花生蔓越莓牛轧糖的做法(手工花生糖果的做法及配料)

花生蔓越莓牛轧糖的做法

花生蔓越莓牛轧糖的做法的话其实也是属于蔓越莓干的做法之一的，这种牛轧糖的做法的话也是属于一种甜点的制作方式，在平时生活中的话可以选择自己在家制作一些花生蔓越莓牛轧糖食用的。那么接下来我们就一起来看看关于花生蔓越莓牛扎糖的做法。

花生蔓越莓牛轧糖的做法

花生蔓越莓牛扎糖的做法的话首先就是要先将备好的各项食材都准备号，一般要先将备好的花生置于烤箱当中进行烘烤一段时间，将花生烤制成熟的状态之后才可以用来使用的，一般花生烤的时间大概在二十分钟即可，然后将其拿出晾凉之后去除外皮切成碎末状之后备用，之后再将备好的蔓越莓干切成碎末状之后备用，将备好的黄油置于锅中进行加热一直等到黄油被完全的融化之后即可，因为黄油的使用的话是可以起到很好的不粘锅的效果的，然后再将火候转小再将棉花糖放入，不断的进行搅拌，将棉花糖完全的融化，之后再将其加入适量的面粉，食材加入的过程中一定要不断的进行搅拌，而且火候也不要过大，不然的话都是会出现糊锅的现象的，会影响之后的食用口感的，等到都搅拌均匀之后将备好的花生碎末置于锅中进行搅拌，之后再将备好的蔓越莓干碎末置于锅中不断的进行搅拌，且施加一定的压力进行按压，这样可以让所有的食材都粘合在一起，而且制作出来的牛扎糖的口感的话会更加的紧实一些的，等到所有食材都完全的融合之后即可关火再将食材倒出置于磨具当中进行晾凉，晾凉的过程中要不断的进行按压，将其完全的压扁，这样才会有牛轧糖的样子，然后再将其切成小块之后即可食用。

花生蔓越莓牛轧糖的做法的话其实也是比较家居的一种做法的，在平时生活中的话是可以选择自己进行制作的，是属于极为简单的蔓越莓干的做法。

手工花生糖果的做法及配料

花生牛轧糖是中国老百姓过春节时爱吃的糖果，只要原材料备齐，自己在家里就可以做出好吃又有嚼劲的牛轧糖.
原料有黄油25g、棉花糖150g、花生仁130g、蔓越莓30g、无糖奶粉62g，盐1g，还要备一口不粘锅哦。
具体做法是:1、不粘锅烧热，下黄油熔化，全程中小火控制可以防止制作过程中糖糊锅
2、黄油融化后到入棉花糖，盐加入，用硅胶铲按压棉花糖尽快让它融化，将棉花糖和黄油不停搅拌至看不见黄油，当黄油和棉花糖完全融合在一起后加入无糖奶奶，要不停搅拌至奶粉完全熔化，然后将花生仁和蔓越莓加入，关火，用硅胶铲利用锅的余温翻拌
3、将翻拌过的牛轧糖趁热倒在油布上，用油布裹住牛轧糖来回按压几次，然后倒入事先准备好的模子里或金盘里进行整型，整型好后等它凉一些的时候用刀切成你想要的大小，等它完全凉透了后，就可以给它们穿上漂亮的糖纸了，这时候美味的牛轧糖就完全做好了哦，要注意可不能等凉透了再切哦，这样切的时候容易碎，也不好切了。

牛轧糖饼干的做法最佳配方

棉花糖120克剪开，黄油50克加热融化。

棉花糖加热至融化，奶粉40克，搅拌均匀。

蔓越莓碎30克，花生碎30克，搅拌均匀。

拉丝夹心，放在两块苏打饼干里，好吃的牛轧糖饼干就做好了。

牛轧糖怎么做？

用料

棉花糖    300克  

黄油    80克  

全脂奶粉    200克  

熟坚果、冻干果蔬干    200～280克  

牛轧糖（混合果蔬）的做法

果蔬干用真空低温脱水的，也就是冻干的，更健康，不要用油炸的，坚果和果蔬干根据自己喜欢的口味添加，总重量最多280克，如果想要菜谱主图里的草莓多一点的效果，冻干草莓可以在50～60克左右，出来的成品草莓比较多。

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材料称重准备好，坚果可用整颗的，果蔬干剪小块，草莓剪两半，（也可以用整颗的，但是后期整形的时候由于草莓大小不一，会使表面不平整，切出的牛轧糖块也不整齐）将坚果和果蔬干混合均匀。

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制作牛轧糖的全过程都用最小火，火越小成功率越高。

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将黄油放入不粘锅（一定要用不粘锅），使其融化。

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黄油全部融化后倒入棉花糖翻拌均匀。

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不断翻拌使其融化。

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全部融化后的棉花糖是这个状态，黄油和棉花糖完全融合，此时加入奶粉，不要熬过了，时间长了出来的成品会比较硬。时间过长还容易出现糊的现象，就不能用了。

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倒入奶粉搅拌均匀。

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奶粉彻底搅拌均匀后关火（如果想牛轧糖软一点可以提前一点时间关火）。

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倒入混合好的坚果和果蔬干翻拌均匀。

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稍凉后带上烘焙用的一次性手套揉匀，不要揉太长时间，糖体温度下降变凉后会变硬不好整形。

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放入不粘烤盘，用手按压整形。如果没有不粘烤盘可在普通烤盘上铺上油纸防粘。

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可借住蛋糕抹面板和擀面杖把牛轧糖压平压整齐。如果想要软点的牛轧糖可以在还有余热的时候切块，想要硬点的就等完全凉透后再切。

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切成自己喜欢的大小。

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抹茶味的在奶粉中加入5～8克抹茶粉（抹茶粉多少根据自己口味调整）拌匀即可，其它步骤一样。

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花生蔓越莓的，蔓越莓60克左右，花生和蔓越莓总重量不要超过300克。

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