吃花蛤蜊前先清洗,教你处理的技巧

吃花蛤蜊前先清洗,教你处理的技巧

花蛤蜊吃起来的味道是非常鲜美的，而且再加上花蛤蜊是高蛋白的一种食物，吃起来对我们健康很有好处，同时我们吃花蛤蜊还可以有效降低胆固醇，是可以帮助我们保护健康的，但是吃花蛤蜊的时候必须要清洗好才行，一起看看花蛤蜊要怎么清洗比较好。

想要让我们把花蛤蜊清洗好，那么首先我们就可以用少许的盐加入水中浸泡花蛤蜊，然后在通常情况喜爱，我们把新鲜的花蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。这个方法不仅可以使花蛤蜊吐沙，还可以将死的花蛤蜊分辨出来。当泡盐水到30-40分钟时，观察花蛤蜊的贝壳盖是否有微微张开，这样对我们区分和挑选花蛤蜊也是有好处的。

我们想要清洗花蛤蜊，那么还可以选择把花蛤蜊放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来，这对于我们清洗花蛤蜊也是有帮助的，所以说我们也可将蛤蜊放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果，这样对我们清洗花蛤蜊同样是有好处的，大家可以进行尝试。除了上面推荐的方法，大家还可以在浸泡花蛤蜊的水中加入几滴香油或菜油，这对我们清洗花蛤蜊也是同样有帮助的。主要是因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝，花蛤蜊在水中会觉得缺氧，就会把身体伸出来，达到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多，这样对我们吃花蛤蜊也会有意义。

花蛤蜊是大家对于吃这样的食物有好处，可以很好的补充蛋白质，这样对我们健康也是有意义的，不过吃花蛤蜊的时候必须要清洗好才行，上面推荐的这些清洗花蛤蜊的方法，就是我们不能错过的，学会方法清洗花蛤蜊，那么就可以更好的去吃花蛤蜊。

清洗花蛤时，怎样洗才最干净呢？

现在大多数家庭，基本吃喝都是可以满足的，以前吃不起的海鲜，现在大家也能偶尔吃上几顿解馋，海鲜这种美食，鲜味十足营养高，可以说是吃货界，最受欢迎的东西。众多的海鲜当中，我个人会比较喜欢吃花蛤，这玩意价格不是很贵，但是吃起来却异常的鲜美，而且有多种烹饪方法，无论是炒制还是炖煮，吃起来都特别棒。

花蛤虽好，但是真正吃起来却又不太容易，烹饪倒是简单，但是清洗处理简直不要太难，它内部携带有很多的泥沙，如果不完全弄干净的话，对人们的用餐影响是极大的，一口下去全是泥沙，你就是再鲜也都白搭。平时你是怎么清洗花甲的呢？里面的沙子能清洗干净吗？

所以，让花蛤吐沙，是我们吃花蛤最为重要的一步，一般人用的方法，应该都是用盐水去浸泡，这样的确是有着一定的效果，但是这个方法耗时实在是有点久，如果你比较着急吃的话，那么这招就不能用了，所以我下面就给大家分享个比较好的方法，清洗花蛤时，可别只知道放盐！只需多加“这3样”，花蛤疯狂吐沙。下面来介绍一下我用过的清洗花甲比较简单又干净的方法。

这招要用到的东西，其实也都是我们生活中很常见的，并不用特意去购买，大家厨房里肯定都有，它们分别就是干辣椒、米醋还有香油，我们将花蛤放入到盆中，而后加入适量的清水，再将这三样全部都放进去，稍微的搅匀一下，然后你就会发现，花蛤开始快速的吐沙，真的是拦都拦不住。

