜和白菜还是比较相似的，所以很多人都不清楚这两种食物的区别有哪些，下面就让我们一起看看如何区分两种食物。

食用方法

对于鸡毛菜和大白菜这两种蔬菜来说，还是比较相似的，但是它们的区别还是不少的，首先这两种蔬菜的食用的时候要注意的方法还是非常多的，首先大白菜能生吃，鸡毛菜需要煮熟才能吃，这是我们在烹饪鸡毛菜的时候需要注意的情况。

胡萝卜素

同时由于鸡毛菜的胡萝卜素最高。鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，鸡毛菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜，能够发现鸡毛菜的营养价值是会更丰富的，所以说我们在平时就可以更多的选择去吃些鸡毛菜来养生。

维生素C

不过对于鸡毛菜和大白菜来说，相比较大白菜的维生素C最高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比鸡毛菜高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是百姓餐桌上常见的菜肴。常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量高于鸡毛菜，常吃还有护肤养颜的效果，所以说这两种蔬菜各有所长，在平时推荐大家都去吃。

上面给大家介绍了鸡毛菜和大白菜的情况，可以发现这两种蔬菜的区别还是比较大的，所以在平时就要注意犯法去进行区分才行，学会方法区分这两种蔬菜，对我们健康是非常有好处的，可以帮助我们很好的区分两种食物，是有助于我们健康的。

怎么分大白菜和小白菜？

大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同。

一、中文学名不同

大白菜的中文学名：大白菜

小白菜的中文学名：普通白菜

二、两者别称不同

大白菜的别称：结球白菜，包心白菜

小白菜的别称：小白菜，青菜，油菜，鸡毛菜

三、外观大小不同

大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm。

四、食用功效不同

大白菜：

1.利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

小白菜：

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

-大白菜

-小白菜

小白菜与大白菜有区别吗？

大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同。

一、中文学名不同

大白菜的中文学名：大白菜

小白菜的中文学名：普通白菜

二、两者别称不同

大白菜的别称：结球白菜，包心白菜

小白菜的别称：小白菜，青菜，油菜，鸡毛菜

三、外观大小不同

大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm。

四、食用功效不同

大白菜：

1.利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

小白菜：

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

-大白菜

-小白菜

如何区分鸡毛菜和油菜？

一、鸡毛菜和油菜的区别
　　其实鸡毛菜和油菜的话是属于同一种菜的，所以说鸡毛菜从名称上看和油菜有一定的区别，但是其实这是属于同一种菜，所以在同时生活中购买鸡毛擦的时候需要注意，因为生活中的鸡毛菜也被称之为油菜和小白菜，所以这几种菜都是属于同一种菜，相互之间并没有什么区别，所以在平时生活中的话需要注意。

　　鸡毛菜中含有的营养物质含量极为的丰富，尤其是其中含有的一些维生素、叶酸、微量矿物质元素等营养成分都是对人体健康有着很好的保护作用的，在平时生活中适量的食用一些鸡毛菜可以很好的促进人体自身的骨骼的生长发育，对于一些正处在生长发育时期的人群来说是很好的食用材料，而且在平时生活中适量的食用一些鸡毛菜也可以很好的帮助预防便秘促进肠胃活动的正常进行的作用，所以在平时生活中的话是需要注意的，在平时生活中的鸡毛菜中含有的一些营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些鸡毛菜食用来帮助自身身体健康的维护。

　　鸡毛菜其实也就是属于油菜，只不过被称之为另一种名称，所以在平时生活中购买鸡毛菜或者是要购买油菜的话就不要将其弄混，买成其他的食材，其实这两种食材就是属于同一种食材，因为鸡毛菜中含有的营养物质含量丰富，所以在平时生活中适量的购买一些鸡毛菜食用对自身的身体健康也有很好的保护功效。

毛白菜和小白菜的区别

大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜则是指青菜油白菜和鸡毛菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；维生素C含量，青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；胡萝卜素含量，青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多倍；钙含量青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之，从主要营养素看，同大白菜比，青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。

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