鹅肉怎么吃(鹅肉怎么弄好吃)

鹅肉怎么吃

性平、味甘;归脾、肺经

功效具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用

禁忌人群温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食

适宜人群一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用

随着社会经济的发展，各种各样的肉类登上了餐桌。鹅肉因为有着很好的营养价值，而受到了大家的喜爱。

鹅肉怎么吃

1、红烧鹅肉

将鹅处理干净之后，去掉毛，清洗干净，放在一边备用，在锅中放入适量的水，煮沸之后将鹅整个放进去。煮到三分钟之后，将鹅肉捞起。在锅中放入适量的食用油，将鹅肉放下去，煎炸1到2分钟左右。将鹅洗干净之后，放入适量的食用油，加热至七成热左右，放入葱，姜，蒜爆香，放入处理好的鹅肉，翻炒一分钟左右。可以根据自己口味的喜好加入白酒，盐等。这样一道美味可口的红烧鹅肉就做好了。

2、鹅肉烧冬瓜

将鹅洗干净之后切成小块儿，放在一边备用，将冬瓜洗干净，切成小块放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，随后将肉放进去，炒到变色就可以了，然后在锅中放入适量的水，煮沸之后加入冬瓜，最后根据自己的口味，加入适量的盐，白糖，芝麻等。一道营养价值很高的冬瓜炖鹅肉就做好了。

3、土豆干炖大鹅

将晒干的土豆在水中泡上四个小时左右。叫我清洗干净之后切成小块儿，放在一边备用，最好将肥肉剔出下来。这样肥肉和瘦肉分别放在一边备用，准备好葱姜蒜切成细末放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将鹅肉放入，翻炒几下。直到肥肉炼出油之后，放入瘦肉，翻炒到变色，最后再加入适量的水，煮沸，加入土豆块儿，根据自己的口味喜好加入料酒，芝麻盐等，可以加一些蒜，味道会更好。

鹅肉的营养价值

鹅肉中含有大量的碳水化合物，蛋白质等，能够补充人体所需要的微量元素，如铁，锌，铜，钾，磷，钠的物质，能够有着补血的作用，特别适合贫血的人，在日常生活中经常使用。鹅肉所含有的脂肪含量很少，所以特别适合减肥的人，在减肥瘦身时期使用，能够补充人体所需要的营养物质的同时，还能够减少人体对脂肪的吸收。还可以补充人体所需要的氨基酸和维生素。鹅肉中所含有的某种物质，能够有效的治疗干咳，还可以有效的缓解慢性支气管炎，能够有效的去除水肿。鹅肉中含有大量的营养物质，能够补充人体所需要的一些营养元素，可以提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，有利于人体的生长发育，特别适合身体虚弱的人，在生活中经常使用。鹅肉中所含有的糖分很少，特别适合患有糖尿病的人在日常生活中使用，既能够补充营养物质，又能够降低血糖。

鹅肉的适宜人群

1、贫血的人

鹅肉中含有大量的碳水化合物，蛋白质等，能够补充人体所需要的微量元素，如铁，锌，铜，钾，磷，钠的物质，能够有着补血的作用，特别适合贫血的人，在日常生活中经常使用。

2、减肥的人

鹅肉所含有的脂肪含量很少，所以特别适合减肥的人，在减肥瘦身时期使用，能够补充人体所需要的营养物质的同时，还能够减少人体对脂肪的吸收。还可以补充人体所需要的氨基酸和维生素。

孕妇可以吃鹅肉吗

孕妇是可以鹅肉的，但是也不要过量的食用。鹅肉中所含有的某种物质，能够有效的治疗干咳，还可以有效的缓解慢性支气管炎，能够有效的去除水肿。鹅肉中含有大量的营养物质，能够补充人体所需要的一些营养元素，可以提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，有利于人体的生长发育。

羊肉可以和鹅肉一起吃吗

羊肉和鹅肉是可以一起吃的。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，能够补充人体所需要的氨基酸，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体对营养物质的消化和吸收，能够有效的祛除湿热，还有这补肾的功效，特别适合男士在日常生活中经常使用。

鹅肉是发物吗

鹅肉是发物，所以患有一些白癜风等疾病的人是不可以吃鹅肉的，否则会引发疾病，不利于人体的身体健康。另外，患有炎症的人也不能吃鹅肉，会加重病情，不利于病情的恢复。

吃鹅肉的禁忌

1、身体湿热，对鹅肉过敏的人不要食用鹅肉

鹅肉是一种发物，是一种刺激性的食物，特别容易引发旧疾，都有着共鸣的人，如果吃肉的话，会引发过敏症状，引起身体上的瘙痒和红肿，不利于身体健康。

2、肠胃不好的人不要吃鹅肉

吃鹅肉会加快肠胃的蠕动，刺激肠胃的某些功能，肠胃不好的人，如果吃肉的话，会加重肠胃的负担，伤害一些肠胃功能，不利于身体健康。

哪些人不适合吃鹅肉

患有高血压高血脂的人，不要吃鹅肉。

鹅肉中所含有的物质会加重高血压，高血脂病人的病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康和新陈代谢，高血压病人和高血脂病人在日常生活中应该尽量避免食用鹅肉。

鹅肉中含有大量的碳水化合物，蛋白质等，能够补充人体所需要的微量元素，如铁，锌，铜，钾，磷，钠的物质。鹅肉中所含有的糖分很少，特别适合患有糖尿病的人在日常生活中使用，既能够补充营养物质，又能够降低血糖。

鹅肉怎么弄好吃

做法1：红烧鹅肉
准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升
具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！

做法2：烧鹅
准备食材如下：鹅肉2只，食盐5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，虾酱5克，白砂糖10克，麦芽糖10克，白醋3克，白酒3克
具体做法如下：鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干，海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀，蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合，麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料，将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出，将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干，放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透即可！

做法3：土豆焖鹅
准备食材如下：鹅肉半只，土豆1个，食盐1小勺，葱半根，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙
具体做法如下：大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块，土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用，炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒，加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可），汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干，关火盛出即可！

做法4：三杯鹅煲
准备食材如下：鹅肉1200克，食盐1茶匙，酱油1杯，醋1汤匙，冰糖15克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1杯，油1杯，香菜1根
具体做法如下：鹅洗净剁块备用，锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香，放鹅块翻炒，放姜片和大料翻炒，放料酒翻炒，放酱油翻炒，转入砂锅，放点醋，放开水没过鹅块，放冰糖，中火煲2小时，煲好了，撒上葱段或者香菜即可！

做法5：家常焖鹅
准备食材如下：鹅肉2600克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2块
具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片，再放入洗好的花椒、八角、桂皮，开锅转小火40分钟即可！

鹅肉怎么做好吃

鹅肉的口感比较鲜嫩，吃起来不会油腻，适合炖汤食用，民间流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。鹅肉炖萝卜还能补肺气，起到止咳平喘的作用。虽然鹅肉的口感比不上鸡肉的鲜嫩，吃起来有些韧，但是经过炖煮之后肉质会变软，吃起来鲜嫩软口。很多人认为鹅肉有毒，不能多吃，这其实错误的认识，鹅肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。天气越来越冷了，来一碗热腾腾的鹅肉汤暖暖身是极好的。鹅肉炖萝卜或者炖土豆营养又美味。
土豆胡萝卜炖鹅肉
原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。
2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。
4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/35494.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 哪些人不能吃鲫鱼,有什么禁忌

下一篇: 热干面怎么吃