吃皇帝菜是可以帮助提高记忆力

吃皇帝菜是可以帮助提高记忆力

茼蒿是一种常见的植物，也是我们餐桌上不可缺少的一种青菜了，茼蒿也是叫做皇帝菜，里面是含有丰富的膳食纤维，是可以很好的帮助我们促进肠胃的蠕动，提高消化能力，那么，茼蒿怎么制作比较好吃呢?

茼蒿炒鸡蛋

主料：蒿子杆适量

调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、我们将茼蒿洗干净了，切成段。

2、然后是将茼蒿焯水，备用。

3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟；

4、倒入焯好的茼蒿；

5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精；

6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。

功效：我们食用茼蒿是可以很好的帮助润肺化痰，是可以很好的帮助我们稳定情绪，预防记忆力的衰退。鸡蛋则是含有多种维生素和矿物质，是不错大家健脑，提供记忆力的食物。炒着食用也是别有风味。

凉拌茼蒿

主料：茼蒿500克

辅料：食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙

做法：

1、我们是可以现将茼蒿用清水洗干净了，然后是再用水龙头清洗几遍。

2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份放在一边备用。

3、放在碟里，加入1/2小匙食盐。

4、加入1大匙橄榄油、1大匙陈醋。

5、用筷子拌匀就可以吃了。

功效：茼蒿里面是含有多种氨基酸、脂肪和蛋白质，而且含有的矿物质也是比较的多，是可以很好的帮助我们调节水代谢，有通利小便和消除水肿的功效。凉拌食用也是非常的爽口清热。

我们也是知道了茼蒿就是皇帝菜，是我们生活中经常食用的一种蔬菜，而且对于我们的身体健康是有不错的调整的作用，所以大家是可以在生活中多了解一些相关的做法，经常的制作食用一些。

被誉为“皇帝菜”的茼蒿，春天吃有哪些好处？怎么烹调最有营养？

茼蒿又名蓬蒿菜、艾菜，气味芬芳，有蒿之清气、菊之甘香。从营养元素上，也有丰富多彩的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠等，它所饱含的胡萝卜素或是维生素A的较好由来，与肉、蛋同食，可增强其消化率。与类似蔬菜水果对比，茼蒿含有的钠量较高，钾成分适度，每100g茼蒿含钠约161mg；大家都知道，高钠膳食是高血压患者的单独风险源，长期性服用高钠食物，会造成血压升高。因而，尽管茼蒿营养成分高，但也需要掌握分寸，烹饪时可以少加盐，乃至不加盐。 尤其是血压高、慢性肾脏病病人，在服用茼蒿时特别要慎重，千万别过多。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。依据叶面尺寸归类，有叶茼蒿和小叶杨茼蒿两大类。它含有的独特香气与芦蒿不一样，并且味儿稍淡。茼蒿有清血、养神、降血压、润肺止咳、清痰等作用。它的小苗、嫩茎、叶片全是大家经常吃的，可以用于是生炒、拌凉菜、熬汤都能够。茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜，是大家老百姓的家常小炒，是东北冬天涮火锅时最经常吃的蔬菜之一。茼蒿带有充足的身体需要的碳水化合物类，如缬氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等，还带有很多营养元素，每豪克带有钾220mg、钠161.3毫克、钙73mg、镁20毫克、磷36mg、维生素A252毫克、维生素C18mg、蛋白1.9克这些。因而茼蒿是很有食用价值的蔬菜水果。

茼蒿中有独特的香气化学物质，可以调整情绪，稳定血压值，防止记忆力下降，这类独特挥发物化学物质有利于提升唾沫代谢，还能推动胃口，健脾开胃健脾胃。茼蒿中富含黄酮素化学物质，有抗氧化性实际效果，可减轻毛细血管衰老。茼蒿水份丰富多彩，钾、钠、磷成分充裕，可以调整水湿均衡，正离子均衡，有利排尿退肿，平稳血压值。但是茼蒿的味道更偏成分，如果有胃肠阴虚内热，消化不好、非常容易拉肚子的好朋友尽量不要太多服用，不然会加深病症。

茼蒿原本便是清新纯天然的东西，更合适口味淡烹制，最好是的行为便是焯一下水拌凉菜，或是生拌，保存脆响口味，还可以熬汤最终放进汆汤，不适合烹制时间太长，非常容易让在其中的营养成分外流，并且危害其与众不同口味。茼蒿中的按摩油也非常容易受热蒸发，因此最好是也不必走红油爆。茼蒿可以有很多食用方法，蔬菜沙拉可以看到它的身影，此外，可以用茼蒿切碎添加多种多样包馅中提味，例如肉馅、馄饨馅、肉丸子馅。茼蒿也合适汆汤，让糖口味更清新，合适豆腐汤，鸡蛋汤、素肉配搭服用。假如吃荤较多，还可以用茼蒿包囊一同服用，可以提味除油，提升口味。

吃茼蒿有什么好处

春天吃茼蒿有哪五个好处？

1、开胃消食：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质能够起到宽中气，消食开胃，在食用后能够让人的食欲提高。另外茼蒿中含有大量的膳食纤维，这种物质能够帮助促进肠胃蠕动，能够起到预防便秘以及改善便秘的效果。

2、提高维生素a的利用率：经常将茼蒿和肉、鸡蛋等食物一起烹饪，可以提高食物中维生素a的利用率。维生素a是身体中一种重要的元素，而在平时这种营养物质可以通过食物来摄取。

因此在平时可以多将茼蒿和一些含有维生素a高的食物一起烹饪。另外茼蒿中含有铁、钙等营养物质，这些物质对于正在生长发育的儿童也有很大的好处。

3、帮助利尿：茼蒿中含有利尿的成分，能消除身体水钠滞留，起到利尿消肿的作用。茼蒿有排除毒素的作用，经常吃茼蒿能排除血液中多余的毒素。

扩展资料：

一般来说，凉拌茼蒿，功效最佳。如果不喜凉拌者，可用滚水先烫一遍，然后再与芝麻油、精盐、醋、味精等调味品混煮，这样的菜肴也是清淡可口的，最适合冠心病、高血压患者食用。其他人群多食用茼蒿也能起到强身健体的作用。但是这其中有一类人却是不适合食用茼蒿。

从中医的角度来看，泄泻者是不适合食用茼蒿的。所谓的泄泻者，指的是由于外在因素或是精神因素所导致而引起的排便次数增多，粪便稀溏，甚至泄如水样为主证的病证。这类人吃了茼蒿，容易发生类似于食物中毒时的拉肚子。

参考资料：

人民网-春天吃茼蒿 5大好处收入囊中

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/35745.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 皮肤干燥是缺少哪些维生素(皮肤干燥缺···

下一篇: 紫菜头怎么吃营养价值更高