紫薯抗氧化效果强,制成粉营养也不赖

紫薯抗氧化效果强,制成粉营养也不赖

紫薯是一种很常见的食材，现在人们都喜欢吃这样的食物，营养丰富，而且还可以滋补肠胃，具有减肥，促进消化和吸收的作用。紫薯也可以磨成粉食用哦，它的保健作用也很强大一起来看看吧。

紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3~8倍，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效;同时，它属于减肥食品，能够有效预防动脉硬化，紫薯粉和紫薯的功效一样的，比红薯的抗癌物质多二十几倍，而且还可以有抗衰老的作用，补血，补充营养物质，容易吸收，而且还可以增强免疫力和抵抗力，清除自由基，预防癌症。

紫薯粉的做法

将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。

②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使最终水分在6%以下。

⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。

上面介绍了紫薯粉的做法和它的营养功效。大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值高，可以有养胃助消化的作用，而且还可以润燥养阴，是很不错的养生选择，同时还可以缓解积食，对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲。

紫薯干的功效与作用 可以延缓衰老

紫薯干和紫薯一样对身体有很多好处，其中延缓衰老、保护心脏是比较突出的优势，另外紫薯干还能补充很多我们身体所需要的营养。
紫薯干的功效与作用
1、紫薯干能延缓衰老预防疾病

紫薯干中除了含有普通薯类含有的营养成分以外，还含有大量的硒元素与花青素，特别是花青素这种物质是天然的抗病虫粪，它是人体必需的营养素，它能清理人体内的自由基，也能减少病毒对人体的伤害，是现在科学界中发现的防治疾病最好的营养物质。

2、紫薯干能补充营养

紫薯干是一种营养特别丰富的食材，它不但含有大量高质量蛋白，还含有十几种人体容易吸收和利用的氨基酸。除此之外，维生素c维生素b以及维生素a等物质，也是技术高中最重要的存在，平时人们食用紫薯干可以让人体吸收多种不同的营养，对促进身体代谢提高身体机能有很大的好处。

3、紫薯干能保护心脏

紫薯干中含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质硒和磷以及钾等物质的含量，都特别高，这些物质可以缓解人体疲劳，也能抗衰老，还能提高机体免疫力修补心肌，提高人体心脏的功能，能有效预防多种心脏病的发生。
紫薯干的营养价值
在紫薯干中是富含硒元素和花青素的。在其中的花青素是非常丰富的可以帮助我们起到预防疾病的功效，同时对于这样的物质来说，是能够起到防治疾病、维护人类健康的功效，可以说是最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，可以发现紫薯干清除自由基的能力是非常强的。

对于紫薯干来说，其中是含有丰富蛋白质存在的，特别是其中的氨基酸也很丰富，同时还有维生素C、B、A等8种维生素，其中的碘、硒、钾、锌、锰、赖氨酸、磷、铁等多种的天然矿物质微量元素也是非常丰富的，特别是其中的铁和硒的含量是非常丰富的。而且对于硒和铁来说，这是我们人体抗疲劳、抗衰老、补血的好选择了，特别是硒元素是非常丰富的，是容易被我们人体吸收的，同时可以留在我们的血清中，对于修补心肌、增强机体免疫力、清除体内自由基都是有意义的，对我们预防疾病有好处。
紫薯干对身体的好处
首先吃紫薯干是能够起到抗氧化功效的，对于中老年人来说，在平时经常吃紫薯干是能够起到减缓衰老步伐的功效，同时紫薯干还能够发挥出一定的抗氧化效果，对于我们健康来说是非常有意义的，同时我们在平时如果可以经常吃紫薯干，这样还可以发挥出减缓衰老步伐的功效，对于我们促进皮肤健康，调理内分泌都是非常有意义的，对于女性朋友们来说在平时吃紫薯干也是不错的选择。

吃紫薯干还可以帮助我们起到抗突变的功效，对于降低心血管病的发病率是非常有好处的，对我们的健康是有意义的，同时还可以利用紫薯干来帮助我们有效预防疾病产生，而且吃紫薯干的时候还可以发现，紫薯干中是含有大量花色甙的，而这样的物质可以帮助我们有效抑制杂环胺的功效，同时我们还可以从紫薯干中分离的两种花色甙，这样的物质同样是具有很强抗突变作用的，而对于花色甙来说，这样的物质是能够有减少心血管病作用的功效。

吃紫薯干对于保肝的作用也是极强的，主要是因为服用紫薯干是能起到保肝护肝功效的。特别是对于经常喝酒抽烟和脾气急躁的人群来说，选择吃紫薯干是不错的选择，这样是可以帮助我们起到缓解功效的，吃紫薯干是能够具有降肝火功效的，这样还可以帮助我们有效地辅助调理身体健康，是大家养生很适合的。
紫薯干可以多吃吗
要适量。

大家吃紫薯干还要注意，实际上紫薯干是不适合我们多吃的，主要是因为紫薯干中是含有氧化酶存在的，对于这样物质来说，是容易在我们的胃肠道里产生大量二氧化碳气体的，这时候我们如果吃多了，这时候就会有腹胀等不适感觉产生。紫薯干对于大家按理说是比较熟悉的，在平时很多人都对紫薯干比较的喜爱，我们经常吃能够对健康有好处，上面给大家介绍了紫薯干多一些情况，经常吃紫薯干对我们健康还是有好处的，所以说紫薯干大家不要错过，合理的吃紫薯干才会更健康。

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