适合开胃食用的两款豆角的食谱

适合开胃食用的两款豆角的食谱

豆角是种类是非常的多，不管是哪种豆角营养价值都是非常的高，而且非常的美味，做法也是比较的丰富多样，今天小编就是为大家准备了两款长豆角的做法，一款和肉炒食，一款是干煸，都是非常经典的做法。一起来看看吧。

长豆角炒肉丝

主料：长豆角适量。

配料：猪肉适量。

辅料：老抽，生抽，葱丝，姜适量。

制作步骤：

1、我们将长豆角切成段，将肉切成片，然后就是作为备用。

2、到入油里面最好放点盐，防止炸油；

3、肉到锅里炸下到金黄；放点老抽，生抽，放葱丝，姜；

4、到入长豆角翻炒几分钟；

5、放点鸡精盛出即可。

功效：长豆角中含有的维生素C是可以促进身体抗体的合成，能够很好的提高我们身体的抗病毒的能力，对于急性肠胃炎是有很好的治疗的作用，我们食用这款长豆角炒肉丝是可以很好的帮助消化，增强我们的食欲。

干煸长豆角

主料：长豆角。

辅料：干红椒。

调料：盐。

做法:

1、长豆角掐成等长度的段，洗净沥水。

2、放入煮开的锅里，煮至8分熟。

3、捞出过凉，沥水。

4、锅里入油，下干红椒爆香，倒入豆角煸炒。

5、这个时候加入适量的盐，然后就是炒均匀了，就是可以装盘食用了。

功效：现在天气是越来越炎热了，我们食用一些豆角是可以很好的清热消暑，豆角里面也是含有丰富的维生素和植物蛋白，能够帮助我们解渴健脾、益气生津，干煸吃起来也是非常的清脆有口感，是非常的下饭。

我们在天气炎热时候是会经常食用一些豆角，所以如果只是会几种豆角的做法的话，我们一定是会吃腻的，所以大家是可以多学习几种豆角的做法，这样我们也是能够很好的经常的变换着吃，更好的享受食物的美味。

长豆角有哪些新的吃法呢？怎样做清脆爽口呢？

对于豆角，应该家家户户都会做，豆角焖面、干煸四季豆、豆角炒肉。豆角的做法很多，价格也便宜，配米饭配面条都很好吃。 长豆角就是我们常说的豇豆，每年的5月到8月开花结果，最早起源于热带的非洲。缸豆中含有人体易于消化和吸收的优质蛋白质、多种维生素和微量元素。缸豆的吃法多种多样，可以炒、炖、煮、凉拌、入馅等。

很多人都喜欢买点鲜嫩的豇豆回来做咸豆角，不管是吃馒头还是喝稀饭都是一道很好的开胃小菜。咸豆角虽然好吃，但是咸菜中亚硝酸盐的含量比较高，如果吃多了对人体是有很大危害的。今天瘦猴就教大家换个新吃法，1把长豆角，不用腌不用炒，简单拌一拌就能吃，既开胃下饭，味道一点不比咸豆角差，做法还简单，几分钟就能上桌，有喜欢的朋友可以一起来学习一下。

凉拌长豆角

所需食材：长豆角1小把、小米椒、大蒜、生姜、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、鸡精、白芝麻（熟）、盐、植物油、香油。

做法步骤：

1、长豆角清洗干净，切成小段。这步很重要，一定要记得。

2、生姜和大蒜切碎、小米椒切圈。

3、准备一锅清水，加入几滴食用油，大火烧开。

4、放入豆角，焯水至断生，一般3-4分钟就行。

5、捞出来放在冷水中浸泡一会。

6、捞出来，沥干水分，加入1勺盐、1勺白糖、2勺香醋、2勺生抽、1勺麻油、生姜末、蒜末、小米椒和1勺白芝麻。

7、锅中烧一点热油，淋在生姜和蒜末上爆香。

8、最后加一点鸡精提鲜。

9、用筷子充分搅拌均匀即可。这样就做出来美味的豆角了，简单吧？

茄子炖豆角——开胃消食补充营养

　　茄子是大家都喜欢吃的食物类型之一，它的价格便宜，是大家首选的家常菜，不仅可以凉拌，而且还可以炒着吃，炖着吃，不同的吃法口感不同，茄子和豆角是绝配哦，具有增强体质，开胃助消化的功效。