其实之所以会出现这样的情况，都是因为贝类器官受到强烈刺激，这招真的是超快超实用，还不知道的赶快收藏起来吧。

怎样快速清洗花蛤？

方法一食盐

把买回来的花蛤放进清水中，水中加入适量的食盐，静置三四个小时。这时候你就会发现花蛤大多数都已经探出头了，水也已经变得浑浊了，说明花蛤已经差不多吧沙子吐净了。

方法二搅拌法

用50度左右的温水浸泡花蛤，然后用筷子快速地搅拌花蛤，这时候花蛤胃部就会不适应，自然会吐沙了。或者快速的晃动水盆也是能够起到同样的效果的。

食材：蛤蜊一斤半、花生油适量、花椒油适量、生抽一勺、蚝油适量、盐少许、鸡精少许、姜一小块、蒜三根、尖椒一个、小红辣椒二个、干辣椒五个

花蛤烹饪步骤：

1、蛤蜊洗净备用。

2、葱姜蒜以及尖椒等洗好切好备用。

3、锅中倒入适量水烧开放入蛤蜊煮熟倒入凉水中将土沙洗净备用。

4、锅烧热倒入适量花生油烧沸将葱姜蒜等爆香。

5、把蛤蜊倒入翻炒一会放入调味料再炒上一二分钟就可起锅。

6、起锅后撒上葱花便可享用。

花蛤好吃但却很难洗，你知道怎么洗才能又快又干净吗？

和很多的海鲜进行对比，花蛤营养价值和它们差不多，但是花蛤卖的便宜，不像那些龙虾什么的，一斤就要上百块，买上一只就要几百块上千元。正因为花蛤便宜，很多吃海鲜的人都喜欢进行购买，一买就是好几斤。

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1、花蛤这道海鲜食材，在进行烹饪的时候，采用爆炒的方式，是最容易让其入味的。尤其是多准备上一些蒜蓉，做上一大盘的蒜蓉花蛤，总能让我吃得特别满足，每次都要喝上两瓶啤酒。但是在对花蛤制作之前，我们要先进行清洗，因为花蛤内部有很多的泥沙，不处理干净的话，做出来的味道就会打折扣。

所以，今天我就要给大家说一说，在对花蛤制作之前，我们要如何进行清洗，才能让花蛤被清洗的特别干净。在我这里就有一个妙招是一位老渔民告诉我的，用它泡一泡，就能让花蛤疯狂吐沙，分分钟让其变得干干净净。

2、首先第1种方法，是针对于时间比较多的人。买回家以后的花蛤，我们要把它放入清水中，并加入一小勺的食盐，给它搅拌均匀后，再放入一些铁制品，可以是铁钉，也可以是剪刀或者是菜刀。用这个方法去对花蛤去除泥沙，所需要的时间是比较久的，大概需要4到5个小时。

第2个方法，是往花蛤中加入适量的温水，而不是热水。热水会直接把花蛤给烫死了，那样泥沙是根本排不出的，水温在15度到25度之间就可以了，不要太多。等过一段时间以后，我们就会发现花蛤已经全部张嘴，并开始吐出内部的泥沙。

3、第3个方法，是针对于时间比较紧急的时候，例如饭店都会采用这样的方法，那就是直接对花蛤进行焯水处理。把准备好的花蛤，直接放入到冷水中，并开小火慢慢给它加热，随着水温不断升高，可以看到花蛤张嘴向外吐出泥沙。等花蛤焯水至水温微微烧开状态时，就可以控水捞出，这个方法是最直接、也最快速的。

使用焯水的方式去对花蛤去除泥沙是非常快速的，但是也有一个缺点，那就是会让花蛤中的鲜味被冲淡，做出来的味道不怎么纯正。最后一种方法，是我最常用的方法，它能让花蛤吐沙快速，而且还干净利索，不会影响到花蛤的鲜味。

4、把花蛤装入盆中以后，我们要加入适量清水，再加入一勺食盐。除了食盐以外，我们还要加入三样东西，辣椒面、白醋、食用油。往花蛤中加入这几样东西，能促使花蛤的器官，受到强烈刺激，从而促使它吐沙。用这个方法去除花蛤泥沙，大概5分钟左右的时间，就可以了。

处理完泥沙以后的花蛤，我们要用清水淘洗两遍，把花蛤中的杂质给淘洗干净，然后就可以对花蛤烹饪了。

花蛤怎么洗才能洗干净

清洗花蛤步骤：

一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时）。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

拓展资料：

花蛤，即文蛤，又称为蛤蜊，隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目帘蛤科。地方名花蛤、黄蛤、海蛤。贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳相等，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚;壳顶突出稍偏前方，小月面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面;壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，生长纹清晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色花纹。

文蛤属埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙和泥沙滩中。

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