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桂圆肉鸡汤的制作方法和功效

绿色饮食在行动 2023-05-20 00:32:44

桂圆肉鸡汤的制作方法和功效

鸡肉的营养物质多,可以补充丰富的蛋白质和钙质,对于促进食欲来说起到了很好的作用和效果,鸡肉和桂圆一起煮汤,具有提高人体免疫力的作用,今天介绍桂圆肉鸡汤的做法,来看看它的养生功效,看看吃桂圆肉鸡汤的一些好处。

桂圆:桂圆就是龙眼成熟后剥皮去核晒干制成的。味甘,性平。能补脾益胃,补心长智,养血安神。桂圆肉鸡汤不仅味道浓郁,而且营养物质很丰富,可以起到提高免疫力的作用。

红枣:红枣最突出的特点是维生素含量高。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽,对于缓解贫血和消瘦的情况有好处,还可以有促进食欲的效果,是很健康的养生食谱。

乌鸡:乌鸡又称乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,并且吃起来的口感也非常细嫩。具有保健、美容、防癌三大功效。这些食材相互搭配,对于出现的贫血等等的情况有改善的作用,而且也可以美容养颜。

制作方法

1.鸡肉洗净,切块;

2.桂圆去壳;

3.枸杞洗净浸泡片刻;

4.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用;

5.将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸;

6.然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。

桂圆肉鸡汤的制作方法简单,用乌鸡制作的话营养物质要比普通的鸡肉高很多,而且乌鸡具有美容养颜的作用,对于强身健体有一定的保健的功效。这样的养生食谱可以有美容护肤的作用,不妨经常吃。

桂圆肉和莲子煮鸡汤

桂圆、莲子放在一起煮鸡汤可以起到补血养颜的功效。桂圆是温性的,但莲子具有清火和补脾的功效,因此喝了是不会上火的。
一、桂圆的营养分析
1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2. 有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
二、莲子有补脾止泻,益肾涩精,养心安神功效。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

桂圆红枣鸡汤的做法

红枣桂圆鸡汤是一道这破身体的菜品,另外还可以在机舱当中加入枸杞。这道菜具有很好的补虚效果,比如说感冒初愈,或者是其他疾病初愈的人,又或者是免疫力低下的人最适合吃这道菜。红枣桂圆鸡汤制作的时候选取的主要材料是红枣、桂圆以及肌肉,另外还需要有大葱、生姜以及食量的胡椒粉。


做法一:将鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳,干红枣洗净表面的杂质备用。大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。

将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。

大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。

做法二:三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净,浸泡10分钟。锅中水烧开,放入鸡焯一下。另起锅注水,放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开小火炖1小时左右即可。盛出,撒上胡椒粉和盐即可。

通过吃红枣桂圆鸡汤能够提升人们的睡眠品质,还具有很好的安神静心的效果,对于贫血有一定预防作用。神经衰弱的人或者是有贫血现象的人吃这道菜最好。制作的时候,最好选择上好的乌骨鸡,这样不但能够滋补身体,并且还有美容养颜的效果。

桂圆肉鸡汤

  桂圆又称龙眼,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。在煮鸡汤的时候,如果加入桂圆的话,可以为身体补充营养,对健康也是大有好处。

桂圆肉鸡汤的营养价值

  桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

桂圆肉鸡汤的功效作用

  【红枣】

  1.补气补血:红枣含有丰富的铁元素,合成血红蛋白是离不开铁元素。吃红枣可以补气补血,适宜于体质虚弱,贫血者以及女性月经后食用。

  2.养血安神;红枣含有丰富的钙质,铁元素和黄酮类物质对身体大有好处,红枣可以疏肝治郁,养血养神,有镇静、催眠的功效。还可以降压,红枣适宜于调理焦躁不安,心神不宁或睡眠不好的情况。

  3.排毒养肝:红枣可以减少毒性物质对身体有不好的功效,红枣适合肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝,坚持服用,身体内的血清蛋白会增加,可以起到很好的保肝排毒功效。

  4.平喘抗过敏:红枣具有抗过敏的功效。红枣所含有的环磷酸腺苷营养物质使支气管平滑肌痉挛消除,可以停止哮喘。

  5.美肤抗衰老:红枣中的环磷酸腺苷可以调节人体的新陈代谢,可以让新细胞迅速生长。这样,死细胞消除就很快。红枣可以增强骨髓造血的能力,可以增加血液中红细胞的数量,让皮肤变得光滑细腻,亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生,维生素P能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。

  6.抗癌强身:红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程,山楂酸有抗癌的活性,可以增强身体的免疫力,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能很有功效。

  【桂圆】

  1.健脑安神:桂圆含有很多营养物质,桂圆可以护脑益智,补养养脾,安神护神,治疗失眠、健忘、惊悸等功效。

  2.抑制子宫肌瘤:桂圆可以抑制子宫癌细胞,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆有利健康。

  3.恢复体力:桂圆卡有补气益气的功效,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

  【鸡肉】

  1.强身健体:鸡肉的助消化,消化能力强,鸡肉的营养容易被吸收和利用于人体,可以增强身体的体力、强壮身体的功效。

  2.提高免疫力:鸡肉可以增强免疫功能,减少生病的次数。

  3.补肾精:鸡肉可以减少由于身体不好所导致的其他症状。

  4.促进智力发育:鸡肉对身体的功效可以补充身体的各种营养。鸡肉还有解毒的功效。鸡肉可以改善心血功能、促进身体的发育,更是有较好的作用。

  【桂圆肉鸡汤】

  桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

桂圆肉鸡汤的做法

  将鸡肉斩件焯一下,过冷水、清洗干净。

  红枣去核、枸杞、桂圆、姜去皮切片。

  把所有材料放内锅内、加入适量清水,大火烧开、小火慢煲1-2小时。

  出锅前放入适量的盐调味即可。

桂圆肉鸡汤的烹饪技巧

  1.吃鸡肉怕腻的话可以去掉鸡皮做菜。

  2.鸡可以整只一起煲、煲好捞起,切白鸡也是很好吃的的。

  3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

  4.鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

桂圆肉鸡汤的禁忌人群

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。体质虚弱者,骨质疏松,高血压,失眠,贫血,肝病,癌症患者,更年期女性,经期女性,中老年人群。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

  禁忌人群:上火发炎症状者、怀孕忌食。牙病,便秘人群要慎吃,小儿疳病不宜吃红枣,凡有痰湿,痰热,积滞,虫病者也不宜吃红枣。老人、病人、体弱者更宜食用。

  身体虚弱的人群我们是比较推荐喝汤来进行滋补的,其中这道桂圆肉鸡汤就是一道不错的滋补汤品了,推荐平时身体虚弱的人群、老年人、女性等食用,可以让我们的身体变得更加健康。

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