田螺怎么样,推荐田螺的烹饪处理方法(田螺怎样做好吃 田螺简单做法)

田螺怎么样,推荐田螺的烹饪处理方法

田螺是我们熟悉的一种水产品，吃起来对我们健康是有帮助的，在平时不少人都喜欢服用田螺，是有助于我们健康的，但是服用田螺的时候也会存在一定的问题，我们需要合理的去服用田螺，这样才更健康，那么具体田螺怎么样，一起看看田螺的情况。

服用田螺的时候我们要注意，因为田螺的生长环境就导致田螺容易产生寄生虫，而且乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床，加之田螺本来就是一种寄生动物，田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。田螺不容易被彻底清洗，因此如果处理不得当是会将寄生虫吃进肚子中去的，所以说我们必须要学会处理好田螺，这样才可以让我们更健康的去吃田螺。

首先我们要将买回去的田螺用清水简单的清洗一下，然后再将田螺放在一个盆中，然后加入大量的盐巴，这样对我们清洗田螺是有帮助的。而且放盐的时候越多越好，因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水，在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。这个过程可以重复多次，直到田螺吐出来的水质变干净为止，这样就可以让田螺更好的清洗，同时还可以帮助我们把田螺中的寄生虫杀死。

同时对于田螺来说，我们还应该注意的就是田螺的吃法了，实际上田螺的食用方式很多，但是其中最常见的就是火爆田螺。用辣椒和大量的油爆炒田螺，直到田螺被炒熟，这是田螺比较好的一种吃法。可以在炒田螺的过程中加一些料酒和香菜，这样可以祛除田螺本身所带的腥味。但是注意在选择田螺的时候不要选择太大的，也不要选择太小的。太大螺肉不容易吸收调料，太小不方便食用，是我们吃田螺需要注意的。

吃田螺本身很不错，但是在吃田螺的时候也要注意方式和方法，合理的去吃田螺，那么才可以让我们更健康的去吃田螺，上面给大家介绍了田螺的一些情况，我们要对田螺有所了解，那么就可以让我们更健康的去吃田螺，需要大家清楚才行。

田螺怎样做好吃 田螺简单做法

1、材料：田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺。

2、田螺一般要用清水泡2天，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐完出来，把配料准备好。

3、然后把田螺尾尖剪掉。

4、热锅下油，放姜片、蒜米、小米辣进去爆香。

5、田螺下锅，加适量的盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多没过食材，用小火焖。

6、焖到汤汁剩下一半的时候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。

田螺处理方法 田螺怎么做好吃

材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法
1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

田螺怎么做好吃

炒田螺：

食材准备：田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香叶3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陈皮2克、辣椒酱40克、大葱10克、姜片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克，食盐、胡椒粉、味精适量。

烹饪步骤：

1、首先将买回来的田螺用刷子将表面的一些苔藓清洗干净，再用水冲洗一遍，接着把清洗干净的田螺放到盆中，往里面加入适量的温水和一勺香油，大概让田螺浸泡两个小时以上，这样就能够将田螺当中的泥沙全部清洗干净。



2.锅中放入食用油，油温5成热，放入大葱、姜片，炸到金黄色，即可捞出扔掉。



3.然后放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分钟，接着放入辣椒酱炒香，大概炒20秒即可。



4.最后放入田螺，大火炒6分钟，放适量的白酒、食盐、胡椒粉、味精、水，大火煮5分钟，然后改小火煮10分钟，接着关火，焖20分钟即可食用。



总结：

1、平时在清洗田螺的时候，很多人都是采用焯水的方法，认为这样子就可以将田螺里面的泥沙清洗干净，可往往会伴随着将田螺煮老，所以焯水并不是最好的做法，正确的方法应该是浸泡田螺，而不是将田螺放到锅中进行焯水，因为焯水不仅会让田螺很腥，而且里面的泥沙也没办法清洗干净。

2、这主要是因为煮一下会让田螺的肉质变老，并且田螺里面的泥沙也没办法清洗干净，最好的方法应该是用热水加上香油，不仅能够更快的去除里面的泥沙，还能够保证田螺肉质的鲜嫩度，这样炒出来的田螺香辣可口，肉质鲜嫩，没腥味。

3、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质,脂肪含量却很低。

4、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有一定的疗效。

田螺的做法有哪些 如何做出美味可口的田螺

1、把刚从田里拿来的田螺放到干净的盆子里放入清水，让他们吐出肚子里的泥巴！

2、浸泡在水中的田螺5小时左右就可以捞起来，（快速可以在水里放入点盐巴）。

3、打捞起来后，用钳子把它们的尾部剪掉，洗干净后准备下锅。

4、在锅里放入适量的水，把洗干净的田螺放进锅里，放点盐巴，香叶，白酒，姜，用大火把它们煮熟。

5、将煮熟后的田螺从锅里打捞起来，把锅里的水倒掉，在锅里放入适量的实用油 等油滚了 把田螺倒下锅，用大火爆炒。

6、田螺炒到一定熟的时候，放入耗油 酱油 酸笋和香菜 中火炒3~5分钟既可以出锅了 （家的味道就出来了）。

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