田鸡也有搭配禁忌,这样吃不健康

田鸡也有搭配禁忌,这样吃不健康

田鸡由于肉质是非常鲜嫩的，而且吃起来也是非常鲜美的，所以在平时不少人都爱吃田鸡，再加上田鸡的营养价值是非常丰富的，所以我们就可以通过吃田鸡来滋补，不过虽然我们吃田鸡很不错，但是吃的时候也会存在一定的搭配禁忌，下面就让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜和水果

虽然说田鸡营养丰富，但是如果与新鲜水果和蔬菜一起食用，会造成肠胃吸收功能下降，这样对我们健康的影响还是比较大的，同时人体无法吸收水果和蔬菜中的维生素，从而导致营养流逝。所以，吃田鸡时，避免吃新鲜果蔬。如果必须要吃，也要相隔半个小时以上，这样才可以避免营养价值的流失，对我们肠胃健康也有帮助。

茶叶类饮品

如果我们选择在茶叶水中煮田鸡，食用后会造成中毒的现象，而且毒性较大，没有药品可解，这样吃田鸡是不利于我们健康的，所以我们在食用田鸡的时候，避免喝茶叶水和含茶类饮品，避免人体中毒。茶叶水包括绿茶、红茶、白茶、花茶等各种茶饮，这是吃田鸡需要注意的一个情况。

鸡蛋

除了上面介绍的情况，我们在吃田鸡的时候还要注意，田鸡不能和鸡蛋吃，否则也会有中毒的可能。这是因为田鸡中的营养成分会和鸡蛋中的营养成分发生化学反应，让人体产生中毒的现象，虽然毒性不至于致命，但是也会对身体产生伤害，这样吃田鸡也是不健康的，我们需要避免这样的吃法才行。

吃田鸡是有助于我们健康的，可以很好的补充蛋白质，但是吃田鸡的时候也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些田鸡的搭配禁忌，是我们需要避免的，如果这样吃田鸡，那么反而不利于我们健康，是大家吃田鸡必须要注意的情况。

田鸡的营养价值和田鸡的食用功效 怎么吃好

一、田鸡的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

二、田鸡的食用功效
1、大补元气
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，

2、治阴虚
可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

三、田鸡的功效与作用
（1）补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

（2）保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

（3）补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。

四、田鸡的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

五、田鸡的常用吃法（做法）大全
1.泡椒田鸡的做法

（1） 活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。

（2） 将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许（偶用了约1/3个鸡蛋清）、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

（3） 红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。

（4） 锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒（上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要）

（5） 翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会（一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫）

（6） 略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道，起锅装盘即可。

2.干贝田鸡粥的做法

（1） 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。

（2） 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。

（3） 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。

3.干锅田鸡的做法

（1） 四只田鸡叫档主去头去四肢，撕去皮.回来之后洗干净

（2） 用料酒，盐和蚝油腌10分钟

（3） 把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用

（4） 锅里放少许油，下蒜蓉爆香

（5） 下红辣椒圈

（6） 下青辣椒

（7） 最后把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素

（8） 干锅中垫洋葱防止粘锅

（9） 再把炒好的田鸡装入小干锅，洒上芹菜叶，点上固体酒精，慢慢享受美味吧

田鸡的营养价值，田鸡的营养价值和禁忌

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分，与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比，无论是从味道，还是从营养价值来说都 属上乘。田鸡油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素a、b、c以及多种激素，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

1、营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡的营养价值

2、适用人群

蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

3、用法用量

田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。

4、食用功效

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

为什么孕妇忌吃田鸡？

市场上出售田鸡者比比皆是，食田鸡者也为数不少。

这是一种不良行为，田鸡是一种捕捉农田害虫的有益动物，大批捕杀田鸡势必会造成平衡严重失调，招致虫害猖獗，庄稼毁损，此其一。另外，吃田鸡对人体健康危害也甚大。有人剖检267只虎斑蛙，发现在160只蛙的肌肉中就有383条裂头线虫的蚴虫。这些蚴虫进入人体后容易寄生在软组织内脏，它们具有极强的活动能力，善于钻孔，破坏性极大。裂头综虫的蚴虫进入组织后，能引起局部组织发炎、溶解、坏死，形成脓肿和肉芽肿等。如寄生于要害部位便会导致失明、瘫痪、抽搐。癫病发作等并发症，严重时还可引起死亡。孕妇被感染蚴虫，还能穿过胎盘侵害胎儿，造成胎儿畸形。此外，农田长期施用各种农药，随着耐药性的提高，不少昆虫未被杀灭，青蛙捕食了这些昆虫后，体内积聚有大量残留的农药。据有关部门检验发现，蛙肉内含有机农药的残留量是猪肉的31倍。以此观之，如果大量吃蛙肉，其危害可想而知。

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