教你方法如何选购芋头(荔浦芋头怎么挑)

教你方法如何选购芋头

芋头是非常好吃的食物，也是大家在平时的生活中都爱吃的，我们经常去吃些芋头对健康有好处，可以很好的补充蛋白质，则会对我们健康养生是有好处的，不过在吃芋头的时候一定要先学会选购才行，下面就让我们看看如何挑选出优质芋头。

观察整个芋头的外表



在挑选芋头的时候，我们首先应该去观察芋头的外观，我们都知道因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹，这是挑选芋头的一个好选择。

检查芋头是否新鲜

同时在挑选芋头的时候，我们还应该去检查芋头的新鲜程度，因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜，这样的芋头不适合服用。

观察芋艿头的整体完整性和大小

吃芋头的时候要注意，一般来说芋头的体型是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性，这样的芋头是比较好的，大家可以进行尝试。

检查芋头的重量

除了上面介绍的情况，我们挑选芋头的时候还可以去检查重量，我们只要对比一下两个相同大小的芋头进行比较就可以了。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。这是大家在挑选芋头的时候可以进行尝试的。

我们吃芋头对健康有好处，可以起到一个补充营养的效果图，同时我们吃芋头还可以很好的增强身体素质，对我们健康有好处，不过一定要学会去挑选芋头才行，上面介绍的这些方法都不错，大家可以试试这些挑选芋头的方法，大家可以进行尝试。

荔浦芋头怎么挑

挑选荔浦芋头时，要观察其个头、形状以及芋肉，选择个头较大、芋肉为白色且表面无斑点的芋头进行购买，保存荔浦芋头时，要将其放入挖好的地窖中，并向地面铺上一层稻草防潮，或者将芋头吊挂在室内保存。

荔浦芋头如何挑选

1、挑选方法

挑选荔浦芋头要观察形状、芋肉颜色以及体积，其中体积较大、表面没有受损、长黑斑，切开时芋肉为白色、没有黑色物质，则表示其品质优良，但体积较小、表面有黑斑且芋肉颜色暗沉或有斑点，则表明品质较差。

2、保存方法

保存荔浦芋头时，可以使用绳子以及网兜将其悬挂在室内，减少芋头与地面接触的面积，延长保存时间，或者在地势偏高、排水方便的场地挖出地窖，并向地面铺上稻草，然后将荔浦芋头堆放在地窖中。

3、品种介绍

荔浦芋头产自桂林市荔浦市，是一种由野生芋不断培育而成的优良品种，有着四百多年的人工栽培历史，在康熙年间被列为广西贡品。荔浦芋头中含有丰富的淀粉和维生素，对人体有一定的好处。

芋头的功效与作用以及选购方法？

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉，当然也有很多的功效作用。今天我给大家整理了芋头的功效与作用知识，希望对大家有所帮助。
　　芋头的功效与作用
　　1、芋头能够增强免疫力，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
　　芋头的选购方法
　　1.一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

　　2.要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有溼润泥土的气息，本身也带着一点溼气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

　　3.观察芋头的整体完整性和大小。芋头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋头的完整性。

　　4.检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋头即可。一般而言，同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋头。

　　5.检查芋头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋头就够粉够佳，是优质产品。

　　6.检查根须部位还有一个方法，就是检视沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

　　7.检查芋头的横切面纹理。一般大的芋头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
　　芋头的药用作用
　　1.芋头粥——适用于脾胃亏虚、消化不良者

　　芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;大米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可。每日l剂，连用3～5天为1个疗程。具有健脾胃、消食积的功效。

　　2.芋头海带粥——适用于青春期甲状腺肿大者

　　芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细;芋头择净，切为小块;大米淘净，三者同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加入调味品，再煮一两沸即可，每日1剂，7天为1个疗程，连用3～5个疗程可显效。

　　3.芋头糯米粥——适用于妊娠心烦、胎动不安者

　　芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;糯米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可，每日1剂，连用3～5天为1个疗程。具有除烦安胎的功效。
　　芋头的营养价值
　　1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皁角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

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如何挑选芋头

1、看外表：拨开芋头的厚的毛皮，细心观察看者有没有霉烂、干硬、斑点等迹象，体型一定要均匀，显得饱满，没有破裂的现象，这就是优质的芋头所具备的基本条件。

2、新鲜度：新鲜的芋头，都是在土里刚拔出来不久的。稍带有泥土的气息，而捏起来比较硬。发软的则是表明不太新鲜。

3、用手掂：拿起来两个大小一样的芋头，用手掂一掂，分量越轻，则表明芋头的淀粉含量高，水分含量少，这样芋头吃起来口感发面，稍甜。如果相反，口感则是就会差一点。

4、看沙眼：在芋头的低根附近，有很多带着土的凸凹不平的沙眼小坑，就证明芋头吃起来够面够粉。如果是看起来表面比较光滑，口感则不会好到哪去。

5、看根部：用小刀在芋头的根部划一道小口，如果流出了比较粘粘的白色液体，并且还能快速干结成粉状，表明这是上品芋头。

6、看纹络：一般我们在超市里看到个头比较大的芋头，商家都会切半出售。这时就要看它的横切面l，粉红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，切面的纹络越稀疏的，空白处还多，说明芋头不好吃。

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