鲳鱼的营养功用与吃法讲解(鲳鱼的营养价值及功效)

鲳鱼的营养功用与吃法讲解

鲳鱼的外形比较独特，看起来很漂亮，而且参与也是一种非常具有实用价值的鱼类，家有很多宴会上都会看到鲳鱼做成的美味菜肴。那么关于鲳鱼的营养功效与吃法具体都有哪些呢？虽然很多朋友对鲳鱼情有独钟，当然具体的可能并不了解，下面本文将为大家讲解。

在鲳鱼中富含的营养成分非常多，经过研究证实，每一百克鲳鱼肉含蛋白质十五克，六克脂肪，二十毫克碳水化合物，十九毫克钙，两百五十毫克磷，半毫克铁。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低 胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

食用功效

鲳鱼的保健功效是非常多的，可以改善贫血，并能够养护肠胃，此外还可以益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼对于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症均有良好的改善效果。

银鲳参归汤

做法：准备一百五十克鲳鱼，党参、当归各十五克，十克生姜。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，放入少量的食盐调味，喝汤吃肉。

功效：服用银鲳参归汤对于胃有很好的养护作用，可以温中健胃。出现气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病人非常适合服用，健康的人群服用这道汤能够温补强身，提高体质。

鲳鱼的营养成分是非常多的，其中富含的这些营养成分比较的均衡，能够满足人体所需，对于增强体质很有效果，体质虚弱的人可经常吃鲳鱼来补充营养。鲳鱼的吃法也是五花八门的，上文推荐的这种吃法，大家可以尝试一下，除此之外还有很多种吃法，就可以根据个人的喜好来选择。

鲳鱼的营养价值及功效

1、降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

扩展资料

各种鱼类的营养价值

1、鲫鱼

有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

2、鲤鱼

有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

3、鲢鱼

有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4、墨鱼

有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

人民网—各种鱼类的营养价值和功效

人民网—鲳鱼的营养价值有哪些？吃鲳鱼降低胆固醇预防癌症

鲳鱼的营养价值及功效 鲳鱼的营养价值及功效介绍

1、功效作用

鲳鱼，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。

2、降低胆固醇

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

3、护眼明目

鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。

4、益气养血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

5、增强免疫

鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲳鱼，可增强人体的免疫力。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。

6、预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼的功效与作用 鲳鱼的营养价值

1 健脑益智鲳鱼营养丰富，其中含有健脑益智成分DHA，这种不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常吃鲳鱼具有不错的健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。

2 养肝明目鲳鱼中维生素A含量不低，食用可以促进视力发育，另外，鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鲳鱼，具有一定养肝明目的作用。

3 补充蛋白质鲳鱼中的蛋白质含量丰富，而鲳鱼中所含蛋白质和人体所需蛋白质结构较为接近，食用之后能够迅速被机体吸收，转化为能量，是最佳的蛋白质补充来源之一，因此，平常适当吃些鲳鱼，有利于为身体补充蛋白质，适合一些身体虚弱，营养不良的人群食用。

4 保护心血管系统鲳鱼中含有不少少镁元素，食用对于心血管系统具有不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁元素还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。

鲳鱼营养价值和功效

1、祛脂降压
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、抗癌抗衰老
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。吃鲳鱼可以补充微量元素，可以有预防心血管疾病的发生，对于抗衰老有一定的好处。
3、益气养血、增进食欲
鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。吃鲳鱼可以有促进食欲的作用，对于缓解乏力啊还有体质虚弱有改善的效果。

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