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生活中牛肚怎么处理没异味

绿色饮食在行动 2023-05-20 12:44:32

许多的朋友们比较喜欢吃牛肚,但是也有一些朋友们对于牛肚并不是非常的喜欢食用的,因为经常食用牛肚的时候,都会有很大的异味了,其实牛肚处理异味的方法也是非常多的,那么在生活中牛肚怎么处理没异味?我们下面进行详细的了解。

将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。或者水焯一下。就是将肉放进烧开的水中。等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅。姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。然后我们大家可以用手多揉一揉,这样可以将这些调味品入味,然后大概过上十几分钟的时间,我们就可以将姜和葱滤去,对于处理牛肚的异味效果也是非常不错的。

另外,我们还可以烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,盖上锅盖再煮2.5-3小时,到牛肚煮软即可捞起。准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,最后,我们就是可以将牛肚捞出来了,然后用清水好好的冲洗一下,这样处理以后的牛肚就几乎没有异味了,我们这时候就可以将牛肚做成一些美味的菜肴来食用。

上面我们就牛肚处理异味的方法进行了详细的介绍了,我们可以知道,在生活中处理牛肚异味的好方法也是非常多的,所以我们大家就是可以将这些处理牛肚异味的好方法记住的,以后食用牛肚以前,适当的去除异味,这样吃起来口感会更好的。

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