怎么炒蒜苗味道更香

怎么炒蒜苗味道更香

蒜苗是一种非常提味的食物，而且蒜苗还可以预防流感，促进消化，大家在吃肉的时候可以加入适量蒜苗，不仅可以让味道变得更好，还可以保护身体健康情况，是一款非常不错的保健食物，想要让蒜苗的味道变得更好就需要使用正确的方法烹调。

大家可以做蒜苗炒鸡蛋，需要准备一把蒜苗，适量鸡蛋，再准备一些植物油以及食盐，蒜苗清洗干净以后把水分控干，切3厘米段备用。鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅。

还可以做手撕青蒜苗，需要准备适量虾米，适量青蒜苗，一些大蒜，少许白糖，白醋，鸡精，食盐，色拉油，把青蒜苗清洗干净以后，放进锅里面烫一下，烫一分钟左右就可以捞出来过凉水，蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开;放入适量虾米撒在蒜苗之上;锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可。

蒜苗炒鸭肉也非常香，需要准备适量咸水鸭，一些青蒜苗，少许白糖，生抽，料酒，食盐，色拉油，把蒜苗清洗干净后用刀背拍碎，然后再切成小段，把已经准备好的盐水鸭切成小块，起油锅加入鸭肉翻炒均匀，加入生抽、料酒炒至压碎变脆后铲出;锅底留少许油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鸭肉回锅;烹入白糖与食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

上面给大家介绍的就是蒜苗怎么做味道更好，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，大家只要按照以上的步骤制作蒜苗就可以让蒜苗的味道和食物本身变得更好吃，如果你感兴趣的话就可以好好了解今天介绍的内容，有空的时候自己在家里面尝试做一下。

怎么炒蒜苗

蒜苗，有的地方叫蒜苔，素炒、肉炒都很好吃，今天做道素炒的。
用料  
盐 适量
蒜苗 1把
葱姜 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
醋 半勺
高汤 1炒勺
快手菜 素炒蒜苗的做法  
蒜苗洗净切段儿备用。
锅中放入底油后煸炒下葱姜，加入蒜苗煸炒一下，加入生抽、老抽、醋、高汤煸炒至熟。
出锅前加入盐调味即可。
小贴士
没有高汤可以用清水代替，不用太多，一点儿就可以了。
做法二：
蒜苗炒豆干的做法  
食材切好备用
我用的是这种黄豆酱
锅烧热，倒油
（按照各自家里炒菜得用油量）
先放蒜苗茎炒断生，
不要炒的太熟，出香味就可以了
（要不然出锅的时候它都炒烂了）
再加入豆干炒香
接着放入黄豆酱，翻炒均匀，
注意火候，别糊锅了
翻炒均匀以后加入蒜苗叶，
蒜苗叶翻炒断生
太干怕糊锅可以加少许水
最后根据自己口味来调整淡咸
小贴士
如果做菜的量少，就少放点黄豆酱，
不够味可以在用盐或者生抽调下味就可以了，千万别放多了黄豆酱，太咸也是会影响健康的哟！！！

炒蒜苗的家常做法

肉丝炒蒜苗
1、猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃
2、将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末
3、将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些
4、锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白
5、淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
6、下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀
7、将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
原料：
蒜苗、豆腐干各200克，油25毫升，盐、味精、花椒粉各2克。
制作过程：
1.将蒜苗洗净切成段；豆腐干切丝，放在开水锅中烫一下，捞出沥干水分。
2.锅内放油烧热，放入花椒粉、豆腐干丝，加适量水，翻炒，待汤汁炒干后出锅。
3.锅内放油烧热，将蒜苗放入锅内，煸炒几下，下豆腐干丝、入盐、味精，炒匀即成。
营养功效：
蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有健脾、消食之功效。
脂肪最怕这个菜，要多吃，我家1周吃2次，腰细了、肚腩平了！大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。年前在家用保温箱培育了3箱蒜苗，没想到吃了好几个月，今天一看又长高了，正好能做一盘菜，刚割下来的蒜末散发出阵阵鲜味，用它炒鸡蛋、炒豆腐皮特别的清香开胃，超级下饭。蒜苗是把大蒜插到泥土里，10天左右就能长出一茬蒜苗，自己在家种的特别嫩，比卖的好吃百倍，家里有大蒜的可以试试这个方法，不但体会了栽培的乐趣还获得了好吃的美食。蒜苗被割掉后，过几天又长出了新苗，它的营养价值比大蒜还要高，有杀菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜欢吃大蒜的就多吃点蒜苗吧。长大的蒜苗很多人都会误认为是韭菜，大家买菜的时候可不要买错了，这两种蔬菜营养价值不分上下，要论做菜，蒜苗更胜一筹，无论味道还是口感都比韭菜好吃，并且吃蒜苗有很好的杀菌作用，能预防感冒。今天就和大家分享个蒜苗的家常做法，和豆腐皮简单一炒，补钙促消化，一周吃2次，腰细了，大肚腩变平了。蒜苗炒豆腐皮需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好地促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入，这样分开炒颜色翠绿好看，也不容易炒得太软烂，影响口感。第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。豆腐皮和它是绝配，比炒韭菜更鲜，多吃提高免疫力，还不会长胖！豆腐皮香，蒜苗鲜，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，春季第一鲜不是韭菜而是蒜苗哦，快快动手种植蒜苗吧。家常炒蒜苗就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有美味的家常菜做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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