桂圆肉鸡汤的制作方法和功效

桂圆肉鸡汤的制作方法和功效

鸡肉的营养物质多，可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于促进食欲来说起到了很好的作用和效果，鸡肉和桂圆一起煮汤，具有提高人体免疫力的作用，今天介绍桂圆肉鸡汤的做法，来看看它的养生功效，看看吃桂圆肉鸡汤的一些好处。

桂圆：桂圆就是龙眼成熟后剥皮去核晒干制成的。味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。桂圆肉鸡汤不仅味道浓郁，而且营养物质很丰富，可以起到提高免疫力的作用。

红枣：红枣最突出的特点是维生素含量高。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽，对于缓解贫血和消瘦的情况有好处，还可以有促进食欲的效果，是很健康的养生食谱。

乌鸡：乌鸡又称乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，并且吃起来的口感也非常细嫩。具有保健、美容、防癌三大功效。这些食材相互搭配，对于出现的贫血等等的情况有改善的作用，而且也可以美容养颜。

制作方法

1.鸡肉洗净，切块;

2.桂圆去壳;

3.枸杞洗净浸泡片刻;

4.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用;

5.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸;

6.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

桂圆肉鸡汤的制作方法简单，用乌鸡制作的话营养物质要比普通的鸡肉高很多，而且乌鸡具有美容养颜的作用，对于强身健体有一定的保健的功效。这样的养生食谱可以有美容护肤的作用，不妨经常吃。

桂圆肉和莲子煮鸡汤

桂圆、莲子放在一起煮鸡汤可以起到补血养颜的功效。桂圆是温性的，但莲子具有清火和补脾的功效，因此喝了是不会上火的。
一、桂圆的营养分析
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
二、莲子有补脾止泻，益肾涩精，养心安神功效。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

桂圆红枣鸡汤的做法

红枣桂圆鸡汤是一道这破身体的菜品，另外还可以在机舱当中加入枸杞。这道菜具有很好的补虚效果，比如说感冒初愈，或者是其他疾病初愈的人，又或者是免疫力低下的人最适合吃这道菜。红枣桂圆鸡汤制作的时候选取的主要材料是红枣、桂圆以及肌肉，另外还需要有大葱、生姜以及食量的胡椒粉。


做法一：将鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳，干红枣洗净表面的杂质备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。

大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。

做法二：三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净，浸泡10分钟。锅中水烧开，放入鸡焯一下。另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开小火炖1小时左右即可。盛出，撒上胡椒粉和盐即可。

通过吃红枣桂圆鸡汤能够提升人们的睡眠品质，还具有很好的安神静心的效果，对于贫血有一定预防作用。神经衰弱的人或者是有贫血现象的人吃这道菜最好。制作的时候，最好选择上好的乌骨鸡，这样不但能够滋补身体，并且还有美容养颜的效果。

桂圆肉鸡汤

　　桂圆又称龙眼，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。在煮鸡汤的时候，如果加入桂圆的话，可以为身体补充营养，对健康也是大有好处。

桂圆肉鸡汤的营养价值

桂圆肉鸡汤的功效作用

　　1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，合成血红蛋白是离不开铁元素。吃红枣可以补气补血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

　　2.养血安神;红枣含有丰富的钙质，铁元素和黄酮类物质对身体大有好处，红枣可以疏肝治郁，养血养神，有镇静、催眠的功效。还可以降压，红枣适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。

　　3.排毒养肝：红枣可以减少毒性物质对身体有不好的功效，红枣适合肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持服用，身体内的血清蛋白会增加，可以起到很好的保肝排毒功效。

　　4.平喘抗过敏：红枣具有抗过敏的功效。红枣所含有的环磷酸腺苷营养物质使支气管平滑肌痉挛消除，可以停止哮喘。

　　5.美肤抗衰老：红枣中的环磷酸腺苷可以调节人体的新陈代谢，可以让新细胞迅速生长。这样，死细胞消除就很快。红枣可以增强骨髓造血的能力，可以增加血液中红细胞的数量，让皮肤变得光滑细腻，亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

　　6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，山楂酸有抗癌的活性，可以增强身体的免疫力，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能很有功效。

　　【桂圆】

　　1.健脑安神：桂圆含有很多营养物质，桂圆可以护脑益智，补养养脾，安神护神，治疗失眠、健忘、惊悸等功效。

　　2.抑制子宫肌瘤：桂圆可以抑制子宫癌细胞，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。

　　3.恢复体力：桂圆卡有补气益气的功效，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　　【鸡肉】

　　1.强身健体：鸡肉的助消化，消化能力强，鸡肉的营养容易被吸收和利用于人体，可以增强身体的体力、强壮身体的功效。

　　2.提高免疫力：鸡肉可以增强免疫功能，减少生病的次数。

　　3.补肾精：鸡肉可以减少由于身体不好所导致的其他症状。

　　4.促进智力发育：鸡肉对身体的功效可以补充身体的各种营养。鸡肉还有解毒的功效。鸡肉可以改善心血功能、促进身体的发育，更是有较好的作用。

　　【桂圆肉鸡汤】

　　桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

桂圆肉鸡汤的做法

　　红枣去核、枸杞、桂圆、姜去皮切片。

　　把所有材料放内锅内、加入适量清水，大火烧开、小火慢煲1-2小时。

　　出锅前放入适量的盐调味即可。

桂圆肉鸡汤的烹饪技巧

　　2.鸡可以整只一起煲、煲好捞起，切白鸡也是很好吃的的。

　　3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

　　4.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

桂圆肉鸡汤的禁忌人群

　　禁忌人群：上火发炎症状者、怀孕忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。老人、病人、体弱者更宜食用。

　　身体虚弱的人群我们是比较推荐喝汤来进行滋补的，其中这道桂圆肉鸡汤就是一道不错的滋补汤品了，推荐平时身体虚弱的人群、老年人、女性等食用，可以让我们的身体变得更加健康。

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