蛤蜊肉的不同制作方法

蛤蜊肉的不同制作方法

蛤蜊的肉里面含有非常丰富的维生素和我们身体所需要的各种矿物质，经常吃一些蛤蜊肉能够让我们的身体变得更加健康，所以这种食物受到了很多人喜欢，蛤蜊肉可以起到利尿止渴，让身体免疫力提高作用，经常吃的话还可以达到治疗咳喘作用，它的制作方法各种各样，大家可以好好了解清楚。

可以做凉拌蛤蜊肉，需要准备适量胡萝卜，一些水发木耳，适量黄瓜，一些蛤蜊肉，少许香油，盐，醋，生姜片和蒜泥，把蛤蜊肉清洗干净，胡萝卜洗干净切片，黄瓜清洗干净以后也切成片状，然后放到开水里面烫一下备用。将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

可以做香葱蛤蜊肉，需要准备适量的蛤蜊肉和一些香葱段，把蛤蜊肉清洗干净切成片状，黄色的部分最好先用刀拍打几下，这样可以把肉拍松，再用开水烫上几分钟。锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟，然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。

还可以做辣蛤蜊肉，需要准备适量蛤蜊肉，一些干辣椒，葱，食用油，黄酒，糖，盐，淀粉，蚝油，生姜，大蒜，大家可以把干辣椒切成两半，然后再把生姜切丝，大蒜切片，蛤蜊肉反复清洗，然后放到锅里面，盖上盖子烫一下。焯过水的花蛤都把壳子张开了，把焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水来洗蛤蜊。把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用，起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒，倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。

上面给大家介绍的就是蛤蜊肉的不同制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解。喜欢吃蛤蜊肉的人就应该了解不同的制作方法，这样才能满足不同的口味，适当的吃一些蛤蜊肉还可以起到很好的食疗作用，如果大家有时间的话就可以多看看今天介绍的内容。

花蛤肉的做法

　制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。



　　花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。

　　接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。

　　等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。

蛤蜊肉的做法是什么？

食材：蛤蜊，蒜，油，盐，葱，香菜

1、新鲜的蛤蜊，泡在水中清洗干净。

2、取出备用。

3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段。

4、热锅凉油

5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。

6、加入蒜，和适量的盐。

7、翻炒，盖盖焖一会。

8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出。

9、成品

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