紫薯是食物中的抗癌元首你知道吗

紫薯也叫黑薯，因其整体呈现紫色所以叫紫薯，紫薯在所有食物中的营养价值非常高，尤其以硒元素和花青素的含量最高。紫薯是我们身边常见的食物，它可以做成很多种食物，比如紫薯干、紫薯粽子、核桃银耳紫薯粥，紫薯还是食物中的抗癌之王。

紫薯是食物中的抗癌元首

抗癌防癌是现在每个人都需要做的工作，由于近年来癌症的发生率越来越高，人群越来越趋向年轻化，抗癌防癌成了每个人时刻关注的问题。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯还是非常好的减肥食物我们身边的很多种食物含有非常多的淀粉，吃了淀粉很容易长胖。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

孩子吃紫薯还能提高免疫力

人的免疫力低下，会导致身体素质差，经常感冒生病，身体整体成长发育比别的孩子差很多。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

吃紫薯还有利于润肠通便

紫薯中含有非常丰富的膳食纤维，这种元素有利于促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

常吃紫薯有益于人的身体健康，紫薯又是我们身边营养非常丰富的食物，紫薯的茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

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