吃扁豆要小心这些禁忌情况

吃扁豆要小心这些禁忌情况

扁豆是我们熟悉的一种食物，在食品我们就会经常的吃到扁豆，这是我们大家非常爱吃的一种食物，对我们健康来说也是会有好处的，在吃扁豆的时候也会存在一定的禁忌，这是我们必须要小心的，下面就来看看吃扁豆要小心的情况。

吃扁豆对我们健康是有好处的，但是在吃的时候也要小心了，由于吃扁豆的时候是会存在一定禁忌的，所以吃的时候必须要小心才行，首先大家都知道扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意，扁豆不能生吃或未熟透食用，这是我们在吃扁豆的时候要小心的一个情况。

其次在吃扁豆的时候不能一下吃过多。《本草求真》里记载扁豆：“多食壅滞，不可不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量，我们选择适量的去吃扁豆就可以了，如果吃的扁豆太多了，反而不利于我们健康。

另外在吃扁豆的时候还要注意，由于扁豆也有忌食人群，患寒热病者，不可食扁豆。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等，所以说吃扁豆的时候必须要清楚我们自己的身体情况才行，如果不适合吃扁豆，那么就不能选择吃扁豆。

吃扁豆对我们健康是有好处的，可以很好的补充营养，同时对脾胃健康也是很有帮助的，但是在吃扁豆的时候也会存在一定的禁忌了，这是我们在吃扁豆的时候需要小心的，上面介绍了吃扁豆的时候容易出现的不适情况，我们还是应该小心去应对的。

扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆不能和蘑菇一起吃。扁豆和蘑菇都是富含很丰富的营养，在扁豆中含有非常多的蛋白质和脂肪等营养元素，而在蘑菇中含有很多的维生素和胡萝卜素，这些营养元素是对身体健康非常有益的，但是这些营养元素不可以同时的摄入，所以我们在吃扁豆的时候不能吃蘑菇，如果两者同时吃的话，有可能会造成食物中毒，大家千万不可以忽视这一点。
2、扁豆不可以和含有草酸的食物一起吃。在蘑菇中含有各种微量元素，对身体的滋补效果不言而喻，但是他不可以跟草酸的物质一起结合，如果把扁豆和含有草酸的食物一起吃的话，那么就会容易导致结石的出现，对于身体健康带来的不良影响是非常大的，因此喜欢吃扁豆的朋友一定要注意，再吃点多的时候，不可以同时吃含有草酸的食物，以免对自身健康造成一些不良的影响。含有草酸的食物有很多，比如芦笋，空心菜等，都是富含草酸的食物，平时要注意。
3、不可以跟蛤蜊一起吃。很多人在吃扁豆的时候都喜欢吃一些蛤蜊，因为这样搭配起来却是非常的美味，但是你可能不知道扁豆和蛤蜊是不可以一起吃的，如果同时吃的话可能会造成腹泻，严重的还会造成食物中毒，因为蛤蜊是寒性的食物，而扁豆是属于温性的食物，两者不可以同时吃，同时吃的话会带来非常不良的影响，我们一定要注意，在吃扁豆的时候千万不要吃蛤蜊。

扁豆子能吃吗

乐哈健康

扁豆能不能生吃 扁豆中毒的症状

筱原积粒
发布于 2018-07-18　15:11:01
扁 豆是一种很有营养的食物，扁豆可以做出各种美味的食物，那么扁豆能不能生吃呢
扁豆
1
扁豆能不能生吃
一般来说扁豆是一种不能生吃的食物，虽然扁豆很营养，但是生吃会对我们的身体造成伤害。

2
扁豆生吃会怎样
扁豆生吃会中毒，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙，本身就是一种毒蛋白，豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时，需加热熟透才能破坏其毒素，即使凉拌，也要至少用沸水煮10分钟。
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扁豆中毒的症状
中毒的症状是恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等，若及时治疗大多数病人在 24小时可恢复健康。 扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时应充分加热，使扁豆颜色全变，吃着没有豆腥味。如果出现疑似食物中毒症状，要立即去医院就诊。
4
扁豆有什么营养
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
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吃扁豆味道不错 有哪些食用禁忌

　　扁豆是非常有营养的一种食物，作为常见的蔬菜，很多人都爱吃，这是非常健康的，能帮助我们有效的补充营养，这样自然对健康是有一定帮助的，能够很好的补充营养，不过虽然扁豆很不错，但是吃的时候也会有禁忌，下面就让我们看看吧。

　　 忌与空心菜同食

　　扁豆是非常健康的一种蔬菜，在其中的各种营养物质含量都是非常丰富的，但是也会因此导致禁忌的出现，首先扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食，否则会导致我们的肠胃健康受到影响。

　　 需要煮熟才能吃

　　在扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，这种物质对我们人体的影响还是非常大的，如果我们没有办法注意到这样的细节，那么就会导致出现中毒的问题产生，特别是如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用，这样才可以避免吃扁豆会出现的不适情况。

　　 体质虚弱禁食

　　而且吃扁豆的时候我们还要小心，如果我们体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，那么就是不能吃扁豆的，这些人群会表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷、身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃，如果吃了扁豆，那么反而会对健康造成影响。

　　吃扁豆本身很不错，但是在吃的时候也会存在一定的禁忌，这是我们需要小心的，上面介绍的这些情况都是吃扁豆要小心的，我们必须要小心避免这些禁忌才行，如果我们随意的去吃扁豆，那么就会导致出现一些负面情况，大家必须要小心。

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