为大家介绍一些关于酸奶的谣言

为大家介绍一些关于酸奶的谣言

相信大家一定是听说过，我们在吃饱了后喝上一些酸奶是可以很好的帮助消化，或者是酸奶补钙的效果不如牛奶等，这些说法都是正确的话，下面就是让小编为大家进行详细的介绍，看看生活中对酸奶的一些谣言。

1、吃撑了，喝杯酸奶有助消化。

在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸奶。事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但不建议大家在吃撑了时再喝，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。酸奶本身也是有一定的热量，我们吃撑了再喝酸奶的话，就是会额外的摄入一些热量，这样长期下来就是会导致发胖，其实我们喝酸奶是没有什么时间的限制的，我们在两餐之间或者饭前喝都可以。

2、酸奶补钙效果不如牛奶。

很多人说起补钙就是会想到牛奶而不是酸奶，其实酸奶的钙的含量是要牛奶的含量高，因为在发酵的过程中，乳酸菌是会将牛奶里面的糖分分解成乳酸，这样就是降低了乳糖的含量，但是包流量牛奶中其他的营养物质，所以酸奶也是有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。

3、糖尿病患者不能喝酸奶。

喝牛奶相比，酸奶的含糖量是会更高，所以很多的糖尿病患者就是不会食用酸奶，其实酸奶里面虽然说是加入了糖，但是要注意其升血糖的速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。另外，酸奶中富含钙，而钙有助胰岛素的正常释放，从而有助平衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶(125克左右)，如果实在担心血糖可以喝低糖酸奶。

看了上面的介绍，我们也是知道了平时的生活中对于酸奶的一些说法其实不正确的，所以大家就是要很好的注意这些问题了，不要被这些信息误导了，反而是会影响到我们的食用和享受美味的食物。

关于酸奶的一些科普知识酸奶补钙效果不如牛奶？

提到补钙，大多数人想到的是牛奶而不是酸奶，而事实上等量的酸奶要比牛奶的含钙量高。因为在发酵的过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成了乳酸，从而降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中的其他营养物质，所以说酸奶同样有补钙的效果，而且酸奶中钙的吸收率比牛奶高。糖尿病患者不能喝酸奶？虽然酸奶中加了糖，但酸奶升血糖的速度并不快，这是因为酸奶中的乳酸能够延缓胃的排空，有帮助控制餐后血糖的作用。另外酸奶中富含钙，而钙又有助于胰岛素的正常释放，从而平衡了血糖。因此说糖尿病患者可以每天喝一杯酸奶（125g左右），如果实在是担心血糖，可以喝那种低糖的酸奶。酸奶越酸越有营养？制作酸奶必须同时使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，如果这两种菌前者占优势，酸度就会很强，但并不能说明酸奶的品质就更好。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，例如被搁置在室温或户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖，从而导致酸奶的酸度增加，超出人们可接受的范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，是不利于人体吸收的，也不利于肠胃的 健康 。酸奶中的增稠剂会引起血液黏稠？酸奶中的增稠剂品种很多，包括最常用的有果胶、琼脂、食用明胶等。这些物质很难被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，但无毒无害，并不会引起血液黏稠，反而还有利于延缓餐后血糖、血脂的上升速度，是预防慢性病的有益成分。常温酸奶是因为防腐剂？常温酸奶的保质期长达6个月，且不需要低温冷藏，很多人怀疑是因为加了不少防腐剂，其实酸奶和牛奶一样，都是不能添加防腐剂进行保鲜的。牛奶的保鲜是依靠UHT灭菌加利乐复合包装，而常温酸奶是在低温酸奶的基础上又做了一次巴氏热杀菌处理，加上同样的利乐包装来达到常温下保存的目的，除了不含益生活菌，其他的营养价值与低温酸奶是一样的

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36534.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 来看看空心菜生吃的危害(空心菜什么人···

下一篇: 山楂的食用禁忌及副作用