怎么处理春笋才不会出现涩嘴感觉

春天到了以后我们就可以吃春笋，在吃春笋的时候很多人感觉到非常涩嘴，这就是因为没有处理好造成的，春笋里面含有非常多的黑尿酸以及草酸，如果你处理不好的话肯定是会变糊，或者变得非常涩嘴，正确的处理方法有很多，下面就来给大家介绍一下怎么处理春笋才不会出现涩嘴感觉。

大家可以使用淡盐水去涩方法，可以在一盆清水里面加入适量的食盐搅拌均匀，然后再把春笋放进去浸泡，就可以去除涩味，把竹笋对半切开，把所有的壳剥掉，然后把根部也去除，因为根部的粗纤维含量比较高，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。

大家还可以使用淘米水去涩方法，不管是春笋还是冬笋肯定都是有涩味的，在此之前大家就可以连皮一起放进淘米水里面，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

黄酒去涩方法也非常不错，准备新鲜竹笋以后在制作之前就可以把春笋放到黄酒里面搅拌一下，所有的春笋都需要搅拌均匀，搅拌好以后放置五分钟左右，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。

上面给大家介绍的就是春笋涩味的去除方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，春笋之所以有涩味就是因为在成长过程里面会出现非常丰富的草酸，用开水浸泡春笋或者用淡盐水浸泡春笋就可以达到很好的去涩味效果，可以让春笋的口感变得越来越好，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

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