紫薯抗氧化小能手,推荐两种简单做法(紫薯花样的100种做法)

紫薯抗氧化小能手,推荐两种简单做法

我的女朋友非常喜欢吃紫薯，她有时候会吧紫薯当做早饭来吃，百吃不厌，最近她想把紫薯做成美味的菜肴来享用，但是她从来都没有做过，不知道从何下手。其实用紫薯做菜并不困难，下面就一起来了解一些关于紫薯的做法，顺便聊一聊紫薯的好处。

紫薯的做法是有很多的，这里介绍两种：

第一种是紫薯银耳汤!　如果在秋天的早上，喝上以碗热乎乎的紫薯银耳汤那将是一件非常美妙的事情，做法也并不复杂，首先把银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

第二种是紫薯南瓜糖水!具体的做法是：准备好适量的紫薯和南瓜，将紫薯的皮去除后切成小块状，把南瓜去皮去籽切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。注意观察，如果南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。这道菜的补铁效果很好，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。

紫薯是有很好的保健功效的，紫薯中富含花青素，可以预防多种疾病，花青素健康功效高、没有什么副作用存在。花青素是天然强效的自由基清除剂，紫薯的颜色正是来源于此。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

紫薯是有利于身体健康的绿色食物，生活中可以经常食用紫薯，不仅味道比较可口，而且还有很多的好处存在，但是要注意的一点就是，紫薯一定要选购优质的，不要食用坏的紫薯，一般紫薯只要切开后就能分辨出是不是变质的。

紫薯花样的100种做法

紫薯的花样做法分享。
紫薯是纯天然的有机食品，同白薯、红薯相比，其中花青素含量明显更高。花青素是很好的抗氧化物，对于清除体内的自由基，抗氧化，防衰老有一定的帮助。
紫薯西米露
_下午茶
难度★★★★★
-步骤-
1.首先将香芋和紫薯去皮洗干净切块（最好切大块一点，这样蒸或者煮的时候不容易烂）
2.烧一锅水，水开后放入切好的紫薯和香芋，隔水蒸至筷子可以轻易插入香芋即可
3.再起一锅水，水开后放入西米，煮后焖上10-15分钟，然后开火煮至全部透明
4.煮至透明状，捞出过凉水备用（煮西米时注意搅拌防止粘锅）
5.锅中放入牛奶，香芋，紫薯，冰糖，椰浆小火煮至3分钟即可
6.煮好的香芋，紫薯放在碗中，加入过凉的西米即可

芝麻紫薯脆条
_加餐零食
难度★★★★★
-步骤-
1.准备食材
2.黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒状
3.倒入糖粉拌均匀
4.加入紫薯泥，用手搓拌均匀，尽量减少揉搓的时间，不然面粉会起筋
5.最后搓成光滑的面团；面团非常光滑细腻柔软
6.面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮
7.切成条状或是你想要的任何形状
8.烤盘提前铺一层硅油纸，紫薯条均匀的摆在烤盘上，刷一层蛋黄液，沾适量芝麻
9.烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟左右，闷10分钟出炉

酸奶紫薯蛋糕
_部分代替主食
难度★★★★★
-步骤-
1.找一个小碗，底层铺保鲜膜，装入紫薯泥，压实。
2.倒扣在盘子里，淋上酸奶，撒坚果装饰，好看又美味。

紫薯糕
_代替部分主食
难度★★★★★
-步骤-
1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥，加入面粉、玉米粉。
2.蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。
3.酵母粉用水溶解后，倒入粉状物中和成团。
4.模具内先铺一层面糊，撒上一部分葡萄干和坚果；再倒入剩余的紫薯面团，葡萄干和坚果均匀铺在顶部。
5.发酵至2倍大后，上锅蒸20～25分钟。取出后脱模切块即可食用。

紫薯怎么做好吃 紫薯的吃法

今天分享一个紫薯的新吃法，低脂低卡，特别适合想减肥的小伙伴们。
紫薯这么做，好吃又减脂，蒸一蒸特简单，晚餐坚持吃，想胖都难。今天做的是紫薯山药藜麦团子，用到的食材很简单，紫薯、山药、白藜麦和一点点米饭，紫薯、山药和藜麦都属于粗粮，这里特别说一下白藜麦，它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，因为藜麦热量仅305大卡/100克，而含有优质高膳食纤维，是低糖低脂低热量的食材，经过蒸煮后，体积增大3到4倍，可以保持饱腹感，控制进餐数量。晚餐吃上这样的两个丸子，搭配一点粗粮饮品，非常健康，想胖都难。
【紫薯山药藜麦丸子】
【食材】紫薯一个，山药150克，藜麦2茶匙，熟米饭少许（3茶匙）。
【做法步骤】1、锅里加入适量的清水。
2、将紫薯、山药去皮切片，放入蒸锅。
3、大火蒸15分钟，取出放凉。
4、带上手套将两种食材碾碎，碾成紫薯山药泥。
6、加入提前泡发的白藜麦和少许的米饭。
7、再次搅拌均匀。
9、团成团子，蒸锅蒸10分钟即可。
10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的饮品，两个鹌鹑蛋，营养丰富，超健康的晚餐。
小贴士：
1、可以借助擀面杖来处理紫薯山药泥。
2、如果想减肥，晚餐尽量少吃碳水化合物，比方馒头、米饭、包子等，所以这个丸子我就放了一点点的米饭。

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