吃莲子需要注意的细节有哪些

吃莲子需要注意的细节有哪些

莲子是纯天然的一种滋补保健食物，由于莲子中的营养物质含量丰富，同时莲子还可以很好的清热解毒，在天气比较炎热的时候吃莲子就很适合，可以帮助促进健康，那么既然莲子很不错，吃的时候要注意哪些问题呢，下面就让我们一起看看吧。

吃莲子的时候要注意，由于莲子具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含生物碱有强心作用。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品，所以在平时推荐大家去吃些莲子，特别是烹饪成莲子汤来吃，这样对我们健康很有好处，而且莲子吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配，这些吃法都不错，大家可以进行尝试。但是莲子吃的时候也会存在一定的搭配禁忌，由于莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用，是我们吃莲子要注意的。还要小心的就是平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食，否则会导致肠胃健康受到影响。

对于莲子来说，在烹饪的时候就要把莲子去皮才行，但是由于莲子皮薄如纸，剥除很费时间。如果我们可以将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮，这样就能让我们更好的去吃莲子。而且往往莲子没有办法一次性吃完，因此就要学会保存莲子才行，由于鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长。不过较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些，这样吃莲子是有好处的。而且我们会发现，市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利，是我们要小心的。

吃莲子是有助于健康的，但是吃莲子必须要注意方式和方法，我们必须要合理的莲子吃法才行，特别是要注意莲子的一些注意事项，不仅在吃的时候要注意，同时在保存莲子的时候也会有问题，所以我们吃莲子必须要注意方式和方法才健康。

银耳莲子百合粥的做法

银耳莲子百合粥的做法
秋季北京的天气干燥，加上雾霾的影响，孩子非常容易生病，尤其是肺部。去年满宝就中招，气管炎加肺炎，整个十月都在养病。加强身体锻炼的同时，也从饮食上有所注意。莲子百合和银耳有润肺和补脾的功效，适合秋冬季节食用。

满妈提示：如果给孩子吃银耳，最好剪成小块，避免卡住。”
用料
主料

银耳
10克

莲子
20克

百合
10克

大米
50克

辅料
红枣
10克

银耳莲子百合粥的做法
1.
准备好食材，银耳莲子百合都用的干的，这种保存时间较长，但需要提前泡发。

2.
将食材洗净，银耳剪成小朵。

3.
放入电饭锅，水通常是食材的10倍量。

4.
我使用的预约功能，前一晚预约好，食材就不用单独泡了，干莲子和百合泡一晚也变软了，口感更好。
第二天一早起床就完成了。

5.
红枣提一点点甜味，孩子更喜欢喝。

银耳莲子百合粥成品图

烹饪技巧
莲子百合用新鲜的更好，免得提前泡发。

大米也可以换成小米或者紫米。

银耳少量即可，因为泡发后会增大10倍以上，放多了银耳味道太重，影响口感。

银耳莲子百合粥是一道很常见且很受欢迎的家常粥类，做这粥时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做银耳莲子百合粥。快来看看吧。
方法/步骤
食材准备银耳20g，莲子10g，百合10g，红枣10g，冰糖5g。

提前两个小时把银耳泡在水里，然后把莲子也放入碗里加水浸泡。

然后把银耳撕成小朵，用开水把百合和红枣泡洗一下。

把银耳，莲子，百合和红枣放入锅中，加入一块冰糖，再加入适量水。

文火煲汤，四十分钟左右即可。

想要做出香糯可口的银耳羹，应该注意哪些细节？

银耳又名银耳、雪耳、银耳等，属于真菌银耳科银耳，是担子菌门中银耳属真菌的子实体，有“真菌之冠”的美誉。 银耳也是很好的滋补药物。 它的特点是滋润而不油腻，不凝滞。 具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养脑、滋阴清热、润燥润燥等功效。 热补品是患者的良好补品。 尤其是女性常饮用，有美容养颜之功效。

银耳浸泡四个多小时，中间换几次水，再换水冲洗干净。 将泡好的银耳去蒂，撕成小块。 苹果洗净，去皮去核，切成小方块； 将红枣洗净，用手左右扭动，使枣皮裂开，甜味可熬入汤中。 先将银耳放入电饭煲，加水高于银耳，再加入苹果和红枣。 我的电饭煲是低压IH模式，所以蒸发热很少，所以我不需要放太多水。 不要在高压锅里放太多水。 如果你是用小火在砂锅里做饭，再加一点水。 杂粮粥扣，煮两次，一程两小时，两程，把银耳煮至软糯，苹果入口即化，汤汁浓稠有小气泡。 如果你不喜欢枣子，煮熟后，用勺子把枣子压扁，挤出甜汁。 这汤的甜味很淡。 我也用蜜枣煮过。 它比这个更美味更甜。 银耳，买整个黄色的，不要买白色的。

在选择银耳时，要选择没有经过硫磺熏过的优质银耳。 选择时，可以“看、闻、尝”来判断。 乍看之下，正常的银耳呈白色或淡黄色，形状完整； 如果特别白，不建议购买。 二、闻银耳是否有刺鼻气味； 好的银耳自然香，没有特别的气味。 三种口味，撕一点用舌头舔一下，看看有没有辛辣刺激的味道。 如果有，很可能是用硫磺熏蒸过的。 经过以上三个步骤，就可以排除硫熏银耳了。 硫磺熏银耳若炖煮，不粘不香。

密闭性较好的锅，如砂锅、电炖锅或高压锅，能牢牢锁住营养和热量，使银耳汤更容易煮出粘稠香浓。

结婚喝红枣莲子汤百合莲子汤这莲子是带芯还是去芯？

结婚喝红枣莲子汤百合莲子汤这莲子是带芯还是去芯呢，我觉得带芯或者去芯都没有太讲究，结婚喝红枣莲子汤百合莲子汤是讲红枣莲子百合好的寓意，这个是传统结婚环节中其中一个细节，有着美好的寓意，而且红枣莲子百合汤是甜的，也寓意着婚姻甜蜜。

早餐店的小米粥是是如何熬的，怎么能让粥粘稠？

小米粥是一种比较常见的早餐食品，制作方法也不难掌握。以下是一些制作小米粥的技巧和注意事项，供您参考：

. 食材准备：将小米淘洗干净，加入适量的水中，泡制30分钟以上，让小米充分吸水膨胀，便于煮粥。如果想要让小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的时候，加入适量的糯米，或者在煮粥的时候，加入少量的生粉。

2. 煮粥技巧：将泡制好的小米放入锅中，加入适量的水，一般是小米和水的比例为：8，然后用中小火慢慢煮开。一旦煮开后，要调整火力，改成小火，用汤勺不断地搅拌，防止粘锅和糊底。煮粥的时间，一般需要30-40分钟，直到小米煮烂，粥变得浓稠即可。

3. 调味品选择：可以根据个人口味加入适量的盐，糖，或者其他调味品，如姜汁，花生等，增加小米粥的口感和营养价值。

总的来说，小米粥的制作并不复杂，关键是要掌握好煮粥的技巧和比例，以及加入适量的调味品，才能煮出口感鲜美，营养丰富的小米粥。

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