　　 茄子炖豆角

　　主料 ：长茄子2个四季豆150g西红柿1个

　　辅料： 油适量、葱姜适量、蒜瓣4个、盐适量、酱油20ml、糖2g、鸡精少许

　　 步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

　　3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.放入豆角翻炒片刻。

　　6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

　　7.把西红柿用手撕入锅中。

　　8.加少许糖。

　　9.加入酱油翻炒。

　　10.然后加适量清水。

　　11.加盖大火炖烧。

　　12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

　　13.最后加少许鸡精关火。

　　炎热的夏季来说，随着气温升高，人的食欲下降，喜欢吃的凉食，但对胃伤害大，今天做道开胃菜----西红柿茄子炖豆角，菜肴有点微微酸爽，茄子棉软，豆角嫩，泡到汤汁，吃着更下饭了。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。夏季适合吃茄子可以开胃助消化，而且还可以有延缓衰老的作用和功效哦，同时西红柿中含有的番茄红素是很抗衰的一种物质哦。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁丰富，是很健康的食材哦。

　　关于茄子炖豆角的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，开胃消食补充营养强体质，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。

怎么做土豆炖豆角，开胃又下饭，天天吃都不腻呢？

怎么做土豆炖豆角，开胃又下饭，天天吃都不腻呢？

直到做时才发现，农贸市场和商场都没做黄金豆需要用到的长豆角卖，自己又爱吃咋办？索性用白不老取代它，炖好以后口味也十分软软糯糯，唯一的缺点是黄豆并没有黄金豆的黄豆味道好。爱吃炖豆角的朋友们赶快看一下吧！

提前准备食物：生猪肉50g、白不老750g、黄心小南瓜10个、植物油少量、姜片1一小块、蒜5个、八角2个、干红辣椒3个、麻椒几颗、酒酿汁少量、生抽1炒勺、生抽酱油少量、盐5g上下、沸水适当做法：

提前准备好食材，土豆用削皮刀削皮后清理干净，白不老除掉两边的筋以后撕成3cm上下长段并且用清水冲干净；

第一步

翻炒至肉表面略微变发黄时加入八角和花椒粒一起翻炒；翻炒出香味以后添加蒜和猪瘦肉一起炒，做铁锅炖菜的蒜可以不切立即全部入锅；翻炒至猪瘦肉表面略微变色以后添加酒酿汁迅速翻炒匀称，然后添加生抽翻炒至肉上色。酒酿汁主要目的是去腥和提鲜，家里并没有酒酿汁能用米酒取代；

第二步

翻炒至马铃薯表面略微变色时加入提前准备好的沸水。沸水的使用量提议要未过锅中的菜。用热水能节省炖的时长；盖上盖子小火炖半个小时左右，出锅前15分钟加入适量盐；

炖至长豆角和土变松，锅里的汤收干时加入少量生抽酱油迅速翻炒匀称调料；炖好一点的豆角土豆是否很诱人；小提示：做铁锅炖菜最好是选择块头比较粗的白不老，炖出的更好吃；

豆角怎么做好吃

酸辣毛豆角的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味酸辣毛豆角的制作材料： 主料：鲜毛豆角300克
调料：红尖椒20克,蒜少许酸辣毛豆角的特色： 酸辣开胃，豆香鲜嫩教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。豆角小炖肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖豆角小炖肉的制作材料： 主料：猪后肘肉,土豆,豆角教您豆角小炖肉怎么做，如何做豆角小炖肉才好吃 做法：
　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
茄子炒豆角的制作材料： 主料：豆角,茄子
调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃 做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.豆角炒肉松的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炒豆角炒肉松的制作材料： 主料：豇豆300克,豆腐(北)250克,猪肉(瘦)150克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油4克,白砂糖4克,色拉油15克,盐2克,味精2克教您豆角炒肉松怎么做，如何做豆角炒肉松才好吃 1. 青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；
2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；
3. 瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；
4. 下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；
5. 再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；
6. 再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。豆角炒肉松的制作要诀： 沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆角炒鸡什的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：炒豆角炒鸡什的制作材料： 主料：四季豆150克
辅料：鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇（鲜）25克
调料：姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克教您豆角炒鸡什怎么做，如何做豆角炒鸡什才好吃 1. 鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；
2. 冬菇洗净切片；
3. 鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；
4. 锅内倒油，豆角炒熟铲起；
5. 下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心，加入豆角炒匀，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

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