螃蟹的禁忌人群都有哪些

螃蟹的禁忌人群都有哪些

吃螃蟹对我们健康是有好处的，但是在吃螃蟹的时候也会存在一定的禁忌，作为海鲜食物的一种，虽然螃蟹吃起来的味道是不错的，而且也非常有营养，但是吃螃蟹是容易产生危害的，那么具体螃蟹的禁忌人群有哪些，一起看看吃螃蟹要小心的情况。

孕妇

对于孕妇朋友们来说，螃蟹是需要小心的一种食物了，由于螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食，这样对于孕妇的健康来说是没有什么好处的，所以我们还是应该尽量避免去吃这种食物。

老年人

对于老年人来说，同样是不适合多吃螃蟹的。这是因为老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹，这时候如果吃螃蟹，那么反而会导致健康受到影响，所以吃螃蟹的时候需要小心这一点。

有过敏史的病人

在吃螃蟹的时候还要小心，对于一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克，这类人群吃螃蟹也是不太健康的，选择吃螃蟹反而容易对健康造成影响，所以说吃螃蟹也要小心这一点。

感冒发烧的病人

除了上面介绍的这些情况，我们在吃螃蟹的时候还要注意，感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重，反而是不利于我们健康的。

吃螃蟹对我们健康是有一定好处的，但是在吃的时候也要小心，并不是每个人都适合去吃螃蟹，螃蟹也是会存在一定禁忌人群的。所以吃螃蟹的时候必须要小心谨慎，对于不适合吃螃蟹的人群，我们必须要忌口，这样才可以避免危害的出现。

吃螃蟹的禁忌 你全都知道吗

1 吃螃蟹的禁忌

1、一餐最多不能超过3只

吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；

2、肠胃功能差的人不宜吃

其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；

3、过敏性体质不宜吃

此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹，事实上，螃蟹并没有那么可怕，还含有丰富的蛋白质和微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

2 如何吃螃蟹才健康

1、螃蟹要吃鲜活的死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

2、螃蟹要蒸熟煮透生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。蟹要现蒸现吃，不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、螃蟹四个部位不能吃

吃螃蟹的时候千万要注意这四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

3 吃螃蟹的建议

1、吃螃蟹搭配生姜

平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

2、吃螃蟹搭配温酒

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

吃螃蟹禁忌最全面的

螃 蟹是含有丰富维生素的美味佳品，深受人们青睐。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。那么吃螃蟹有什么禁忌呢？
螃蟹
1 不宜食用死蟹
河蟹被捕获后常因挣扎而消耗体内的糖元，使体内乳酸增多。其死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒；类组胺物质会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，死蟹不能食用，弃之勿惜。
螃蟹
2 不宜食用生蟹
螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
3 不宜食用存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4 不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。三要清除蟹心，蟹心俗称六角板。四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

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