吃荸荠需要注意的事项有哪些(荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法是什么？)

吃荸荠需要注意的事项有哪些

荸荠是一种营养价值非常高的食物，它里面含有多种维生素，胡萝卜素，粗纤维，脂肪，蛋白质，碳水化合物等等，它的食疗功效非常不错，所以很多人都是非常喜欢吃的，大家在吃荸荠的时候需要注意的事项还是非常多的，大家应该好好了解清楚。

荸荠是一种生冷食物，当出现血瘀，大便糖泄或者脾胃虚寒问题的时候就不能吃。荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

孕妇在吃荸荠的时候也需要特别谨慎，荸荠又可以叫做地栗，它是非常脆甜多汁的，而且肉质又非常白嫩，鲜美爽口。它富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。很多人正是看中荸荠的丰富营养价值，在怀孕期间，将荸荠加海带适量煮汤，被称为二仙饮，来防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘、妊娠高血压及痔疮便血等症。还有人将荸荠当作保健的食物天天服用，用各200克的荸荠、鲜藕、白萝卜洗净切片煎水同服，每日一剂，治疗妊娠水肿。很多怕麻烦的孕妇，还会将荸荠榨汁当茶饮，治疗咽喉炎、舌炎及声音嘶哑。

荸荠的营养价值虽然非常丰富，但是不建议孕妇吃荸荠，因为它是寒性食物，对怀孕早期的女性来说会造成不利影响，能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

上面给大家介绍的就是吃荸荠需要注意的事项有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，通过上面的介绍我们可以知道荸荠虽然是一种很好的食物，但是并不代表所有的人都可以吃，怀孕的女性身体虚寒的人都是不能吃荸荠的，大家需要注意这些事项。

荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法是什么？

功效与作用：

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

4、抗菌

荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。

5、润肠通便、利尿

荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。

6、抗癌

有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。

7、退烧

荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。

荸荠的吃法介绍

1、晒干

到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。

2、制作荸荠粉

荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。

3、荸荠可生吃

禁忌：

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

扩展资料：

荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠有预防急性传染病的功能，是一种不可多得的药食两用食物。

参考资料：人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法

吃荸荠的注意事项与禁忌 关于吃荸荠的注意事项

1、荸荠属于寒性的食材。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用，以避免加重机体问题。

2、同理因为荸荠的寒凉，所以对于月经期的女性来说也应该少食用，以免造成月经不调的问题。

3、荸荠含有较高的糖份，所以血糖高的人群以及糖尿病患者都不宜食用。

4、荸荠也不适宜空腹食用。荸荠不会起到饱腹的作用，反而会刺激胃部。

5、同时荸荠还是比较难以消化的食材，大量食用会造成腹胀的问题。所以对于消化力比较弱的小孩和老人也要控制食用量。

6、荸荠生长于水田中，因此较易沾染有害物质，藏匿寄生虫。所以一定要注意去皮食用。

吃马蹄的禁忌 吃马蹄有哪些禁忌

1、马蹄又叫荸荠，有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子不宜食用：有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子，不宜食用荸荠。因为荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿，他们消化能力弱，对于胃寒、胃肠不适、胃病的人更是消化能力不好，所以不宜食用。

2、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用：脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不可以食用，是因为荸荠性寒，属于生冷食物，不利于他们病情的控制。

3、慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠：慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠，荸荠性寒味甘，唐代孟诜说：有冷气，不可食。《本经逢原》中还说：虚劳咳嗽切禁，以其峻削肺气，兼耗营血。

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