皇帝菜也就是我们所说的茼蒿了,是我们生活中非常常见的一种蔬菜了,相信大家对于皇帝菜的做法也是不怎么的了解,所以今天小编就是为大家介绍两种不错的皇帝菜的制作方法,一起来看看具体的制作步骤吧。
皇帝菜怎么做
素炒皇帝菜
材料:皇帝菜500g,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,生粉适量。
做法:
1、我们先将新鲜的皇帝菜洗干净后,再择好,备用。
2、然后是多准备一些大蒜,精烧热锅倒入橄榄油,这个时候放入一些大蒜,爆出香味。
3、烧热锅倒入橄榄油,放大蒜爆出香味;
4、倒入皇帝菜,大火翻炒;
5、最后加入少许鸡精,勾个生粉即可熄火。
功效:茼蒿里面是喊好多种挥发性的物质,是会散发一种特殊的香味,是可以帮助促进食欲,消食开胃,而且我们多食用一些是可以很好的帮助清血养心和润肺化痰。
皇帝菜鱼头汤
材料:茼蒿菜300g,鱼头319g,油适量,盐适量,鸡粉适量。
做法:
1、大家是要先将茼蒿用清水浸泡30分钟,然后是选择洗干净了,沥干水后,待用。
2、接着我们就是可以热油锅,将鱼头放入烧锅里面,一直煎到微黄。
3、倒入滚开的水,放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖,大火煮5分钟。
4、揭盖,关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖,小火煲30分钟。
5、加入适量的鸡粉,加入适量的食盐,倒入适量的粟米油,煮滚。
6、放入茼蒿菜。不用盖盖子,煮滚立即关火。
功效:我们食用一些茼蒿是可以很好的调节身体的水代谢,而且是有一定的利尿的作用,我们经常食用一些是可以很好的降低血压。我们食用鱼头则是可以健脑益智。两者搭配起来食用也是非常的美味。
看了上面的介绍,我们也是很好的知道了原来皇帝菜就是茼蒿,而且也是为大家介绍了两款美味的皇帝菜的做法,所以大家如果是喜欢上面的做法,自己的可以经常的制作食用一些。
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