苦菊的适宜人群,教你储存苦菊

苦菊的适宜人群,教你储存苦菊

苦菊是非常健康的一种蔬菜，在平时不少人都会喜欢吃苦菊，而且我们吃苦菊是可以起到一个清热解毒效果的，在平时常吃些苦菊还是不错的，那么对这种食物来说，具体的适宜人群有哪些，吃的时候又应该如何保存苦菊，一起看看苦菊的情况。

吃苦菊对我们健康是有好处的在吃的时候必须要学会放水阀才行，首先食用苦菊不但可以为人体提供各种各样的营养素 ，而且它有一定的药用价值。中医上认为，苦菊性凉、味苦，无毒无害，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等功效。对于一般人来说，都适合吃苦菊，特别是对于便秘患者来说，吃苦菊是非常健康的，而且苦菊中含有膳食纤维，促进大肠蠕动，可以减少宿便在体内的停留时间，有排毒功效。同时燥热上火的人群也是很适合吃苦菊的。苦菊的清热解毒功效显著，特别是在夏季里人们容易感到燥热，吃一些凉拌苦菊可以缓解不适症状，可以很好的清热解毒。而且眼睛容易疲劳的人群也是可以吃苦菊的。苦菊有明目下火的功效，如果是因为工作学习经常对着屏幕，可以多点吃苦菊来保护眼睛视力。

不过由于苦菊是属于凉性食物，如果是脾胃虚弱、腹泻，都不适宜食用苦菊，否则会加重不适症状，所以说吃苦菊的时候需要避免去吃苦菊了。而且我们吃苦菊的时候还要注意去保存好才行，由于新鲜的苦菊是不耐放的，只允许短期内存放。可以用保鲜膜包裹住，或者是放进保鲜袋，注意是沥干水分，在放进冰箱里冷藏。或者是把苦菊晒干后，再储存起来，用来泡水也是不错的，这一点非常关键。同时我们在挑选苦菊的时候，我们也要选新鲜的，颜色青翠、没有枯叶和老根、株型整齐，这样才是优质的。

吃苦菊对我们健康是有好处的，在平时很多人都喜欢吃些苦菊，这样对我们健康是有好处的，但是吃苦菊的时候也要注意方式和方法，是不能随意去苦菊的，所以在平时吃苦菊的时候就要了，学会吃的方法才会更有助于我们吃苦菊。

苦菊的种植方法和时间 苦菊如何种植

1、选地整地：苦菊性喜冷凉环境，喜湿嗜肥、不耐干旱，较耐寒，适宜种植在海拔170-3200米的山坡、林下、田间或靠近水源的地区。

种植时选择土质疏松、富含有机质、保水保肥力较好的沙壤土或黏土种植，能适应土壤pH值在4.5-8.9之间，但是在微酸性的土壤上生长最好。选地后，将土壤耙细耙平，结合整地可根据土壤的肥力状况每亩施入腐熟农家肥1000-2000公斤做基肥，在做畦。

2、播种：适宜在春季或秋季种植，要选择稳产、抗病力强的品种，由于苦菊的种子较小，所以都采用撒播方式进行播种。在畦面上开浅沟，将种子均匀撒入，然后覆一层细土，覆土不宜过深，控制在0.5-1cm之间，以免影响到出苗。

播种后要浇一次透水，不要踩踏，稍镇压即可，以免影响到发芽率，每亩用种2公斤左右，注意播种密度，以免影响到植株长势和病虫害的发作几率，从而影响到产量和收益。

3、田间管理：一般播种4-5天即可出苗，在幼苗破土后要及时查田，适当的浇水保持土壤湿润，以免土壤过干影响到幼苗生长。苦菊幼苗的根系较弱，所以要及时松土促进根系生长，松土时要避免损害到根系。

当幼苗生长到一定程度后，要及时间苗和补苗，一旦发现病弱苗要立即拔除，它是还有清除田间杂草，杂草会和幼苗抢占养分，还会诱发拔除，所以要及时清除，清除后要带出田间，减少病虫源。

4、肥水管理：在田间管理，要根据植株的生长状况合理的浇水施肥，确保其正常生长，在幼苗时，宜保持土壤见干见湿即可，不宜浇水过多，以免幼苗徒长，也不宜过旱，会导致幼苗老化。

而在植株生长旺季，也要保持土壤湿润，如果水分不足，苦菊的苦味较重，口感较差，到了生长后期快采收时，要控制水分，保证质量。

5、苦菊适宜在春、秋季节种植，即3~4月份和9~10月份种植。选择稳产、抗病的优良品种，抓住农时，及时播种，既能延长营养生长期又能延长采收期，露地种植可进行直播。

苦菊怎么吃怎么做 苦菊营养功效

1、苦菊做法：

⑴原料：苦菊1颗。辅料：红椒半个。

⑵调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量、黑芝麻1勺。

⑶苦菊洗净待用。

⑷在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

2、营养功效：苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

苦菊有什么功效

有抗菌、解热、消炎、明目等作用，也有清热解暑之功效。

苦菊中的营养成分：

1、苦菊中的蛋白质和氨基酸

一般来说,蛋白质中必需氨基酸的含量越高,则营养价值越大。与其他果蔬相比苦菊的蛋白质含量较高，每100g嫩叶中含蛋白质约1.2g，是很好的蛋白质来源，而且氨基酸种类较齐全，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%，可作为人体补充氨基酸和蛋白质的首选果蔬食品。

2、苦菊中的多糖类物质

天然植物多糖具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用，已经被证明具有一定的生物活性。

扩展资料：

类似植物：苦苣

其食用价值：

每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡萝卜素（3.22mg）、烟酸等。

此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开 黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。

-苦菊

-苦苣

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